![炖牛小骨的做法]( "炖牛小骨的做法")
- 主材：牛骨400克调料：盐适量，料酒20克炖牛骨头汤最正宗的做法:1、牛骨头浸泡2小时，把血水杂质浸泡出来，中途多换几次水，直到水比较清亮。2、骨头焯水，冷水下锅，放入牛骨头，20克料酒，把水煮开，再烧2分钟。3、在焯水过程中，会出现很多浮沫，用勺子撇掉，浮沫就是牛骨头渗出来的血水和杂质，这...
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![牛小骨家常做法]( "牛小骨家常做法")
- 用料品利特级初榨橄榄油10g牛仔骨500g红椒1个洋葱半个蚝油1勺生抽适量料酒1勺淀粉1勺白芝麻适量香菜1根生姜5片做法步骤1、牛仔骨沿着骨头切成块，制作腌料：1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺淀粉、姜片、适量品利特级初榨橄榄油和黑胡椒粉。把调料倒入牛仔骨中搅拌均匀，腌制1...
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![牛小骨汤怎么熬最好喝]( "牛小骨汤怎么熬最好喝")
- 1、首先将食材洗净，马铃薯削皮备用。2、在锅内放入清水，加入牛骨头、生姜、二锅头，用大火烧开5分钟。3、将烧开的牛骨头取出用清水冲洗干净，再放入锅中，加入西红柿、马铃薯、洋葱、姜片后用大火烧开再转小火煲4小时以上。4、可以出锅了，加盐、黑胡椒调味即可。...
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![牛小骨的做法]( "牛小骨的做法")
- 牛小骨500g洋葱1个黑胡椒汁2勺蚝油1勺盐适量生抽适量蜂蜜适量啤酒1瓶1腌制，将牛小骨洗净后，先用啤酒，盐，黑胡椒，蚝油进行腌制。2、炒香，锅内加入适当的油，放入一半洋葱炒香，待香气扑鼻时，然后放入牛仔骨。3/63、出锅，在锅内煎2-5分钟，出锅。4、烧汁，剩下的洋葱分别加生抽，蜂蜜，蚝油，黑胡...
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![牛腿骨和牛脖骨哪个好]( "牛腿骨和牛脖骨哪个好")
- 牛脖骨好。牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。牛腿肉更好吃。牛脖是经常转动的部分，所以牛脖肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，瘦肉较多。...
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![牛仔骨和牛尾骨的区别]( "牛仔骨和牛尾骨的区别")
- 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。...
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![牛窝骨和牛腕骨的区别]( "牛窝骨和牛腕骨的区别")
- 牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧、煲汤等等，味道鲜美，营养价值高。牛腕骨就是筋头的地方，通俗点吃的就是牛筋。具有强筋健骨，滋养皮肤，敛疮的作用，对于关节炎，免疫力低下有不错的效果。可以促进人筋骨的生...
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![小炒黄牛肉老饭骨]( "小炒黄牛肉老饭骨")
- 用料牛肉250克辅料红尖椒2个野山椒40粒调料花生油1汤匙酱油1汤匙鸡粉少许姜5克蒜5瓣蚝油1/2汤匙水淀粉1/2汤匙香菜1根菜籽油适量黄酒1汤匙烹饪技巧1、如果牛肉有筋，需要剔除，逆纹而切。2、酱油、蚝油、野山椒及水都有咸味，一般不另行放盐。3、牛肉要买里脊牛肉，没有筋和膜的...
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![牛脆骨和牛骨哪个好]( "牛脆骨和牛骨哪个好")
- 我比较喜欢吃牛脆骨，而且在市场上牛脆骨的价格要比牛排骨贵一点的，牛脆骨的价格是在40块钱一斤，牛排骨的价格是在35块钱一斤，因为牛脆骨它是在牛身上数量是极其稀有的，而且把它可以红烧着吃或者炖汤和味道都很不错的啊。...
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![牛肋骨和牛脊骨哪个好]( "牛肋骨和牛脊骨哪个好")
- 牛肋骨和牛脊骨各有特色。想吃肥瘦相间的，肯定首选牛肋骨，想吃瘦肉的首选牛脊骨。牛脊骨上的骨髓吃起来也是很爽的，而且牛脊骨块头大，吃起来更豪放。...
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![牛叉骨是牛哪部分骨头]( "牛叉骨是牛哪部分骨头")
- 牛叉骨是牛后腿膝盖部位。牛叉骨软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。酱香牛叉骨是我们喜欢的特色菜。我们用牛叉骨为原料，采用类似酱卤的方法进行烹调，做好的菜肴牛肉的本味特别突出，酱香味也很浓郁。牛叉骨是牛哪部分骨头牛叉骨是是牛后腿膝盖...
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![牛脊骨和牛脖骨哪个好吃]( "牛脊骨和牛脖骨哪个好吃")
- 肯定是要买牛脊骨比较好了，我觉得牛脊骨吃的时候还可以，吃里面的骨髓，而且牛脊骨香的来说要比较健康一点，因为我之前见过他们养牛的，给牛打针的时候都是打在脖子那个地方的，不止养牛的，包括养猪的打针都是打在脖子上，所以最好少吃脖子。牛牛脖骨好吃。牛脖骨比牛脊骨细小，肉质细嫩...
