![婆菜怎么腌]( "婆菜怎么腌")
- 外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。...
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![外婆家什么菜系]( "外婆家什么菜系")
- 作为全国比较知名的外婆家，可能会让很多的人流连忘返。虽然到外婆家吃饭的朋友有很多，但是并不是所有的朋友都知道外婆家的菜系是哪一种！其实外婆家是杭帮菜，对于北方的朋友来说，杭州菜可能并不是非常的可口，但是外婆家有些菜肴其实是改良的，可以满足大部分人的喜好！杭帮菜，是浙江...
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![婆婆丁咸菜做法]( "婆婆丁咸菜做法")
- 用料：婆婆丁干适量，牛肉适量，杭椒适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，姜片适量，葱段适量，八角2个，干红辣椒2个，香叶2片步骤1婆婆丁干浸泡半天至一天。清洗干净备用。步骤2肉我选的是牛腩。切成块放入冷水中加入适量姜片葱段和料酒烧开打去浮沫，将肉捞出用温水清洗干净备用。步骤3锅中加入...
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![外婆菜的腌制]( "外婆菜的腌制")
- 食材：五花肉丁200克，梅干菜100克，萝卜干80克，尖红椒与杭椒各适量，葱姜蒜少许料酒、酱油，糖，鸡精各适量做法1、梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。2、锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。3、往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上...
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![雪菜和外婆菜一样吗]( "雪菜和外婆菜一样吗")
- 雪菜和外婆菜不一样。雪里红和外婆菜的区别在于雪里红是鲜菜，外婆菜是用雪里红腌制而的，雪里红只是外婆菜的其中之一，因为外婆菜包含很多种菜，比如，萝卜，白菜，洋葱等等很多种蔬菜。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地㇏一道家常菜。可以这样说。...
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![外婆菜是什么菜做的]( "外婆菜是什么菜做的")
- 外婆菜一般为马齿苋、萝卜丁、大叶青菜、湘西土菜、肉沫等，都是湘西地区比较常见的野菜。然后需要按照湘西传统民间的炮制手法将野菜晒干，晒干只需要去除其80%的水分就可以了，晒干后的野菜需要再次清洗，简单清水冲洗一下就可以了。然后将野菜剁碎和肉末下锅炒，然后需要放入坛...
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![婆婆丁干菜怎样做好吃]( "婆婆丁干菜怎样做好吃")
- 1、蒸着吃婆婆丁干菜一般蒸着吃是比较入味的，因为干菜都是比较干的那种，我们可以先把婆婆丁干菜加入适量的水泡一泡，这样泡发完之后再清洗一下，切成小段，再放入盐生抽辣椒，豆瓣酱，上锅蒸半个小时，这样蒸出来的婆婆丁干菜是非常的好吃的下饭的。2、炒肉吃婆婆丁干菜可以炒肉来吃，一...
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![外婆菜是什么蔬菜腌制的]( "外婆菜是什么蔬菜腌制的")
- 外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、是一份包含咸、酸、辣、脆、甜等各种滋味的菜肴，即外婆菜，蕴含慈母的爱女之心、大蒜等...
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![湖南婆婆菜的做法]( "湖南婆婆菜的做法")
- 湖南外婆菜呢做法如下:梅干菜50克萝卜干120克猪肉150克青辣椒3个红辣椒2个辅料食用油10克生抽10克蒜米3瓣 生姜5克葱花适量水适量步骤1准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等。步骤2梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。步骤3梅干菜切成合适的大小，萝卜干切成合适的...
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![小白菜怎么做成外婆菜]( "小白菜怎么做成外婆菜")
- 瘦肉切丁，将肉丁放少许盐，糖，料酒，生抽，姜粒抓拌均匀腌制10分钟。锅里放水烧开，放半勺盐，把缸豆放进去焯水2分钟捞起来过凉水。将香菇，胡萝卜，茶干，豇豆，蒜，小米椒均切成丁。鸡蛋打到碗里，外婆菜一袋解冻，做好准备工作。鸡蛋下油锅炒熟了铲起来，油留到锅里。小米椒蒜泥小火爆出香味放入...
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![外婆菜怎么做]( "外婆菜怎么做")
- 做法步骤:1、梅干菜和萝卜干泡软。2、毛豆煮熟。3、辣椒切段，葱姜蒜切末。4、梅干菜和萝卜干挤掉水分，切碎。5、锅内倒油烧热，倒入葱姜末和辣椒炒香。6、倒入梅干菜，翻炒均匀。7、加入生抽，蚝油和适量盐。（梅干菜是自己做的没有盐，如果买的是盐渍的梅干菜可以不用加盐）8、在倒入...
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![外婆菜是什么菜]( "外婆菜是什么菜")
- 外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，刚好体现了...
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![和外婆菜相似的菜]( "和外婆菜相似的菜")
- 酸菜，酸菜和外婆菜两个味道，虽然都有点偏酸口味，但是是两个不同的菜。东北酸菜是用白菜腌制，经过四十天的发酵，吃的时候搭配猪肉，最好是五花肉，因为酸菜可以吸附五花肉的油脂，两者结合，特别完美。而外婆菜是湖南湘西的一道家常菜，用梅干菜萝卜干干豇豆等晒干发酵而成，味道香辣。两者...
