![蒜沫冷冻的方法]( "蒜沫冷冻的方法")
- 蒜粒去皮后切碎，或用食物处理机/切碎盒打成碎状，放进夹链保鲜袋中，把空气稍微排出后压紧夹链条密封，放入冰箱冷冻保存...
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![石锅蒜沫茄子做法]( "石锅蒜沫茄子做法")
- 食材：长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐1茶匙（5g），白砂糖1茶匙（5g），油1汤匙（15ml），鸡精1茶匙（5g），红辣椒2个，香菜1根做法大蒜切碎捣成蒜泥，姜切碎成姜蓉，红辣椒切成碎丁，香菜洗净切碎。长茄子洗干净，用刀竖着在中间划一刀，注意不要划穿，然后放进微波炉里用高火加热2分钟。用蒜泥、姜蓉、红辣椒丁、盐...
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![蒜沫还是蒜末]( "蒜沫还是蒜末")
- 蒜末还是蒜沫蒜末是把大蒜去了皮然后用刀切成的碎碎颗粒叫祘末也叫蒜米。蒜末它是颗粒状的固体。蒜沫它是蒜汁表面行成的小气泡，它是液态化的，蒜末和蒜沫是两个不同形态的同一个物种的两个存在的形式，蒜末是可以感觉当的实体实物，蒜沫是用眼睛可以察觉到的一个现象而已。蒜沫...
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![蒜沫炒牛肉的做法]( "蒜沫炒牛肉的做法")
- 食材用料：牛肉200克，蒜头6瓣，盐3克，耗油1勺，味极鲜1勺做法步骤：步骤1首先把蒜头切成蒜沫，把牛肉剁成糜。 步骤2热锅烧油，把蒜沫放入锅中蒜蓉一变色就可以放牛肉 步骤3翻炒变色后，加入适量盐，耗油，味极鲜（其实还是可以按照自己的喜好加入喜欢的配料)步骤4再加入50ml的水，继续焖...
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![为什么大蒜会炒出泡沫]( "为什么大蒜会炒出泡沫")
- 大蒜炒出泡沫原因是油不够热。炒大蒜可以适量放点水，通常在大蒜粒表面发黄的时候才有最好的味道，这是因为香气产生的主要原因是美拉德反应，同时伴随着颜色发黄变深的过程，不过油温过高也会令蒜茸焦煳，产生有毒物质并影响成菜质量。起泡沫的原因是油不够热，油要有足够的温度才行...
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![包饺子放蒜沫儿行吗]( "包饺子放蒜沫儿行吗")
- 包饺子放什么都行，比方说蒜沫，肉沫，韭菜沫等等都行。最好是自己和的面一定要醒面过的面包饺子是最好吃的了。包饺子之前一定要先把饺子馅配好然后在擀饺子皮，先擀10个饺子皮，就包10个饺子由此推类很快就可以包好饺子，锅放水在放一点盐煮饺子，饺子不会烂，煮得饺子泡泡的就说明熟啦...
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![蒜苔焯水有蓝色浮沫能吃吗]( "蒜苔焯水有蓝色浮沫能吃吗")
- 不能吃。有危害，蓝色浮沫通常是农药残留物，即杀菌剂药液残留物或杀虫颗粒剂的残留物。由于农作物在生长过程中，会经常发生各类病虫害，农民为了保证后期产量、避免因病虫害危害，就会使用相应的农药进行驱虫，而蓝色粉末则是农药在蔬菜上残留下的痕迹。...
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![大蒜能放泡沫箱保存吗]( "大蒜能放泡沫箱保存吗")
- 可以。将大蒜放入泡沫箱之后放到室外就行了，不过要注意温度，要是室外温度到了零下就不合适了，容易冻住，适合零度以上的气温存放。要是家里有网兜的话可以将这些大蒜放到网兜里挂起来，放在尽量通风的地方，比如门口等位置，这个位置温度低不容易生芽，并且这个位置相对来说也比较干燥...
