![烩锅盔的做法大全]( "烩锅盔的做法大全")
- 主料锅盔适量韭黄适量鸡蛋一个杏鲍菇一个黄花菜适量木耳适量葱适量青蒜适量辅料盐少许调和油适量1、准备配菜，木耳、黄花菜提前一晚浸泡，杏鲍菇、木耳、黄花菜焯水。2、配菜切碎粒3、锅盔掰成小块4、热锅凉油，先滑炒鸡蛋5、放入杏鲍菇、黄花菜翻炒6、加入木耳7、加入葱、青...
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![空心锅盔做法]( "空心锅盔做法")
- 1、主料：中筋面粉500克、老发面50克、开水60克、清水160克、小苏打2克。2、先取中筋面粉100克加入开水做成烫面、揉匀后放在一边备用。3、另取剩下的中筋面粉，加入老发面，清水和均匀，反复揉，揉成光滑的面团，静置发酵30分钟左右，再加入烫面揉匀。4、再撒入小苏打揉匀揉成碱面团，搓...
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![酒泉锅盔正宗做法]( "酒泉锅盔正宗做法")
- 主料：面粉500g辅料：黑芝麻适量     白芝麻适量     小茴香适量调料：盐少许   白糖少许    发酵粉4g1、准备食材。2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。3、揉成光滑的面团醒发。4、准备黑白芝麻（...
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![锅盔可以用炒菜用的锅吗]( "锅盔可以用炒菜用的锅吗")
- 可以。只不过它的加热速度太快，需要小心翼翼地看着抗馍。火要开小点，不停的转动锅，让它受热均匀，不能一边凉，一边热，那样子抗的锅盔会有的地方熟了，有的地方不熟。或者有的地方抗糊了。最好用平底锅，并且锅底要厚，这样子抗出来的锅盔才会好看好吃。实在没有了才会用炒菜的锅来抗馍...
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![麻酱锅盔]( "麻酱锅盔")
- 就是在锅盔中加芝麻酱做成的。锅盔是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃，饼大直径二尺外，又圆又厚，形似锅盖。锅盔最早可追溯到商周时期，相传周文王伐纣时锅盔就被用做兵士的军粮，在之后的秦朝和唐朝均有锅盔制作的积累。其料取麦面精粉，压秆...
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![电饼铛锅盔馍太厚多久可以熟]( "电饼铛锅盔馍太厚多久可以熟")
- 15分钟左右。锅盔是陕西城乡居民喜食的汉族传统风味面食，锅盔可以买做好的，也可选择自己做，家里有电饼铛就可以自己做锅盔了，自己做锅盔的方法也很简单，用电饼铛锅盔几分钟可以熟，大概十五分钟左右就可以了如果做的锅盔有剩的，下一次吃的时候直接在电饼铛里热一下就可以吃了。电...
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![茴香油锅盔家常做法]( "茴香油锅盔家常做法")
- 原料:五花肉300克，高筋面粉250克，肉糜、葱花各适量，食用油、盐、白糖、料酒、生抽、花椒粉各适量茴香油锅盔的家常做法:1、五花肉烤出油，油放冷后备用。2、高筋面粉里加水，混合成面团，静置发酵制成半发面，擀成巴掌宽条状。3、刷薄薄一层冷猪油，对折擀平后，再重复5遍。4、肉糜里加...
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![牛肉锅盔做法电饼铛]( "牛肉锅盔做法电饼铛")
- 面粉适量牛肉馅125克辅料酵母适量椒盐粉适量盐适量香油适量十三香适量蚝油适量老抽适量1、面粉加入酵母水和成面团，醒发半小时。2、牛肉馅加入盐香油十三香老抽蚝油拌匀。3、小碗里放2勺面粉，1勺椒盐粉。4、泼入热油，调成油酥。5、醒好的面，分成剂子，擀成牛舌状。6、抹层油酥...
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![陕西锅盔用电饼铛怎样做]( "陕西锅盔用电饼铛怎样做")
- 1：首先准备好半斤的面粉、少量发酵粉和一定量的温水。接着，将发酵粉倒入温水中用筷子搅拌，使其充分溶于水中，同时把盆里的面粉堆中间掏一个小坑。将充分溶解的发酵粉水倒入面粉堆的小坑中，开始用手进行搅拌和揉搓。2：先尽量将可以粘连起来的面粉揉在一起，然后继续向盆中倒入发酵...
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![太极锅盔的做法]( "太极锅盔的做法")
- 主料：面粉500g辅料：黑芝麻适量，白芝麻适量，小茴香适量调料：盐少许白糖少许，发酵粉4g做法步骤：1、准备食材。2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。3、揉成光滑的面团醒发。4、准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。5、小火把小茴香炒出香味。6、用刀把小茴香切碎末。7、发酵好的面...
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![南充正宗锅盔的做法]( "南充正宗锅盔的做法")
- 锅盔做法配方：中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团...
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![油酥饼和锅盔有什么区别]( "油酥饼和锅盔有什么区别")
- 1、制作的方式不一样。锅盔是烤制而成的，而葱油饼则是放在平底锅中用油煎制而成的。2、馅料不同。锅盔的馅料比较多包括素馅、肉馅、甜馅之分。甜馅的锅盔包括豆沙馅、白糖馅等葱油饼没有馅料，是油饼烙熟后，撒上葱花制作而成的。3、薄厚不一样。锅盔的厚度比较厚，葱油饼比较...
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![夏天锅盔的存放方法]( "夏天锅盔的存放方法")
- 一般情况下，等待锅盔冷却后，用食品袋或者保险袋装好，放在通风阴凉处即可。如果在夏天，放入冰箱保存更好。两三天内就能吃完的，把锅盔放入冷藏箱。如果是更长时间保存，就要放入冷冻箱。再次拿出来的锅盔，放进微波炉加热3分钟左右，即可再次食用。...
