![干豆腐肉卷松花蛋做法]( "干豆腐肉卷松花蛋做法")
- 食材：嫩豆腐300克，皮蛋一个，生姜少许大蒜少许，郫县豆瓣适量，鸡粉适量，生抽适量，辣椒油适量，葱花适量  做法将嫩豆切成约一厘米见方的小块，放入淡盐水中浸泡20分钟后捞出待用皮蛋去壳后切成小丁，郫县豆瓣剁碎，生姜与大蒜切成末热锅放油，下入姜蒜末与郫县豆瓣，炒出红油再下入皮...
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![松花蛋裂了口还能吃吗]( "松花蛋裂了口还能吃吗")
- 松花蛋裂了以后能不能吃我们要根据自己的观察来判断，如果裂开的松花蛋里边的蛋敲出来以后形状完整，色泽鲜亮，表面还有一些松花的纹路，用鼻子闻一下气味正常和普通的皮蛋味道有什么区别，那肯定是能吃的，说明他在做好以后在搬运的过程中才裂开的，如果有奇怪的味道，除了氨水味，于海有...
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![电磁炉怎么煮松花蛋]( "电磁炉怎么煮松花蛋")
- 烧辣椒皮蛋的做法：主料：皮蛋2个，辣椒300克。辅料：大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，白糖3克，盐2克。1、辣椒摘洗干净，锅烧热下辣椒（不用放油）。2、炒至表面起泡，盛入碗中冷却。3、皮蛋去皮后洗净，再用凉开水过一遍水。4、用刀细细地切开。摆好后等待调味。5、等辣椒凉透后，撕成细条，摆入到盘中。...
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![松花蛋热的好吃还是凉的好吃]( "松花蛋热的好吃还是凉的好吃")
- 皮蛋可以加热了在食用，不加热口感更为鲜美。松花蛋的碱性较强，食用时加入少量醋可以中和碱性，令风味更宜人，松花蛋的胆固醇较高，适量食用对人体健康有益，但不能吃太多松花蛋可能会感染沙门氏杆菌，加热能够快速灭杀细菌。这种细菌怕热，沙门氏杆菌在100度高温下会立刻死亡，在70度时...
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![松花蛋什么时候发明的]( "松花蛋什么时候发明的")
- 明朝。松花蛋是由北魏《齐民要术》记载的咸鸭蛋演化而来。明确记载松花蛋的是明孝宗十七年（1504）成书的《竹屿山房杂部》。松花蛋的发明人已不可考。关于松花蛋的发明有很多传说，最早的文字记载是明孝宗十七年的《竹屿山房杂部》：“混沌子：取燃炭灰一斗，石灰一升，盐水调入，锅烹一...
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![河南变蛋与松花蛋区别]( "河南变蛋与松花蛋区别")
- 区别在于原材料的不同。变蛋的原材料是鸡蛋，用生石灰木屑调泥包裹腌制而成，成品为黄色。松花蛋又叫皮蛋，原料是鸭蛋，成品的蛋清上呈现漂亮的松花。1、变蛋是由鸡蛋做的，松花蛋是由鸭蛋做出来的2、变蛋是由谷糠，块石灰，锯沫和碱配合工艺制成的，而松花蛋却是由氧化铅等材料制成的。...
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![松花蛋什么等级最好]( "松花蛋什么等级最好")
- 出缸后的松花蛋，严格进行检验分级是保证内销和出口松花蛋质量的一道重要工序。检验分级的方法是，成熟的松花蛋，经过验质的业务人员采取“一观、二掂、三摇、四照”的方法进行验质，前三种方法为感官鉴定法，后一种方法为照蛋法（灯光透视）。一观：观看蛋壳是否完整，壳色是否正常。通过...
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![什么是松花蛋奶]( "什么是松花蛋奶")
- 1、指整日游手好闲、不务正业之人。2、骂人时指良心很坏之人。该梗出自抖音博主刘怂的美食制作视频。因为一位回民饭店大哥表示，羊杂汤之所以是奶白色的，是需要用牛骨头炖很长时间，过程很麻烦了，结果博主用清水加三花淡奶就弄出了很白的汤。三花淡奶是由牛奶浓缩制成。三花全...