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![泡沫箱如何给大蒜催芽]( "泡沫箱如何给大蒜催芽")
- 首先准备一个泡沫箱子，在箱子的底部扣上一个小孔，浇水的时候能将多余的水给排出去，箱子的大小自己决定，如果说是没有泡沫箱子，喝完的酸奶盒子，不锈钢盆也是可以的，只要能装水就可以。拿着方便袋去楼下挖点土，普通的园土就可以，家里有养花用的肥料是最好的，土壤装入保温箱里，把花肥均...
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![为什么油炒蒜姜有泡沫]( "为什么油炒蒜姜有泡沫")
- 因为油温过低，就会产生泡沫。烹饪的时候，先用温火烧油，倒入食物和菜肴的时候，最好将表面的水分沥干，尤其是肉类。由于肉类基本都是从冰箱里拿出来的，因此会含有一部分的水，烹饪的时候可以先将肉的外表水分烧干，再加少许油进行烹饪。...
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![泡大蒜起泡沫是怎么了]( "泡大蒜起泡沫是怎么了")
- 因为醋泡大蒜产生气泡有两种原因，一种是醋泡蒜在密封的环境下，经过不断呼吸发酵，产生较多的二氧化碳气体出现的气泡，这种情况是正常现象，可以放心食用第二种是醋泡蒜因为保存的环境温度较高或浸泡时间太长，导致蒜腐坏或水变质的情况下，也会出现白色气泡的现象，这样的醋泡蒜就不能...
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![小窝头和蒜苔肉沫是什么菜]( "小窝头和蒜苔肉沫是什么菜")
- 这是一道面食与菜搭配食用的菜品，小窝头是用小米面和白面混合制作的一种比手掌心还小的底部空的小窝头，摆放在盘子周围一圈，盘子中间是蒜苔切丁与肉沫一起炒制的荤素搭配的菜，吃的时候，将小窝头的孔眼里面塞进去蒜苔肉沫，一起放进嘴里。...
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![腌腊八蒜表面有浮沫]( "腌腊八蒜表面有浮沫")
- 泡腊八蒜出现一层浮沫，可能是因为温度太高，或者瓶口漏气造成的。泡腊八蒜最好是用酸度6度到老陈醋，把大蒜剥了皮后，洗净，擦干水分。装入可以密封的玻璃瓶子里，倒入老陈醋，没过大蒜，将瓶口密封。放入冰箱冷藏室，晚上放进去，早上拿出来使其温度又变化。因为大蒜有硫化物，氨基酸和有机...
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![姜蒜沫要油炸吗]( "姜蒜沫要油炸吗")
- 是的。蒜蓉切好后，大多数人都是直接油炸的，这是不对的。大蒜中含有一些苦味物质，经过油炸后会释放出苦味，影响蒜蓉的味道。应该先把蒜蓉放入清水中，搅拌均匀后浸泡10分钟，即可去除大蒜的苦味。蒜蓉浸泡后，用滤网过滤一下，沥干水分，就可以油炸了。要想做出香味充足的葱油，要先放姜和...
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![蒜苔肉沫哨子怎么做]( "蒜苔肉沫哨子怎么做")
- 用料：蒜苔1把，五花肉250克，土豆1个，姜3片，生抽适量，盐适量，蒜3瓣白萝卜半根，西红柿1个老抽料酒白胡椒粉鸡精盐花椒油香菜各适量步骤1备菜:土豆白萝卜西红柿蒜苔肉切丁。肉丁用料酒老抽腌一下。步骤2热油锅，姜蒜呛锅，炒肉，加生抽。炒熟后下土豆丁蒜苔丁。翻炒。添水。两小碗。煮一下，...
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![糖蒜起沫怎么处理]( "糖蒜起沫怎么处理")
- 糖蒜起沫说明糖蒜已经变质了，不能用，只能倒了重新做糖蒜。因为新鲜加工好糖蒜不会起沫，会有点蒜香味，加工好的糖蒜没用完就放进冰箱，这样就不会起沫！这是正常现象，坛子不要总是打开，要密封一段时间的。另外注意一定不要碰到水，遇水就坏的.主料新蒜1000g醋100克红糖50克方法/步骤将...
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![腊八蒜瓶里有泡沫还能吃吗]( "腊八蒜瓶里有泡沫还能吃吗")
- 可以吃的。有泡沫是长时间侵泡进入空气潮湿啦，还有频繁搅动。你可以尝试下是否变质，口感和味道有变化就不要食用啦的。...
