![卤面另一种叫法]( "卤面另一种叫法")
- 卤面又叫河南蒸面，是一道色香味俱全的名点，也是一道特色小吃，该小吃制作简单，口感良好。该小吃是由各种配料做成卤汤与面条混起来的。口味香甜、滑润、爽口，而且只有自己家里才做的出那种味道。你要想做好香卤面，两蒸两拌才是关键。卤面另外一种叫法又叫做炉面或者蒸面，卤面民间...
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![肉卤面的家常做法]( "肉卤面的家常做法")
- 食材清单瘦肉末适量、茄子（去皮）适量、盐适量、生抽适量、蚝油（可不放）适量、色拉油适量、热水或高汤适量、洋葱适量、蒜蓉适量、姜丝适量、水淀粉（淀粉+水）适量烹饪步骤步骤1洋葱和姜切丝，蒜磨成蓉分两份待用步骤2锅热油，放肉末炒香，放入洋葱丝、姜丝和一半的蒜蓉爆火炒，加点蚝油...
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![冻面条怎么蒸卤面]( "冻面条怎么蒸卤面")
- 1、准备适量的干面条，用挂面或者加工的湿面条都可以的，今天我用的是加工好的湿面条。我们把面条放入盆里面，然后倒入适量的食用油，将面条搅拌均匀。这样面条在上锅蒸的时候不会发粘，也不会坨在一起。蒸出来的面条比较劲道好吃。2、锅里面多放入一些清水，然后将锅提前烧开，面条搅...
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![芸豆蒸卤面的家常做法]( "芸豆蒸卤面的家常做法")
- 原料芸豆250克，手擀面500克，猪五花100克，酱油15克，老抽5克，蚝油5克，姜6克，葱10克做法步骤：1/6芸豆摘好洗净掰成小段，猪肉切片，蒜末，姜片，葱花准备好。2/6热锅凉油炸下葱姜蒜爆香后下去五花肉翻炒两下放料酒，炒至肉变白，放入芸豆继续翻炒。3/6待芸豆颜色变翠绿后放入所有酱油蚝油继续翻...
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![闽南素卤面做法]( "闽南素卤面做法")
- 备用食材：西红柿1个，茄子2个，油、盐适量，番茄沙司适量，美极鲜适量，大蒜适量，白糖适量制作过程：第一步，2个圆茄子清洗干净后，去掉蒂，注意不用去皮，然后将其切成丝第二步，切好的切丝放在容器中，加上适量的盐，将茄子中的水分杀出来第三步，大概20分钟的时间就可以了，用手窜出水分，装在盘子中备...
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![卤面和焖面区别]( "卤面和焖面区别")
- 卤面和焖面主要的区别是流行地区不同、制作工艺不同、口感不同。  所谓流行地区不同就是，虽然都是中国具有特色的传统面食，但是主流行地区不同。  焖面，主要流行在中国北部和中部地区，包含陕西，北京，内蒙古等黄河流域的大部分地区。  卤面，是属于福建汉...
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![一碗卤面成本]( "一碗卤面成本")
- 一碗卤面成本几块钱，这个问题比较空泛，没有固定标准。我觉得这个问题因人而异吧，正常情况下，一碗卤面的成本包括:面，汤头，加料。加料又更无法计算了，有的人喜欢加海鲜，有的人喜欢加肉，有的人又喜欢加豆腐、鸡蛋、菜等简单的配菜，所以价格无法估算。但是至少也要10块钱起！ ...
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![素卤面的做法河南蒸面条的做法]( "素卤面的做法河南蒸面条的做法")
- 用料:面条500克，（市售鲜面条，最细的那种）老抽15克、盐2-3克生抽40-55克、豇豆150克胡萝卜150克、葱花20克蒜瓣6瓣、水120克食用油60-70克、十三香0.5克。（自选）河南蒸卤面（纯素版）的做法步骤:步骤1准备好细面条。步骤2蒸锅加水，大火水开放面条，笼屉，屉布都是干的，面条要抖散些，不要压...
