![闽南猪杂汤正宗做法]( "闽南猪杂汤正宗做法")
- 主料：腌制瘦肉片30g、腌制腰花60g、老火白粥500g。辅料：油适量、盐适量、鸡精1g、白糖1g、姜丝2g、葱花2g、胡椒粉少许。做法：1、准备好粥料：把切好的腰花放入调味碗中，加入两汤匙的白醋，再加入两碗清水，浸泡15分钟，袪除腰花的异味后，再沥干水分，加入胡椒粉、盐、白糖、鸡精和淀粉...
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![阳春猪杂汤正宗做法]( "阳春猪杂汤正宗做法")
- 猪杂汤的用料后腿肉2斤筒骨、肉丸各1斤粉肠半斤猪肝、猪腰、猪心各1两胡椒粉、盐、适量做法步骤步骤1洗净猪杂步骤2后腿肉、粉粉、筒骨先放进汤锅里煲（猪心、腰、肝切片备用）步骤3煲开汤后转小火慢炖2小时，汤已变白步骤4肉和粉肠煮烂后捞上来切片蘸料或蘸酱油吃步骤5此时倒...
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![广东猪杂大杂烩]( "广东猪杂大杂烩")
- 用料:猪大肠200克，粉肠200克，猪腰一个，猪肝150克，蒜头一个，姜一块，生粉适量。做法:一、猪腰，猪肝洗干净切好，沥干水。二、用生粉把大肠，粉肠抓洗干净，然后切好，放入沸腾的水焯水，捞起来沥干水。三、蒜头去皮轻拍，姜要拍碎。四热锅倒油，把蒜头煎至金黄色，倒入大肠，粉肠翻炒一下，再把猪肝猪...
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![农国栋爆炒猪杂]( "农国栋爆炒猪杂")
- 食材清单猪杂（猪大肠200g、粉肠200g、猪腰1个、猪肝150）、蒜头1个、姜1块、生粉适量做法步骤：1/8猪腰、猪肝洗干净切好，沥干水~2/8用生粉把大肠、粉肠抓洗干净，然后切好，放入沸腾的水焯水，捞起来沥干水~3/8蒜头去皮轻拍，姜要拍碎~4/8热锅倒油，把蒜头煎至金黄色~5/8倒入大肠粉肠翻...
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![顺德猪杂汤做法]( "顺德猪杂汤做法")
- 主要原料猪杂500克，猪肉(肥瘦)250克辅料洋葱（白皮）50克，胡萝卜50克，芹菜25克调料盐10克，酱油10克1、将胡萝卜每根顺长剖成两条2、洋葱平放，横刀片成两块3、青芹菜自中腰一切两段4、把胡萝卜条和洋葱块分别放进热锅内，两段烙烤至黄色，起锅待用5、将猪杂洗净，棒骨砸断，与猪肉一起放进...
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![羊杂和猪杂区别]( "羊杂和猪杂区别")
- 羊杂和猪杂除了味道口感之外，相对比较是没有太大的区别的。羊杂猪杂都是日常生活中经常的食用材羊、猪的内脏部位，动物的内脏部位食材，肉质紧实，肉质纤维丰富，铁钙微量元素氨基酸含量高，蛋白质含量比肉类食材比例高，经常食用对人体健康很有帮助，羊杂和猪杂烹制成的食品除了口感味...
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![江门猪杂粥哪里好吃]( "江门猪杂粥哪里好吃")
- 好景一品屋。在礼乐镇敬和月塘里158号，白莲XX店附近。昨天看网上的介绍，就过来这家店的试试这里的猪杂粥和簸箕肠粉。猪杂粥：份量足，材料新鲜，性价比高。簸箕肠粉：点了两份（排骨肠粉和猪腰肠粉），两份肠粉厚度都不一样，口感不好，一般般。...
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![鱿鱼猪杂粥的做法]( "鱿鱼猪杂粥的做法")
- 原料：猪肝适量粉肠适量鱿鱼适量辅料上海青适量姜适量生抽适量盐适量葱适量白糖适量生粉适量1、菜洗好，只有粉肠比较难洗，我用面粉加白醋加盐洗的。2、猪肝，鱿鱼加生抽，盐，姜，白糖，生粉腌制超过十分钟。3、粉肠洗好，用盐加姜腌制。4、起锅放米，放米的二倍水。大火煮开转小火，这个不用...