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![大牛骨好还是小牛骨好]( "大牛骨好还是小牛骨好")
- 大牛骨好，骨骼比较粗大的牛腿骨为佳，这种骨头中骨髓和矿物质都是非常丰富的，是熬牛骨汤的首选。炖制牛骨汤，一定要牛后腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同时还可以放入一些牛肉一起炖。不差钱的话直接上牛尾，效果更好。...
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![小牛骨头与羊骨头有什么不同]( "小牛骨头与羊骨头有什么不同")
- 动物和动物之间，尤其是跨科的话差别很大，猪骨和羊骨，除了椎骨和肋骨之外，其实都是很容易分辨出来，楼主说的是脊梁骨就是椎骨了，羊蝎子和猪排，也大都是这两个位置的骨头。我感觉这个不难分啊，长的就不一样，肉也不一样，羊脊骨上的肉是羊身上最鲜嫩的肉了，个人感觉要比猪排骨的好吃多了...
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![马小坏牛排骨做法]( "马小坏牛排骨做法")
- 用料牛排骨2000克八角2个独头蒜4个海天黄豆酱1勺姜1大块酱油适量盐适量黑糖适量料酒2勺步骤1牛排骨让店家给切块后拿回家自己再改刀小块，用流水冲干净血水。步骤2淖水，冷水下锅烧开后倒入料酒煮五分钟左右撇干净浮沫。步骤3起锅用冷水冲洗干净每一块牛排骨步骤4热锅冷油下...
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![牛骨头怎么熬制牛骨膏]( "牛骨头怎么熬制牛骨膏")
- 1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成...
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![牛排骨和牛龙骨怎么区分]( "牛排骨和牛龙骨怎么区分")
- 区别在于取自牛的不同部位，口感也有所不同。牛肋排是牛的肋骨部分，也被成为牛肋骨，肉质十分鲜美。牛肋排分为两种，一种是带有骨头的，一种是没有骨头的。牛排骨来自牛带有骨头的部分，牛龙骨也称为牛脊骨，是从牛脖子到牛尾，是牛身上很重要的部位。...
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![牛筒骨是牛棒骨吗]( "牛筒骨是牛棒骨吗")
- 牛筒骨是牛棒骨。牛筒头的功效与作用为富含丰富的蛋白质、脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。可以有效的抗衰老。可以促进人体新陈代谢。所含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼发育。可以有效的防止骨质疏松，强壮骨密...
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![牛大排骨和牛小排骨的区别]( "牛大排骨和牛小排骨的区别")
- 牛大排骨和牛小排骨的位置，肉质和口感上有区别：一、牛小排骨牛小排骨又称牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。二、牛大排骨大排是里脊肉和背...
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![牛棒骨汤]( "牛棒骨汤")
- 食材清单牛棒骨四节（约500克）、番茄1个、莴苣1条、生姜4片、迷迭香1根、海盐少许、小菇（泡开）一把、鱼露（没错荤的都要加！）1勺烹饪步骤步骤1，超简单！先拿个小锅，牛棒骨单独焯水。步骤2/3，炖锅里面放好切块的番茄和莴苣，生姜啥的全部东西。最后一步，把焯好水的骨头放到炖锅里，加水没过所...
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![牛羽骨和牛脖骨哪个好]( "牛羽骨和牛脖骨哪个好")
- 牛脖骨好吃。牛脖骨比牛羽骨细小，肉质细嫩，脂肪含量稍多，牛脖骨耐啃。牛脊骨粗大，肉质略显粗老，油脂成分相对较少。如果价格差不多的情况下，还是建议选购牛脖骨。牛骨头肉都不多，人们以熬汤为主，即使是熬汤，因为以上的原因，还是牛脖`骨较为好些。...
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![牛尾骨和牛脊骨哪个贵]( "牛尾骨和牛脊骨哪个贵")
- 牛尾骨贵牛尾骨和牛脊骨并不是一样的，牛尾骨顾名思义，它就是牛的尾巴上的一种骨头，它的味道肯定是没有牛脊骨好的，因为牛脊骨它里面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鲜美的，一般的人都喜欢吃骨髓，而牛尾骨它基本没有什么肉，而且里面也没有什么骨髓，所以牛尾骨跟牛脊骨并不是...
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![牛小腿骨叫什么]( "牛小腿骨叫什么")
- 牛小腿骨叫牛棒骨，所以一条牛四条腿，就有四根棒骨，牛羊猪等动物的腿骨，骨髓很丰富，营养很高，也叫大骨、腔骨、棒子骨或筒子骨。棒骨作为高汤：用来佐味的汤底，选用的材料主要分为猪骨、鸡骨和鱼骨三种。猪骨较油腻、体积大鸡骨汤汁清爽，但需要较多的量才能熬出好味道。...
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![连骨牛排]( "连骨牛排")
- 连骨头的牛排叫T-BONE(T骨牛排)，亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。...
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![牛力骨和牛肋骨一样吗]( "牛力骨和牛肋骨一样吗")
- 不是一样牛仔骨跟牛肋骨其实不是一样的，牛仔骨跟牛肋骨的区别还是比较大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以说牛仔骨和牛肋骨不是一样的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的区别的。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这...
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