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![炒蒜蓉为什么起沫子]( "炒蒜蓉为什么起沫子")
- 答，，炒蒜蓉起沫子无大碍，那么为啥会起沫子呢我仔细观察了一下，起沬子的原因有以下几点，一是蒜蓉上面沾有的水份没有光在炒作时水一蒸气庄油中就会产生很多沫子。二是蒜约蓉一是由一层层蒜皮叠起来的，入锅炒作时这蒜蓉层与层之间的空隙就会产生很多气泡，聚集以后就成了白沬，迟迟也...
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![腊八蒜腌制起沫了能吃吗]( "腊八蒜腌制起沫了能吃吗")
- 可以。腊八蒜腌制时会发酵，所以出现轻微泡沫属于正常现象，这并不会影响腊八蒜的正常食用。但注意腌制腊八蒜时需要使用无水无油的干净玻璃容器，此外腌制过程中要密封好，这样能防止腊八蒜腌制过程中出现变质情况腊八蒜瓶里有泡沫还能吃，糖醋蒜发酵时会起泡沫，因此有泡沫是正常的...
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![糖醋蒜泡了5天有泡沫正常不 糖醋蒜打开有泡沫咋办]( "糖醋蒜泡了5天有泡沫正常不 糖醋蒜打开有泡沫咋办")
- 要说起这个糖醋蒜，这是很多人都是知道的，超级好吃的，吃干饭的时候来一点，感觉能吃好几碗干饭。泡糖醋蒜的的时候就发现，打开的时候竟然有泡沫，这样的还能吃吗？糖醋蒜打开有泡沫咋办发酵的时候，出现泡沫是正常的。糖醋蒜里面还是有很多营养的，里面有脂肪、糖、维生素，还有各种微量元...
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![腊八蒜出沫能吃吗]( "腊八蒜出沫能吃吗")
- 腊八蒜瓶里有泡沫还能吃，糖醋蒜发酵时会起泡沫，因此有泡沫是正常的。糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化物等对人体有益的物质，食用后能补充人体所需的元素。...
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![泡沫箱保存大蒜方法]( "泡沫箱保存大蒜方法")
- 方法：①低温低湿②高温低湿（贮藏温度32°C以上，相对湿度60%以下）③低氧高二氧化碳含量气调环境（氧气浓度不低于2%，二氧化碳浓度不高于12%）④采前田间喷洒青鲜素（在收获前1~3天，采用浓度为0.2%~0.4%青鲜素田间喷洒，喷后24小时内遇雨应重喷）做法：1、蒜头买回来后，最好扎紧塑料袋的口子，防...
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![炒蒜末起泡沫了怎么回事]( "炒蒜末起泡沫了怎么回事")
- 起泡沫的原因是油不够热，油要有足够的温度才行，花生油、豆油等植物油都会在油温不够时起沫。所以，要等油热了，微微冒烟时加入葱姜蒜。另外，蒜末要最后放，一炸就黑了，变得很苦。要不就是油含有杂质：因为花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说油里面含有杂质，通常叫这种杂质为油渣子。...
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![为什么腌的腊八蒜上面有泡沫]( "为什么腌的腊八蒜上面有泡沫")
- 腊八蒜非常好吃，每年农历的腊月初八人们都喜欢做一些腊八蒜，腊八蒜之所以有很多气泡，是因为它正在发酵，腊八蒜是用新鲜的大蒜、盐、糖醋等材料放置在罐子中密封好进行发酵制成的，在腌制的过程中，只要温度和湿度适宜，醋里面的醋酸和糖酒会发生化学反应，糖被分解，二氧化碳在流失的过...
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![蒜末是哪个沫]( "蒜末是哪个沫")
- 末。切碎、磨碎的大蒜，就是蒜末。可以与其他食物配合制做成100多种菜肴。用刀切出细碎的蒜末，是对蒜最常见的处理之一，虽然成品很细，但蒜粒最大，最不规整，产生的蒜汁也最少，味道上，手工切碎的蒜末，刺激感相对比较温和，即使在菜肴中吃一口，口感也不错。蒜沫应该是粉沫的沫。蒜沫就是...
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