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![婆婆丁淹咸菜的做法]( "婆婆丁淹咸菜的做法")
- 食材明细婆婆丁150g、八角2个、白糖1匙、酱油3勺、蚝油适量、姜丝适量、干辣椒1个、孜然2勺、桂皮1小段、大蒜2瓣、花生油适量婆婆丁咸菜的做法1、起锅烧油，多放油，这个咸菜就是费油，放干辣椒，大蒜，八角，姜丝，桂皮，翻炒一下后放孜然，继续翻炒，加入白糖，然后炒到大蒜出味变色，加入蚝油...
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![烀干婆婆丁咸菜的做法]( "烀干婆婆丁咸菜的做法")
- 用料：婆婆丁干适量，牛肉适量，杭椒适量，郫县豆瓣酱适量，酱油适量，姜片适量，葱段适量，八角2个，干红辣椒2个，香叶2片步骤1婆婆丁干浸泡半天至一天。清洗干净备用。步骤2肉我选的是牛腩。切成块放入冷水中加入适量姜片葱段和料酒烧开打去浮沫，将肉捞出用温水清洗干净备用。步骤3锅中加入...
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![外婆菜有馊味吗]( "外婆菜有馊味吗")
- 没有。外婆菜有点酸味。湘西外婆菜是属湖南的民间菜，咸、酸、辣、脆、甜。如果觉得外婆菜有点馊味那可能是坏了，或者是没有腌制好。...
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![外婆菜到底是什么菜]( "外婆菜到底是什么菜")
- 外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成的。...
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![烀婆婆丁咸菜怎么苦呢]( "烀婆婆丁咸菜怎么苦呢")
- 婆婆丁咸菜发苦其实这主要就是咸盐放的太多了，咸得厉害吃起来就苦了。这个可以吃的时候切成细丝，再用温开水浸泡一下，去除上边的咸味。最好用大量清水清洗多次，尽量洗掉咸菜在腌制过程中焯掉的苦涩水和盐水，这样会大大减轻咸菜的苦涩味和咸味。...
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![外婆菜干的做法]( "外婆菜干的做法")
- 食材：猪肉150克、萝卜干60克、芽菜60克、干豆豉20克、适量的盐、一小勺花椒油、一勺酱油、一勺香油、一小勺鸡粉和胡椒粉，加上两个干辣椒，适量的葱、姜和蒜，干冬菇4个，适量的青红尖椒。下面是做法步骤：第一步：食材调整，萝卜干和芽菜先用温水泡20分钟，然后挤掉水，备用，把萝卜干切成碎...
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![还是杭州菜 外婆菜是上海菜]( "还是杭州菜 外婆菜是上海菜")
- 杭州菜。外婆菜的创始人是吴国平，该品牌成立于1998年，从马塍路“外婆菜”餐厅起步，外婆菜已经遍布大江南北，在上海、厦门、天津、合肥、杭州、武汉、无锡、南通、宁波等六十多座城市开设了餐厅，并以平均每年新开二十家门店数的速度逐年增加。截止到2020年，外婆餐饮集团已经成为...
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![婆婆不吃媳妇做的饭菜的原因]( "婆婆不吃媳妇做的饭菜的原因")
- 出身年代不同，家庭背累景不同，见识不同等等原因，媳妇做的菜适合新时代，而婆婆旧时代出来的人，思想陈旧，接受不了新思想，新做法，而且依老卖老，不愿服老，不肯认输，而媳妇又不肯和婆婆沟通商量，抱着我的家我做主的想法，所以婆婆就不吃媳妇做的菜。这个问题很难回答，但有如下猜想：猜想一，这个...
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![亲妈菜和婆婆丁有什么区别]( "亲妈菜和婆婆丁有什么区别")
- 亲妈菜和婆婆丁长相和味道都不同。1，长相：亲妈菜叶子窄，颜色浅，叶子外轮廓没有锯齿。黄颜色的叶脉宽，明显。婆婆丁叶子薄且油亮颜色深，叶脉不明显，叶子轮廓有锯齿。2，味道：亲妈菜一股土腥味，没有苦味。婆婆丁有苦味亲妈菜，婆婆丁，苦菜，这三种菜长相相似，但味道是苦菜最苦，婆婆丁微苦，亲妈...
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![自制外婆菜腌菜教程]( "自制外婆菜腌菜教程")
- 原料：雪里蕻、萝卜、食盐、粗盐、白酒。做法步骤：第1步、大萝卜切开，放院子里晒干，同时也晒了雪里蕻，只是我忘了拍晒雪里蕻的照片。第2步、应该晒半个月左右，前天下雨我就收进来了。第3步、洗净。第4步、再次晾干水分。第5步、切小段，切起来太累人了，我切的颗粒可能大了点。第6步...
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![外婆菜文案]( "外婆菜文案")
- 慈母一片心的外婆菜这菜与一个美丽的传说有关。相传古时湘西各家女儿出嫁后，出嫁的女儿很难再回娘家省亲。于是，女儿出嫁之时，做娘的都会为女儿做上一份离家的菜咸、酸、辣、脆、甜各种滋味尽在其中。菜中滋味入女口，在娘心。因为慈母一片爱女之心，这道菜也一代代传了下来。...
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![干外婆菜怎么泡]( "干外婆菜怎么泡")
- 腌制！外婆菜也是酸菜一种不过它不要在坛子里面呆很久。用萝卜的叶子或一些可以腌制的新鲜菜叶，用热水过一遍晒干（不要太干，五分干即可）然后进坛。进坛子时要放盐。在坛子里面放一个星期左右。在泡在有水的地方几天。然后取出暴晒几天。这样基本就完成了。...
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