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![猪杂菜心汤做法]( "猪杂菜心汤做法")
- 食材胡萝卜（50克）五花肉（500克）魔芋（50克）海鲜菇（20克）西生菜（20克）菜心（适量）木耳（10克）盐（5克）油（10克）步骤1、五花肉切适中大小，不要切过大，毕竟不是做红烧肉，切太厚块不易煮熟，时间就会很长。步骤2、魔芋手撕成小块，热锅汆煮备用。步骤3、西生菜撕片，胡萝卜切滚刀块，海鲜菇洗净散开，太长的可以...
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![猪杂在古代有什么好听的名字]( "猪杂在古代有什么好听的名字")
- 猪杂在古代有个好听的名字，叫做：“猪下水”。在古代的封建社会，一般有社会地位的人或者有钱的富人不吃“猪下水”（猪杂）。在古代封建社会时，一些社会高层的人普遍认为“猪下水”（猪杂）是污垢之物，就是脏的、不干净的东西。只有一些穷人才吃“猪下水”（猪杂）...
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![猪杂汤河粉热量]( "猪杂汤河粉热量")
- 答猪杂汤河粉热量（356大卡）。用料瘦肉若干猪肝若干猪粉肠若干河粉1斤干香菇2朵香葱3根姜3片花生油少量盐适量料酒少量做法步骤1、香菇泡水洗净切成碎丁，香葱葱白切段，葱绿切成葱花，姜切片，备用2、河粉用水冲洗一下装盆，猪杂洗净切好备用3、猪杂加姜片、盐、料酒，腌制10分钟4、砂...
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![酱猪杂做法]( "酱猪杂做法")
- 酱猪杂制前处理酱前处理首先是对猪杂进行原料选择，要求猪杂经卫生检验合格。原料经检验合格后，可对原料进行浸泡、除毛、去污、清洗、汆制处理。汆制是将猪杂前处理后，再将猪杂加入90℃左右的干净的热水中浸泡搅拌几分钟到十几分钟，一般汆制两到三次，作用是去污和去异味，同时也...
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![猪杂粉丝煲做法]( "猪杂粉丝煲做法")
- 用料主料:粉丝适量，西红柿适量，猪杂适量。辅料:葱适量，酱油适量，盐适量，黄豆酱适量，拌面酱适量。做法猪杂切薄片，用一点花生油和盐，酱油腌制几分钟。西红柿切丁，葱切好。热锅下一点油，放入西红柿和葱白炒香。加入一勺黄豆酱，一勺拌面酱。加入水大火煮，加入适量盐和酱油，水煮开后加入猪...
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![猪杂割是啥]( "猪杂割是啥")
- 猪杂割是地方的一种美食猪杂包括猪心、猪肝、猪肺、猪肠、猪腰等。清洗方法：先用清水洗净，再放少许小苏打于水中，浸泡一段时间，期间可进行搅拌搅拌后再用清水冲洗，并放少许白醋于水中，揉洗一会后再次用清水洗净即可。烹制方法：把猪杂碎和葱、姜等调料一起放入锅中，加入适量清水和...
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![北京好吃的猪杂粥]( "北京好吃的猪杂粥")
- 1、食材：廋肉200克，猪肝200克，粉肠150克，菜心300克，盐10克，姜10克，酱油20克。2、把米洗好放进高压锅不要盖盖子煮，味道会更好。3、瘦肉切片，放20克酱油，10克盐，一点花生油腌制，再放点姜，腌制20分钟。4、粉肠，猪肝切好备用。5、菜心切小段。6、粥好了后依次倒入瘦肉，粉肠和猪肝。7、沸腾...
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![山西奇村猪杂汤做法]( "山西奇村猪杂汤做法")
- 主料猪肝，1个猪肺，1个猪腰，1个猪舌头，1个猪粉肠，1段辅料盐，少许酱油，一汤匙胡椒粉，适量姜，半段香菜，一小把制作步骤1、猪肝切了以后要用清水浸泡着，猪肺要用粗盐抓干净、洗至变为粉白色。2、猪肺要先爆炒，并将炒出来的汁弄掉。3、将炒好的猪肺盛出来。然后再将锅洗干净。这样接下来炒...