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![陕西凤翔锅盔的做法]( "陕西凤翔锅盔的做法")
- 凤翔锅盔的家庭做法：将干酵母与温水（约40度）搅拌均匀，静置十分钟用酵母水和面，加上五香粉、盐揉匀放置在温暖出进行发酵大约2小时后，面团发至两倍大，加芝麻揉至光滑揉好的面团擀成一个比平底锅稍小的圆饼平底锅中刷上一层薄油，大火烧热平底锅，将面饼放入锅中，火调至最小盖上锅盖，烙...
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![羊肉锅盔馅的做法]( "羊肉锅盔馅的做法")
- 主料：羊肉500g面粉250g白菜40g粉丝100g辅料：酵母(干)10g葱适量姜适量蒜苔适量桔皮适量正和山楂片适量食盐适量五香粉适量芝麻适量元贞糖适量做法：步骤1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂步骤2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小...
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![烤箱版手抓饼锅盔为什么总粘底]( "烤箱版手抓饼锅盔为什么总粘底")
- 1、烤盘问题毕竟是要经过高温炙烤的餐饮工具，防黏连涂层要有，且质量一定要过关才可以。但光有涂层还不行，记得在烤盘第一次使用，和旧烤盘清洗后，刷一层油才能使用。且使用时，烤盘上不能有黏连物。正常来说，烤盘一周清洗一次即可。2、酱料问题披萨制作会用到多种配料，比如底酱、水...
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![四川南充锅盔酥的做法]( "四川南充锅盔酥的做法")
- 锅盔做法配方：面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克（或不加）、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺：先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉，然后加温水和面，保温静止醒发50分钟。将碳酸钠、面欣酥用30℃温水溶解后揉入面团，反复...
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![死面锅盔的做法说说]( "死面锅盔的做法说说")
- 1、将面粉放在盆中，冲入热开水用筷子搅拌，酌量加入冷水揉成团块，再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛2、在面板上撒上少许干面粉，将面团擀成约两个硬币厚的大面皮，在面皮上撒上盐，抹匀香油，再将葱花铺上，卷成筒状，切成块，切口收紧揉圆3、将面球擀成饼放入平底锅中，以少许油...
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![锅盔是什么]( "锅盔是什么")
- 锅盔是用麦面做成面坯，然后用铁锅烙成的一种饼子，是外出随身隽带最好的干粮。关于它的起源传说很多种版本一种说这指诸葛亮初出茅庐火烧博望坡后为帮刘备稳定军心所做，另一种说是唐军在修建乾陵，因服役的军人、工匠人数过多口粮欠缺往往为了吃饭而耽误施工进程，而受惩罚。是一...
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![一个阿甘梅干菜锅盔多少克]( "一个阿甘梅干菜锅盔多少克")
- 一个梅干菜锅盔的重量大概在200克左右，含有热量600大卡，属于一种高热量的食物。摄入体内之后可以为人体补充丰富的碳水化合物、脂肪和蛋白质，可以增加饱腹感，可以为机体代谢提供能量，但是非常容易导致肥胖现象，所以建议不要吃的特别多。少量的吃一些梅干菜锅盔可以吸收其中的纤...
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![品诺锅盔的做法]( "品诺锅盔的做法")
- 食材中粉80g、酵母2g、水45g、猪肉馅适量、盐、麻油、花椒水、味精、色拉油、芝麻烹饪步骤步骤1猪肉剁成肉馅，加入盐、花椒水、味精、麻油朝同一个方向搅拌。步骤2温水融化酵母，静止五分钟后加入面粉揉匀。发酵至两倍大，取出排气揉成光滑面团，抹上一层色拉油。步骤3把面团分...
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![甘肃枫林锅盔做法]( "甘肃枫林锅盔做法")
- 材料面粉500克，芝麻适量，发酵粉适量，食用油适量，盐适量，十三香适量做法1、取面粉放入盆中，发酵粉在温水里化开，和成软面团。2、发酵好的面团，揉匀。3、将揉好的面团，擀成大面片，撒上盐、十三香（五香粉）和食用油抹匀。4、从底边卷起。5、将卷好的面皮，慢慢搓长。6、从一端往里慢慢卷在...
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![潜江小鲜肉锅盔的做法]( "潜江小鲜肉锅盔的做法")
- 具体做法以及细节如下：第一步，首先我们需要准备好食材：300克左右的面粉，170克的清水，食用油大约十克，肉末，榨菜，生姜，葱花，生抽老抽，蚝油，黑胡椒粉，盐。第二步，将面粉，水都倒入一个干净的大面盆里面，倒好之后用筷子先搅成面絮，再下手去揉成一个光滑的面团，放在一边静置40分钟。第三步，准备一...
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![原平锅盔的广告语]( "原平锅盔的广告语")
- 原平好锅魁，万里飘香气。原平锅魁，色呈黄色，香甜酥脆，根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种，实心锅盔又有多种口味，可供选择，满足你的味蕾。嘴嚼利口不沾牙，存放色味不变，入口自然能团化，始终酥脆如初——原平锅盔原平锅盔，舌尖上的美食，让你感受美味与幸福的二重奏。...
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![做军屯锅盔为什么要用高筋面粉]( "做军屯锅盔为什么要用高筋面粉")
- 因为高筋面粉的面筋度高，和成面团后需要充分醒面这样才能最大限度的将面团的柔韧性激发出来，而做锅盔需时需要面粉有很高的延展性，可以将饼烙酥脆，又不会脆到夹入食材就断掉的程度，低筋面粉筋度太低做出来饼会硬，所以用高筋面粉...
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