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![松花蛋买回家还用加工吗]( "松花蛋买回家还用加工吗")
- 要，松花蛋买回家时，把外壳去掉，然后用热水洗一遍，最后用开水烫一下，在用一根白线从头到尾切开几片放入碟子里，倒上麻油，真好吃。松花蛋买回家是需要再加工的。先洗净放在汽锅里蒸一下，然后再去皮切片放姜醋汁拌均即可食用，姜醋拌松花蛋是家庭餐桌上的美味。...
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![松花蛋还煮吗]( "松花蛋还煮吗")
- 松花蛋可以煮一下再食用，也可以直接凉拌食用，生吃的口感更好，营养价值更高。水煮后的松花蛋不仅会丧失口感，清热解毒的作用也会大大降低。生的松花蛋经过长时间的腌制，其蛋白质结构发生了很大的改变，其蛋清部分口感脆嫩，蛋黄部分保持粘稠的糖心口感...
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![松花蛋花生做法凉拌]( "松花蛋花生做法凉拌")
- 1/6分步阅读将准备好的皮蛋剥皮洗净，香菜洗净，花生米炸熟放凉，炸少许辣椒油备用。2/6把松花蛋每个切成一半，再把一半切成四块，香菜切成4，5厘米长的段，切少许葱花姜末。后备用。3/6最好把切好的松花蛋倒入小盆中，这样容易搅拌开，然后放入葱花姜末，盐，味精，芝麻油，麻油，(根据个人口味和条...
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![松花蛋炒胡萝卜的做法]( "松花蛋炒胡萝卜的做法")
- 首先准备食材：松花蛋四个，鸡蛋七个，胡萝卜半根步骤：1:胡萝卜洗净，去皮，先切成薄片，再切丝，最后切成丁2：松花蛋洗净，上蒸锅煮三分钟，这样好拨皮，蛋黄不碎，煮完用凉水泡泡，不烫手，剥去外皮，切成条，再切成丁，跟胡萝卜丁放在一起3：鸡蛋蛋清，蛋黄分离，蛋清放进松花蛋，胡萝卜碗中，蛋黄放到空碗中。4：模...
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![松花蛋和皮蛋有什么区别吗]( "松花蛋和皮蛋有什么区别吗")
- 松花蛋和皮蛋没有区别，是同一种东西，皮蛋又叫松花蛋，也称为变蛋。皮蛋是中国特有的一种食物，主要是将蛋放入碱性物质中腌制而成的。皮蛋外壳呈灰色或灰绿色，且有黑色的小斑点。皮蛋的蛋白为深褐色，晶莹剔透，且表面会有凸起的松花花纹，它的蛋黄则是深绿色。皮蛋的口味独特，入口比较...
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![松花蛋蒸的时候为什么会裂开]( "松花蛋蒸的时候为什么会裂开")
- 很多朋友买回松花蛋不煮，直接去壳切成块，会发现这样不易去壳且很容易粘，所以一般情况下，我们买回松花蛋会先煮一下（煮后的松花蛋口感会更好，且更容易去壳切块），但是在煮松花蛋时有些朋友会发现很容易出现松花蛋的蛋壳裂开的一些情况，其主要原因是松花蛋在煮至的过程中，由于气温的不...
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![市场上买的松花蛋是熟的吗]( "市场上买的松花蛋是熟的吗")
- 是熟的。但它不是用水煮熟的。事实上，松花蛋是用生的鸭蛋用硝酸盐和有关腌料配制而成的腌料腌制而成的，腌制后，存放15天以后，鸭蛋就变成熟的了。不需要再经过水煮的过程。松花蛋是传统的一钟食品，被人们用于酒席桌上的一道美味的冷菜。不是的，因为松花蛋是用鲜鸡蛋，松枝或者柏枝...
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![吃松花蛋的国家]( "吃松花蛋的国家")
- 中国湖南益阳湖南益阳是松花蛋的发源地，据历史记载从明朝初年至今拥有500多年的历史。江西省宜春市袁州区是松花蛋的重要产地，而四川南充的松花蛋更具特色，贵州松桃的松花蛋起源于夏朝。松花蛋：又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑...
