![杂酱面肉臊子正宗做法]( "杂酱面肉臊子正宗做法")
- 热锅倒油，把猪肉馅倒入翻炒变色，加入葱姜蒜，花椒面，八角，香叶，桂皮翻炒出香味，倒点老抽，然后加入豆辨酱翻炒，倒入水大火烧开，小火慢炖，加盐，炖好就行了。用料肉沫500克甜面酱半袋干黄酱三分之一袋郫县豆瓣酱2勺豆腐丁300克土豆丁1个土豆蒜薹丁200克做法步骤1、准备好食材，干黄酱和甜面...
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![羊肉杂酱臊子的做法]( "羊肉杂酱臊子的做法")
- 材料：羊肉1斤，最好选用肋条或前腿，稍微带点肥的，先切条，后切丁。白萝卜1个切丁，香菇四五个切丁。葱姜末少许，香菜末少许。水淀粉少许。制作：锅里加油，先把羊肉丁下锅煸炒，炒出多余油脂后，下葱姜末翻炒后盛出备用，不用洗锅，再次少加点油，放入郫县豆瓣酱进行炒制，等出红油后，再加入甜面酱进...
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![杂酱臊子的做法大个子]( "杂酱臊子的做法大个子")
- 用料:肉末400克香菇7朵洋葱半个大葱半根小葱8根大蒜6瓣左右姜小块白胡椒粉  生抽  醋  白酒  淀粉  白砂糖  豆瓣酱  鸡精  步骤1准备猪肉馅1.做炸酱的猪肉馅不要搅的太碎，不然吃到口里没有肉粒感哟！2.不...
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![云南杂酱怎么炒出来更香]( "云南杂酱怎么炒出来更香")
- 炒炸酱炒制咸鲜味新手尝试辅料调和油适量食盐适量步骤1牛肉切丁，放入盐、酱油、黄酒腌半个小时入味步骤2然后再加入淀粉拌匀步骤3锅中放油，烧热，将牛肉丁入锅。翻炒至变色步骤4再将切好的葱花入锅，翻炒步骤5再将黄豆酱入锅翻炒两分钟即可步骤6起锅入碗，好吃的炸酱就做好了...
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![杂酱面用淀粉做为什么会稀]( "杂酱面用淀粉做为什么会稀")
- 主要还是因为淀粉的质量不好，或者是因为你的淀粉放的不够。淀粉放的太少了，纯净水放的有点多。如果会变稀的话，那就多放些淀粉，一定要均匀的搅拌好，淀粉调好了之后，基本上是不会变稀的了。我目前还没有遇到过这种情况，因为我会调淀粉调的比较时间比较长，可以用优质的淀粉。还有一...
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![云南早点杂酱的做法]( "云南早点杂酱的做法")
-   可以根据个人喜好选用猪精肉或者肥瘦相间的猪五花肉，我一般都是用猪五花肉做酱。  将猪五花用温水清洗干净后切成小块，然后剁成肉末，大蒜切末倒入肉末中搅拌均匀备用。  炒酱锅中倒入适量的油，油热后放入搅拌好的肉末翻炒，加适量的料酒，翻炒至肉末微...
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![黄豆芽杂酱卤的做法大全]( "黄豆芽杂酱卤的做法大全")
- 食材：黄豆芽500克，肉丁50克，剁辣椒少许，葱节少许（黄豆芽清洗的时候不要用手使劲的揉，尽量用水冲干净就行，防止黄豆芽断裂）做法：1、首先锅中加入少许的菜油，先把肉丁放在锅中炒香炒出油，然后再放入拍蒜子和剁辣椒一起炒出香味2、加入酱油上色，（这里需要给大家分享一点经验，不管是什么时...
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![川味杂酱臊子怎么做]( "川味杂酱臊子怎么做")
- 用料猪肥瘦肉500克甜面酱1瓶老姜1块味精4克香料粉（十三香）适量做法步骤1、猪肥瘦肉500克（选肉质细嫩的部位，少肥肉多瘦肉）猪肉去皮剁成肉馅（不喜欢麻烦的直接去买成品也可以）、姜切细末。2、甜面酱加入适量清水调成糊状。3、锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继...
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![陕西杂酱臊子做法]( "陕西杂酱臊子做法")
- 1、猪肥肉1.5斤、猪瘦肉1.5斤、姜6片、独蒜3颗、郫县豆瓣酱2勺、料酒2勺、甜面酱1勺、蚝油2勺、十三香1勺、适量盐、适量鸡精。2、猪肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒，生姜及大蒜切成颗粒，锅里放油烧热倒入猪肉泥炒3分钟。3、下猪瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。4、加入料郫县...
