![侉炖鳎目鱼正宗做法]( "侉炖鳎目鱼正宗做法")
- 主料：鳎目鱼3条大葱1根大蒜1头干红椒3个八角4颗花椒6克辅料：白糖1勺香醋6勺生抽2勺酱油1勺料酒1大勺盐适量做法1、鳎目鱼比较大，一分为二了，去掉两面鱼鳞和鱼肠，有人喜欢撕去鱼皮也是可以的，然后洗干净。2、葱姜蒜，辣椒，八角，花椒备好。3、一勺白糖，6勺醋，2勺生抽，1勺酱油。1大勺料酒...
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![阔目鱼是什么鱼]( "阔目鱼是什么鱼")
- 阔目也是竹荚鱼的一个种类，为鲹科竹荚鱼属的鱼类，此类鱼为分批产卵的鱼类，产量大，分布也广，是汕头当地捕捞量大的鱼种之一，常与蓝圆鲹（潮汕俗称巴浪鱼）、金色小沙丁鱼（潮汕俗称姑鱼）或鲐鱼（潮汕俗称花仙等）等混群，期营养价值方面除了富含蛋白质、血红素、钙、锌、铁和维生素A、E等，也富...
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![偏目鱼和非目鱼有何区别]( "偏目鱼和非目鱼有何区别")
- 区别如下：偏口鱼身体扁平，成长中两眼逐渐移到头部的一侧，平卧在海底。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体侧扁，长椭圆形、卵圆形或长舌形。鸦片鱼是鲽鱼的一种，左鲆右鲽，学名格陵兰庸鲽。重点介绍一下比目鱼，又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称，体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形...
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![目鱼焯水用冷水还是热水]( "目鱼焯水用冷水还是热水")
- 焯水时，冷水和热水都是可以的，看具体选择。1、开水锅焯水，就是将锅内的水加热至滚开，然后将原料下锅。下锅后及时翻动，时间要短。要讲究色、脆、嫩，不要过火。这种方法多用于植物性原料，如：芹菜、菠菜、莴笋等。焯水时要特别注意火候，时间稍长，颜色就会变淡，而且也不脆、嫩。因此放...
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![福州连江目鱼的做法]( "福州连江目鱼的做法")
- 用料：大葱1根、目鱼300g、辅料：油少许、盐少许、姜少许、黄酒少许。具体做法：首先要处理食材，把目鱼洗干净切成块状，放黄酒和姜腌制一下，腌制过后的目鱼味道更加鲜美的哦，大葱洗干净后切断。所有食材都处理妥当，我们就可以开锅了。把油锅加热，放入大葱煸炒，等到炒出大葱的香味后，再...
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![花鳎鱼和鳎目鱼区别]( "花鳎鱼和鳎目鱼区别")
- 花鳎鱼和鳎目鱼的区别如下：1、鳎目鱼，半滑舌鳎身体背腹扁平，呈舌状。鳞小，背鳍及臀鳍与尾鳍相连续，鳍条均不分支，无胸鳍，仅有眼侧具腹鳍，以膜与臀鳍相连，尾鳍末端尖。雌雄个体差异非常大。鳎目鱼2、花鳎鱼体长卵圆形，侧扁，尾柄狭长。两眼均位于头部右侧，上眼位于头部被缘的正中线上。...
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![鳎目鱼和鳎鱼的区别]( "鳎目鱼和鳎鱼的区别")
- 1、生存环境不同：鳎目鱼主要产于大西洋东侧沿岸，鳎鱼主要生存在太平洋西部近海。2、外形不同：鳎目鱼身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。由于游动时体态十分优美，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。鳎鱼它的两只眼睛不是分别长在头的两侧，而是并排在头的一边。...
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![鳎目鱼是什么鱼]( "鳎目鱼是什么鱼")
- 鳎目鱼是我国非常常见的一种鱼，属于海鲜，生活在海洋之中，可以食用。鳎目鱼属于鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属，鳎目鱼是根据它们所属的类别命名的。不过，鳎目鱼并不只有这一个名字而已，它们还有很多其它的名字。在不同的地方，对这种鱼有不同的称呼。而这些名字也是从不同的角度命名的。...