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![清炖猪杂汤的做法]( "清炖猪杂汤的做法")
- 食材：猪喉、猪心、猪肝、大肠、、脆肠、葱、姜先将买来的猪杂清洗干净。大肠另外洗，盆里可以加入面粉，可以很好地清洗大肠，再内外翻转清洗一遍，大肠就洗干净了猪心、猪肝、猪喉都仔细揉搓洗净洗干净以后，首先把大肠、猪喉都切成小段然后把生肠剁花刀，接着把它切成小段用斜刀的切...
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![猪杂汤香料包配方]( "猪杂汤香料包配方")
- 1、猪肉，猪杂，切片备用2.西洋菜切段备用3.姜切丝，香菜切段，葱切碎备用步骤21、先准备简易汤底水烧开放猪肉猪杂，舀去浮沫，放牛肉丸继续放姜丝，西洋菜继续放生抽，猪油葱，盐适量滚开备用步骤33、另起开水烫一下河粉/粿条/面烫完放在碗中，倒入汤底再加入肉类，撒上香菜葱步骤4备注：猪油葱...
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![煮猪杂汤是冷水下锅还是热水]( "煮猪杂汤是冷水下锅还是热水")
- 煮猪杂汤的时候是冷水下锅。因为如果是热水下锅的话，会一下子使蛋白质变性凝固，而阻碍里面氨基酸的释放，营养就烧不到汤里了，第1步、备食材:瘦肉切片放胡椒粉，生粉，盐，糖腌制下，猪肝切片用凉水浸泡去腥(中间多次换水)肠仔提前焯水，姜切丝，切点葱花。第2步、小汤锅放适量的水烧开，放...
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![猪杂大杂烩川味]( "猪杂大杂烩川味")
- 川味猪杂讲究的是全杂，在绵阳地区特别盛行，它要求的是十种杂烩都有，少一样也不行，这十杂是:猪肚，肝，肺，心，大肠，小肠，腰子，沙肝，小肚和拱子。川味猪杂全烩是用豆辫酱和鲜花椒做底炒制，加冬笋香茹等配料烹饪而成，口味麻辣鲜香，猪杂则生着下锅，烹出的猪杂五色俱全。...
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![啫啫猪杂煲]( "啫啫猪杂煲")
- 方法如下食材清单姜适量、东北大蒜1棵、洋葱1颗、料酒、花生油、芝麻油、蒜头适量、青椒1个、煲仔酱适量、冰糖适量、粉肠若干、大肠若干、猪肝若干、黄喉若干烹饪步骤步骤1/9先把买好的猪杂冲洗干净，然后切好，放盘待用。步骤2/9切好姜片，洋葱，蒜头，青椒，大蒜待用。步骤3/9猪粉...
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![豆豉猪杂煲正宗做法]( "豆豉猪杂煲正宗做法")
- 食材清单猪心半个、猪腰一个、猪俐一个、猪生肠半斤、豆豉适量、洋葱一个、干辣椒8个、生抽适量、料酒桂皮适量、姜蒜香叶适量、花椒八角适量、耗油适量、柱候酱适量、南乳适量、腐乳适量、花生酱适量、海鲜酱适量做法步骤：步骤1把所有食材倒入盆中加料酒、盐、酱油、淀粉...
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![香菇猪杂汤]( "香菇猪杂汤")
- 主料：猪心400克辅料：当归10克，黑豆200克，干香菇20克调料：大葱5克，白皮大蒜5克，姜5克做法：1、将猪心切成两块，洗净后再用热水烫过。2、葱、姜洗净，葱切段，姜切片。3、大蒜去皮洗净。4、将烫过的猪心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半条葱条、少许姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小时。5、...
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![猪杂粥为什么要放枸杞叶]( "猪杂粥为什么要放枸杞叶")
- 因为可以让粥变的温润。猪杂粥里面的猪杂都有猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、猪膈膜等猪内脏。猪杂粥是广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。制作方法如下:猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥...
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![一套猪杂煮熟大概多少斤]( "一套猪杂煮熟大概多少斤")
- 一套猪杂煮熟了大概有15斤左右，猪杂又称为猪下水，包括猪头肉，猪肝，猪肠子，猪心，猪脚等等，都属于猪杂，一套猪下水般煮熟了也就是l5斤左右，猪头肉作为一种美食很受消费者的喜欢，因为在羊，羊，猪等肉中猪下水的价格最低，人们也经常购买食用。...
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