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![豆米杂酱家常做法]( "豆米杂酱家常做法")
- 主料:毛豆300g，豆干4块，肉300g，辅料:姜片适量，葱段适量，蒜末适量，豆瓣酱适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，糖适量。步骤1、毛豆米洗净，肉切丁，豆干也切丁2、热锅爆香姜片和葱段3、肉入锅喷点香醋翻炒(这样肉更香更嫩，而且不会粘锅)4、入豆干，加豆瓣酱翻炒5、毛豆入锅，加少许老抽，适量盐糖6...
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![云南杂酱怎么做的了]( "云南杂酱怎么做的了")
- 需要食材：猪肉300克、香菇脚（干）适量、姜1块、花椒粉适量、辣椒面适量、生抽适量、老抽少许、鸡精少许、大蒜4瓣、香辣酱适量、食用油略多制作步骤：步骤1、猪肉洗净，剁成肉末。干香菇脚提前泡发好，洗净挤干水分切成小丁备用。大蒜、生姜去皮切成末。步骤2、锅中倒入略多的油，放...
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![杂酱怎么做的]( "杂酱怎么做的")
- 准备：一个洋葱、五六个香菇、肉沫、大蒜1、肉沫泡水清洗干净血水，沥干水分（我一般在超市买现成的牛肉沫）2、洋葱香菇切丁，切小一点方便拌面3、切一个蒜，切成蒜末锅中如果是炒牛肉沫加入的油要多一些，做酱油要放多一些，炒制的时候觉得要干锅了可以加一些油。油热放一半蒜末到锅里...
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![牛肉杂酱臊子做法]( "牛肉杂酱臊子做法")
- 食材清单牛肉500g、八角1颗、姜丝若干、老抽适量、生抽2勺、十三香1勺、辣椒面适量、味精适量、甜面酱一勺、黄豆酱一勺、番茄酱一小勺、白蔻五个、桂皮一段、冰糖三块、鸡精三勺、耗油两勺、白酒两勺、香叶五片、葱段一段、花椒一撮、料酒三勺、干辣椒段五段、蒜五头、...
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![正宗重庆香菇杂酱的做法]( "正宗重庆香菇杂酱的做法")
- 步骤1将所有配菜清洗干净，放入竹篮凉干水分步骤2红萝卜，香菇，皇官豆干，土豆切小丁，放入盘中备用。步骤3西红柿切块，小葱切段，姜蒜切碎末备用步骤4锅内倒入少许菜籽油，放入皇官豆干匾炒至金黄色，盛出。步骤5锅内倒入少许食用油，放入姜，蒜末，炒香，依次放入胡萝卜丁，土豆丁，香菇丁，豆干，加入...
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![素椒杂酱的青豇豆做法]( "素椒杂酱的青豇豆做法")
- 主料：豇豆200g，干辣椒3个，蒜2个辅料：姜适量，豆瓣酱适量，甜面酱适量，调和油适量做法步骤1豆角切小段。步骤2干辣椒切段，蒜切末，姜切末。步骤3碗内放一勺甜面酱，两勺豆瓣酱。步骤4加适量水，搅拌均匀。步骤5锅内放油，将蒜和姜爆香。步骤6倒入调好的酱和干辣椒，小火翻炒两分钟。步骤7倒入...
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![重庆豌豆杂酱的正宗做法]( "重庆豌豆杂酱的正宗做法")
- 食材：干豌豆80克、肉末200克、姜2克、蒜4瓣、大葱20克、小葱3根、食用油20克、甜面酱3克、料酒4克、盐2克、白糖2克、鸡精3克、老抽1克、生抽3克豌豆杂酱的做法：1、干豌豆用清水浸泡24小时，姜切末，蒜切末，大葱切末，小葱切葱花2、锅中倒油，油温6成热时，下肉末，炒散，淋入料酒去腥，加葱...
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![北京杂酱面杂酱怎么炒]( "北京杂酱面杂酱怎么炒")
- （1）我们将五花肉改成小丁，跟花生米大小就好备用。（2）取一碗放上一份清水，二份甜面酱，三份干黄酱，也就是三二一的比列，然后搅匀化开，搁置备用。（3）将葱姜蒜切成碎末，搁置备用。（4）将绿豆芽焯水，黄瓜切丝，心里美萝卜切丝，搁置备用。一切搞好后，我们就准备做炸酱了。然后我们起锅烧油，凉油下入肉...