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![类似鳎目鱼的鱼有几种]( "类似鳎目鱼的鱼有几种")
- 塔木鱼是我们比较常见的一种海产的。小型适用于升级扁平两只眼睛在身体的同一侧，长得像舌头一样，所以鳎目鱼也被叫做踏板鱼和舌头鱼，鳎目鱼属于比目科的鱼类，类似鳎目鱼的鱼有平鱼蝶鱼，大菱鲆高眼蝶偏口鱼等等，这些都是与鳎目鱼长的比较接近的，都属于比目鱼类。...
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![红烧鳎目鱼最正宗的做法]( "红烧鳎目鱼最正宗的做法")
- 准备食材：鳎目鱼一条葱、姜、蒜、食用油、生抽、老抽、料酒、米醋、盐、白糖各适量步骤：❶鱼去鳞，去内脏，洗净❷用少许盐腌制10分钟❸用厨房纸拭干鱼身表面的水分❹6成热的油锅放入姜片和蒜瓣，小火煎至鱼身双面金黄❺加入料酒、生抽、少许老抽、少许米醋、盐、白糖，再加入适量...
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![天津鳎目鱼是龙利鱼吗]( "天津鳎目鱼是龙利鱼吗")
- 是龙利鱼！鳎目鱼是日常生活中经常可以见到的一种鱼，是海鱼的一种，还是一类可以食用的珍贵鱼种。而龙利鱼指的跟鳎目鱼是同一种鱼，鳎目鱼和龙利鱼是完全一样的。这一点可以从二者所属的类别上明显看出来。鳎目鱼和龙利鱼所属的类别完全相同，目、科、属都是一样的，都是鲽形目舌鳎...
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![多目鱼的正确做法]( "多目鱼的正确做法")
- 用料：目鱼肉300克，黄瓜30克，春笋30克，黑木耳10克，花生油1毫升，盐2克，鸡蛋60克，淀粉60克，料酒15克，白糖25克，醋20毫升，酱油5毫升，花椒油适量。做法：1、黑木耳提前用冷水泡发黄瓜洗干净，春笋去笋衣洗干净将目鱼洗干净，目鱼去头，去肠，去骨2、目鱼肉切成约1厘米见方的长条黄瓜去皮去瓤将黄瓜切...
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![红目鱼菜脯做法]( "红目鱼菜脯做法")
- 主料 角鱼750克，潮汕菜脯150克 辅料 油适量，盐适量，红辣椒1个，芹菜适量，蒜瓣适量 步骤1.新鲜淡角鱼，两条，去腮，切段，洗净，用少量盐，腌制10分钟左右。2、萝卜干洗净，切薄成段蒜去皮，切片辣椒切片芹菜洗净切段，待用。3、锅内坐油，烧热，下蒜瓣出味4.下鱼翻炒5.下适量的水（以...
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![清蒸白目鱼的做法]( "清蒸白目鱼的做法")
- 第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油...
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![什么是大目鱼]( "什么是大目鱼")
- 大目鱼是大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。潮汕地区俗称红目鲢。体稍延长，侧扁头中等大吻颇短眼大口大，向上倾斜下颌稍长于上颌，向前方突出牙细小，圆锥形前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘体被栉鳞，细小而粗糙，坚固不易脱落侧线完全背鳍鳍棘向后逐渐增长背鳍鳍条部与臀鳍同型胸鳍...
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![目鱼干炖骨头的做法大全]( "目鱼干炖骨头的做法大全")
- 墨鱼(干)2只排骨500克胡萝卜100克黑木耳30克姜3片醋1小勺食盐1小勺1墨鱼干、黑木耳提前浸泡，充分泡发2泡好的墨鱼干去骨，切细丝，胡萝卜切小块，生姜切片3将排骨冲洗干净，坐锅，烧热水，放入排骨和生姜片，焯烫一会儿去除血水，捞出，撇去油沫，先后将胡萝卜块和黑木耳也焯烫一下4砂锅倒入适...
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![香菇目鱼排骨花生汤的做法]( "香菇目鱼排骨花生汤的做法")
- 用料排骨500克    目鱼3只    香菇适量   花生适量     姜适量     盐适量白糖适量   料酒1勺   香葱适量胡椒粉适量做法步骤步骤1目鱼泡发后洗净、改刀...