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![北京凉拌松花蛋怎么调汁]( "北京凉拌松花蛋怎么调汁")
- 凉拌松花蛋的调料汁：生抽两勺，糖半勺，陈醋一勺，蚝油一勺，几滴香油，喜欢吃辣根可以放点辣根，把这些调匀，松花蛋用蒸锅蒸一下，切成四瓣，内酯豆腐挖到容器里，放入皮蛋，撒点香菜段，倒入刚调好的料汁就可以了，也可以不放内酯豆腐，还可以在这两样基础加点熟花生碎。...
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![松花蛋怎么吃]( "松花蛋怎么吃")
- 食材松花蛋适量步骤方法方法/步骤1:最简单的方法打开外壳直接吃，像吃煮鸡蛋一样扒开外壳。里面的味道，真是越吃越香。别看闻着没有什么特别的，但里面的精华绝对让你吃下很多饭。方法/步骤2:凉拌皮蛋也是很简单的做法。皮蛋扒开，然后切成块块状，放入一些辣椒酱，很美味的一道下饭...
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![松花蛋最正宗的做法]( "松花蛋最正宗的做法")
- —食材清单—主料:松花蛋3个辅料:大蒜3颗，姜几片，味极鲜适量，醋适量，盐适量，蚝油适量做法步骤：1·准备松花蛋2·松花蛋剥皮，剥完特别美3·松花蛋切块，摆盘4·醋，味极鲜，盐，蚝油，调汁5·蒜，姜切末6·蒜末，姜末放到酱汁里，拌匀7·调好的汁，倒入摆好的盘。上桌。...
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![松花蛋肠发臭是怎么回事]( "松花蛋肠发臭是怎么回事")
- 变质了松花蛋发臭很有可能是坏了，这个时候是很有可能产生一定病菌的，当吃到肚子里面之后就有可能对肠胃造成刺激，可能会引起胃部的不适，也有可能会直接导致腹泻，腹痛以及呕吐的症状出现。除此之外，松花蛋坏了之后也有可能会产生一定的有毒物质，这个时候也有可能会对身体当中的一...
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![松花蛋签子的做法]( "松花蛋签子的做法")
- 材料：鸭蛋（或者鸡蛋）25个，皮蛋粉140克，凉茶水适量。第一，新鲜的蛋，清洗干净晾干水分。有裂纹的蛋弃用，有破皮的蛋弃用，要选用新鲜完整的蛋。第二，煮茶水，红茶或者绿茶都可以，茶叶渣过滤不要，只用茶水，煮好过滤好后放凉再用，一定要用凉茶水。第三，找一个盆，倒入140克皮蛋粉，加入凉茶水，搅拌至...
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![买的松花蛋用煮吗]( "买的松花蛋用煮吗")
- 松花蛋是不需要煮熟就可以直接吃的，当然煮熟后再吃，也是可以的，不煮熟的话，松花蛋里的蛋黄会呈现糖心状，而煮熟后，蛋黄就会凝固，两种口感是不同的，可依据个人口味来选择。...
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![松花蛋剥开之后蛋黄很稀能吃么]( "松花蛋剥开之后蛋黄很稀能吃么")
- 蛋黄很稀就不能吃了。因为松花蛋是一种很特殊的食物，正常松花蛋的蛋黄会通过化学变化凝固，蛋黄很稀就说明松花蛋还没有做好化学反应还没完成，所以还不能吃。不能吃的。二蛋是用生石灰蒸煮过的，所以当他的蛋黄很稀时，说明之前这个蛋已经坏了。不可再吃。他的凝固时间是有期限的...
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![变蛋和松花蛋的利弊]( "变蛋和松花蛋的利弊")
- 变蛋和松花蛋都是利用石灰加糠长时间放置后，出现变色内部出现松花状纹路而来，变蛋多是用的鸡蛋，松花蛋用的是鸭蛋，无论哪种蛋，缺点在于吃多了都会造成铅摄入过量影响身体健康，好处就是用来制作凉拌炒菜皮蛋粥都是风味独特的美食...
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![松花蛋食用方法]( "松花蛋食用方法")
- 松花蛋剥去皮后，用蒸锅蒸五分钟，这样松花蛋更好切片，而且不容易切坏，同时这样做吃起来也非常安全，松花蛋是一种方便食品。1、姜汁松花蛋，将松花蛋切成月牙形，然后将姜末、醋、生抽混合成汁，均匀地浇在松花蛋上，最能吃出松花蛋的滋味。2、凉拌松花蛋，松花蛋比较适合冷食，切成小块状，放...
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