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![南瓜蒸卤面做法]( "南瓜蒸卤面做法")
- 步骤1、南瓜去皮去瓤擦丝或切丝，用少许盐腌15-20分钟，挤去水分装盆步骤2：面条切碎装盆步骤3、小葱和红葱头切碎，锅注油开火，放入小葱和红葱头碎小火炸出香味后关火，接着放入姜粉和花椒粉，再倒入一匙芝麻油拌匀步骤4、将3晾凉倒入装南瓜和面条的盆中拌匀，根据个人口味看是否需要再...
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![用挂面怎么蒸卤面]( "用挂面怎么蒸卤面")
- 准备一些干豆角和一些五花肉，把它们放入锅中炖煮，在炖煮20分钟左右，然后我们把我们准备好的挂面直接放到锅里面，然后盖上锅盖，大约再焖煮20分钟左右，就可以吃到非常好吃的卤面了食材：豆角、五花肉、干面条1、买回来的干面条用食用油拌一下，放蒸锅里蒸二十分钟左右。2、五花肉去皮...
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![孕妇能不能吃卤面]( "孕妇能不能吃卤面")
- 可以吃的，但要少吃，因为卤面里含有酱油成分，酱油吃了会对皮肤不好，月子里要吃清淡一点的，可以用汤煮面来吃，味道也不错呢，月子里盐都不能吃太多。卤菜只要不是很辣的，还是可以吃的，但不宜多吃，对宝宝的皮肤不好。宜多吃蔬菜水果、多喝开水。...
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![青椒茄子卤面教学]( "青椒茄子卤面教学")
- 用料：瘦肉150克、圆茄子1个、尖椒半个、淀粉2大勺、盐10克、糖3克、黄豆酱油5大勺、葱一小段、姜1片、大料1个手擀、面500克、食用油30克、开水700毫升做法步骤：步骤1、猪肉不用太多切丁放入葱花姜丝少量酱油盐一点点淀粉腌制十分钟以上步骤2、茄子切丁不要太大边长一厘米...
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![电压力锅内能蒸卤面吗]( "电压力锅内能蒸卤面吗")
- 可以。能不能蒸东西，关键是看你的锅能否实现平锅功能，即不上压。一般而言，电压力锅可以替代电饭锅（煲），而电饭锅（煲）仅仅有微压，基本跟平锅是差不多的。所以在这个功能下试试，如可以蒸东西，就没问题了。1、配料：五花肉100-150g一定要略肥的，青椒适量，生姜、酱油、盐，机制湿面500g。注：此...
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![卤面配菜有哪些]( "卤面配菜有哪些")
- 五花肉250克、长豆角1把、西红柿1个、葱2根、姜适量、八角2个、花椒适量、盐适量、十三香1勺、老抽2勺、料酒1勺、淀粉适量、蚝油1勺、花椒粉1勺烹饪步骤五花肉不喜欢吃肥肉的把肥肉分开，其他切丝，肉丝放碗里，放入一勺料酒，一勺老抽，一勺淀粉抓一下长豆角洗净切段，切的稍微长一...
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![大辉醋卤面的做法]( "大辉醋卤面的做法")
- 用料:肉末300克香菜200克小米辣想放几个放几个生抽半碗（小饭碗）独流醋半碗（小饭碗）陈醋半碗（小饭碗）葱花适量大蒜5瓣姜一小块大辉醋卤面的做法步骤:1、首先准备300g肉馅200g香菜5瓣蒜（可以多点）生姜适量葱花适量香菜洗摘干净，切成小段蒜及葱姜打末开始烧！！！2、热锅冷油，放适量油烧热…...
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![萝卜干卤面做法]( "萝卜干卤面做法")
- 主料：鲜面条400克，腌萝卜干20克，卤肉30克，青线椒1个，红线椒1个，食用油2勺，盐适量，葱姜蒜末各适量步骤：1、准备食材。2、青红线椒切丝，腌萝卜干切丁。3、起锅烧油，炒香葱姜蒜末倒入卤肉翻炒。4、倒入腌萝卜干翻炒，下入青红线椒炒至断生。5、下入煮熟的面条翻炒加盐翻炒即可。食材主料:...