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![红烧目鱼仔怎么做]( "红烧目鱼仔怎么做")
- 红烧目鱼仔的做法步骤主料：干墨鱼仔500g辅料：油适量、蒜仔适量、糖适量、老抽适量、五花肉丝少许、精盐适量、姜适量、葱适量、红辣椒适量、十三香适量、生抽适量、黄酒适量、胡萝卜适量步骤1、干墨鱼仔，泡发约1小时左右，换水2、大蒜仔去皮3、锅烧热，放油，加入切好的姜丝4、放...
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![干炸鳎目鱼]( "干炸鳎目鱼")
- 用料鳎目鱼（十只左右）白胡椒粉适量椒盐适量盐自己口味面粉一把葱姜一样来两（片、段）料酒1勺炸鳎目鱼（简单）的做法步骤步骤1洗好的鳎目鱼用！葱姜料酒和盐，腌制十来分钟！步骤2面用水和开然后倒入胡椒粉继续搅和！步骤3夹几条鱼扔碗里均匀裹上面糊糊步骤4五六成油温下锅炸！不要一下都仍...
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![冷冻鳎目鱼做法]( "冷冻鳎目鱼做法")
- 原料more冷冻鳎目鱼(500克)葱(适量)蒜(半头)八角(1个)花椒(15粒)姜(适量)料酒3勺盐5克白胡椒粉少许食用油40克老抽1勺生抽1勺糖2勺醋3勺1/鳎目鱼去掉头、腮、撕掉一面的皮，洗净，放料酒、盐、白胡椒粉腌制15分钟。2/锅烧热，下油，中小火将鳎目鱼煎至两面金黄，盛出备用。3/锅中留...
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![龙利鱼与鳎目鱼怎么分]( "龙利鱼与鳎目鱼怎么分")
- 不用区分，是一种鱼。鳎目鱼是日常生活中经常可以见到的一种鱼，是海鱼的一种，还是一类可以食用的珍贵鱼种。而龙利鱼指的跟鳎目鱼是同一种鱼，鳎目鱼和龙利鱼是完全一样的。这一点可以从二者所属的类别上明显看出来。鳎目鱼和龙利鱼所属的类别完全相同，目、科、属都是一样的，都是...
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![冷冻鳎目鱼是去皮好还是不去好]( "冷冻鳎目鱼是去皮好还是不去好")
- 鳎米鱼不去皮不行的，当然是去皮好。因为鳎米鱼不好刮鳞，所以都是一次性将鱼外部的表皮撕掉的，鱼嘴巴那里剪一个斜口，就可以慢慢撕掉。具体方法：鳎米鱼剪掉嘴巴附近的一个斜口。慢慢挑起鱼皮。慢慢将鱼皮扒掉。背部一样扒掉外皮。剪掉腹部。...
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![鳎目鱼买有籽的还是无籽的]( "鳎目鱼买有籽的还是无籽的")
- 日常生活中鳎目鱼是我们经常能够见到的一种海产鱼类。在农贸市场上和水产超市里经常都有销售，这是一种比目鱼科的常见的食用鱼，是一种优质的蛋白质的主要来源，购买鳎目鱼买有籽的和买无籽的都没有严重的关系，一般来说无籽的会多一些，有籽的可遇不可求。...
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![河尖鳎目鱼是一种鱼吗]( "河尖鳎目鱼是一种鱼吗")
- 河尖鳎目鱼是一种鱼鳎目鱼和龙利鱼一样，这两个名字指的是同一种鱼，都指鲽形目舌鳎鱼科舌鳎鱼属中的鱼。其实，除了这两个名字之外，这种鱼还有很多别称，常用的有“舌头鱼”、“踏板鱼”等。这种鱼的体形跟舌头很像，很多名称都是根据这个特点取的。它们生活在海水中，主要分布在纬度...
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![怎么鉴别鳎目鱼是否染色]( "怎么鉴别鳎目鱼是否染色")
- 一是通过颜色来鉴别。染色的鱼，鱼鳍处的黄色会特别明显，并且不自然此外，鱼染色后鱼眼基本呈黄色，而没染色的鱼眼睛则黑白分明。二是可以用白色餐巾或手指擦拭鱼身，若染黄，则有假。虽然有些色素吸附性很强，但鱼的鳞片是松的，通过擦拭则仍能掉色。...
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