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![香其酱可以用来做杂酱面料吗]( "香其酱可以用来做杂酱面料吗")
- 不能。炸酱面是北京的特色美食，而一碗味道满满炸酱面的灵魂确实炸酱。炸酱必须使用甜面酱，而香其酱是大酱，用其炸酱则会背道而驰。炸酱前用温水先将甜面酱稀释备用，待五花肉丁炒熟微干后，倒入稀释好的甜面酱，依次加入其他调料即可。...
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![杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做]( "杂酱的做法 杂酱面的杂酱怎么做")
- 食材用料猪肉200g姜10g葱20g香菇100g方法/步骤1/3煸炒肉末锅热倒油，倒入剁好的肉末，将油脂炒出后，倒入姜末，葱末，继续煸炒。2/3加入酱料炒出葱香味，倒入黄酒，加入甜面酱四大勺，黄豆酱两大勺，小火煸炒。3/3加入辅料熬制倒入香菇粒，翻炒均匀，加入适量开水，加入蚝油，白糖，鸡精，老抽，中火熬制...
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![周妈妈杂酱臊子做法]( "周妈妈杂酱臊子做法")
- 用料：肉末300克，蒜末若干，生抽4-8小勺食用油适量步骤1第一步：热锅烧油，锅冒烟就倒入打好的肉末翻炒爆油（炒肉爆油的过程中看火候时间这些，肉末不要爆太干这样杂酱做出来就很干不香）步骤2肉末炒到一定程度肉香味很浓时就可以上色了（加生抽、甜面酱）上完色就可以放入蒜末一起翻炒两遍...
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![牛肉杂酱臊子的做法]( "牛肉杂酱臊子的做法")
- 用料：牛肥瘦肉500克甜面酱1瓶老姜1块味精4克香料粉（十三香）适量做法：1、准备好所有食材，先将牛肥瘦肉500克，牛去皮剁成肉馅、姜切细末。2、甜面酱加入适量清水调成糊状。3、锅中倒入适量的菜籽油，烧至五成热，改小火，下肉末炒散籽，继续炒3分钟左右。4、加入姜末继续小火慢慢炒。5、...
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![杂酱草怎样移植]( "杂酱草怎样移植")
- 种植炸酱草前需要整地施肥，将土壤进行深耕，然后清理掉杂草，并且做好消毒措施，还需要在土壤里面添加适量有机肥作为基肥。将它的种子均匀撒播到土壤里面去即可，覆土后要浇透水，做好保温保湿工作，大概3-4天它就能发芽。...
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![杂酱饼的家常做法]( "杂酱饼的家常做法")
- 1、食材准备：杂粮面粉、鸡蛋、肉松、咸菜、葱花、甜面酱、蔬菜、脆饼等。2、杂粮面粉加入水做成杂粮面糊糊。3、取杂粮面糊到煎板上，用铲子把面糊摊平，与煎板同大小。4、摊均匀后把鸡蛋打上面饼上然后摊匀。5、撒上咸菜、葱花、肉松等喜欢吃的食材。6、折叠3分之1的面饼，在折...
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![杂酱的种类]( "杂酱的种类")
- 1、番茄酱番茄酱，为番茄的酱状浓缩制品，以成熟红番茄为原料，经破碎、打浆、去皮和籽后浓缩、罐装、杀菌制成，成品为鲜红色的酱状体。2、牛肉酱牛肉酱是一种以牛肉为主的调味品。牛肉酱采用传统工艺，巧妙结合御厨配方，炒制出的牛肉酱。3、蒜蓉酱蒜蓉酱（蒜蓉辣椒酱）是一种调味品，主...
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![莲藕土豆杂酱丁做法大全]( "莲藕土豆杂酱丁做法大全")
- 食材：土豆1个，莲藕一节、青线椒2根，小米辣3个、鸡蛋1个调料：盐、豆瓣酱，生姜、大蒜、孜然粉，生抽，鸡精，淀粉。做法：1：首先将土豆清洗干净去皮，切成小丁，用水重新多余的淀粉。2、将莲藕同样也去掉皮，切成与土豆大小一样的莲藕丁，清水冲洗，将青线椒切小段，小米辣切成小圆圈圈。3、将切好的...
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