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![怎样做蒸卤面]( "怎样做蒸卤面")
- 准备材料：细面条500克、五花肉150克、芹菜茎100克、黄豆芽100克、豆角50克、青椒1个、蒜薹20克、姜2克、葱2克、香油15克、盐4克、红烧酱油10克、味精2克、植物油20克、料酒5克。1、锅内加入充足的水，铺笼布，放入细面条，大火蒸20分钟。2、把豆角、芹菜、蒜薹切段，黄豆芽洗净。...
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![茄子丝卤面做法]( "茄子丝卤面做法")
- 1/12分步阅读先把茄子切条，大蒜切末2/12炒勺烧热，注入适量烹调油炸香花椒粒3/12下入茄条煸炒4/12把茄条煸炒至微黄烹入酱油炒匀5/12然后倒入适量清水煮开6/12撒入少许盐调味7/12撒入少许鸡粉提鲜8/12最后用适量水淀粉勾芡9/12芡汁糊化后撒入蒜末便可出锅10/12汤锅水烧开下...
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![卤面的卤汤怎么做好吃]( "卤面的卤汤怎么做好吃")
- 一、打卤面食材：切面400g、猪肉75g、长豆角80g、豆干50g、西红柿100g、干木耳10g、鸡蛋1个、葱15g、姜5g、盐5g、五香粉3g、酱油10ml、蚝油5ml、花生油30ml、清水适量、水淀粉适量。做法：1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。2、把泡发好的木耳...
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![一斤面条可以蒸多少卤面]( "一斤面条可以蒸多少卤面")
- 答题一斤面条鲜，面条可以做一斤32到1斤半的卤面，因为丁面的时候需要加水分，还要办油，然后蒸出来的时候又筋道又好吃，然后再半血各种各样的菜啊，如洋葱，青椒嗯，青菜等等炒出来就特别好吃嗯，一斤面条最少可以做一斤半卤面一斤面条蒸出来的卤面一般情况下够三个大人吃，因为蒸卤面还需...
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![食堂一碗卤面热量多少]( "食堂一碗卤面热量多少")
- 根据计算卤面每100克可食用部分的热量是184大卡，一碗卤面可食用部分大约200克，则热量为368大卡，卤面卡路里比例为24%的脂肪，60%的碳水化合物及16%的水分打卤面，每100克包含：脂肪含量4.85克，胆固醇8.09毫克，纳言172.32毫克，碳水化合物28.19克，膳食纤维1.33克，蛋白质，7.21克...
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![卤面怎么做简单又好吃]( "卤面怎么做简单又好吃")
- 方法/步骤1/9面条准备好，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀备用。2/9鸡精一勺、八角2粒、香叶5片、干辣椒5个、葱、蒜、老抽、肉丸备好。3/9配菜蒜苗、豆角、豆芽洗净备好。4/9锅内放油先把香料炒香。5/9然后再下蒜薹与豆芽一起炒。6/9炒2分钟左右倒入适量老抽，鸡精，也可...
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![商业版蒸卤面的做法]( "商业版蒸卤面的做法")
- 主料：面条500克，芹菜一棵，五花肉200克，木耳五朵。辅料：酱油三勺，盐两勺，鸡精1勺，八角三个，淀粉一勺，料酒一勺，姜三片，蚝油一勺。1、面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。2、面条放入蒸笼，蒸20分钟。3、五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。4、芹菜洗干净，中间劈开，切...
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![平定过油肉卤面做法]( "平定过油肉卤面做法")
- 面条原料：普通面粉250克、水125ml、盐2克配菜原料：蒜苗2根、白菜3片、尖椒1个、西红柿1个、木耳3朵、芹菜1根、洋葱1/3个、羊肉50克、姜1片、蒜2瓣调料：生抽2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、盐1茶匙（5克）、糖1/2茶匙（3克）、番茄酱4茶匙（20克）、米醋1汤匙（15ml）做法：（1）面粉中加入一点点盐（2克），...
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![生卤面怎么保存]( "生卤面怎么保存")
- 1、放在阴凉的地方，也可以放在冰箱保鲜里2--8度。2、做好的卤面由于营养丰富因此极易腐败，卤面应该直接放到冰箱中冷藏保存且最多只能保存一天。...
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