![炸酱面是干的还是带汤的]( "炸酱面是干的还是带汤的")
- 炸酱面是带汤五花肉切细丁或剁成肉沫，热锅凉油，油量大一些，入肉沫炒至吐油，边缘金黄，沥出肉沫留底油备用黄豆酱、甜面酱以3：1混合，根据口味可加入1份量的豆豉辣酱炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香，倒入调好的酱料翻炒，此谓炸酱，略炒后加少许水继续翻炒将炒好的肉沫加入酱中小火翻...
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![前门炸酱面的炸酱熬制方法]( "前门炸酱面的炸酱熬制方法")
- 配料：肥瘦相间的猪肉一块，六必居的干黄酱一袋，郫县豆瓣酱两勺，姜沫，洋葱丁，花椒粉，冰糖，黄瓜丝，绿豆芽，黄豆嘴先将干黄酱用凉水稀释边到水边搅拌，搅拌成水流状把肥瘦肉分开切，瘦肉切成丝，肥肉切丁，锅里放油放入肥肉煸炒，炒出油肉丁变成金黄色把瘦肉放入，再放姜沫去腥，瘦肉变色把黄酱放入再...
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![兰州炸酱面最正宗做法]( "兰州炸酱面最正宗做法")
- 下面我就教你正宗炸酱面的做法，操作起来非常的简单。学会后，你在家就能做着吃了，保证比饭店里面的还好吃！【炸酱面】1准备好几根蒜苔鲜肉一块葱姜！2葱姜蒜苔鲜肉都切成末备用！3锅内加入清水烧开后，把面条放进去，煮熟捞进碗中！4另起锅，放入底油，把葱姜放进去爆香，然后下肉末煸炒。5煸...
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![鸡蛋炸酱面黄磊老师做法]( "鸡蛋炸酱面黄磊老师做法")
- 主料鸡蛋：适量豆瓣酱：适量辅料油：适量葱：适量糖：适量生抽：适量老抽：适量鸡蛋炸酱的做法步骤1、准备材料，豆瓣酱、鸡蛋、葱。2、将鸡蛋打在碗中。3、鸡蛋液搅拌均匀，取一个小碗，取适量豆瓣酱和水放碗中。4、炒锅里倒油，待油五成热时倒入打散的蛋液。5、蛋液倒入锅中后，开小火，用筷子不...
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![炸酱面用黄豆芽还是绿豆芽]( "炸酱面用黄豆芽还是绿豆芽")
- 炸酱面用的黄豆芽还是绿豆芽，炸酱面中放的都是黄豆芽，首先开水煮面，把面煮熟捞出。然后放入提前备好的酱料，黄豆芽在开水里待个二三分钟捞出来，把黄豆芽也同时放入面里搅拌均匀及可，黄豆芽在面里面有种都香味道，和面炸酱乳一起食用美味可口...
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![老北京炸酱面用的什么酱]( "老北京炸酱面用的什么酱")
- 炸酱面使用的是甜面酱。炸酱面具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪肉糜40克、面条（生）280克、胡萝卜半根、黄瓜半根、豆瓣酱2勺、香葱适量、酱油2勺、花椒2克、蒜头适量、甜面酱适量。1、锅内放油加热，放入花椒快速翻炒。2、然后锅内倒入准备好的肉糜，把肉糜炒变色。3、...
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![炸酱面和拉面哪个好吃]( "炸酱面和拉面哪个好吃")
- 炸酱面起源于北京，风味小吃各有不同风格，相对比我个人喜欢杂酱面多点杂酱面主要杂酱又香又甜的口感，回味无穷，再配上一个汤吃完，觉得胃里十分舒服感觉拉面来自西北，更是回族人的主食，手工制作，拉面配牛肉，汤好喝，面吃起来劲道滑爽炸酱面好吃炸酱面是中国传统特色面食。炸酱面可以做...
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![炸酱面青蒜焯水吗]( "炸酱面青蒜焯水吗")
- 不焯水，焯水会影响青蒜的香味。炸酱面是中国传统特色面食，将肉丁及葱姜蒜等放在油里炒，再加入黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒、醋等调味品。这样会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、...
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![天水炸酱面的做法]( "天水炸酱面的做法")
- 天水炸酱面：主料手擀面500g五花肉300g 辅料油 白糖10g大葱半根大蒜4瓣胡萝卜1根豆芽200g黄瓜1根葱伴侣酱400g 1、把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。2、肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。3、锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。4、肉丁捞出，在煸...
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![豆腐炸酱面臊子做法]( "豆腐炸酱面臊子做法")
- 原料more金龙鱼优+活性发酵空心挂面(100g)五花肉(180g)胡萝卜(1/3根)大葱(1小段)黄瓜(1/3根)黄豆(30g)甜面酱44g黄豆酱55g料酒15g食用油20g细砂糖10g1/准备好需要的食材。2/把五花肉冲洗干净，切成小块。3/锅中倒入食用油，下入肉末炒熟。4/加入黄豆酱、料酒和糖。5/继续加入...
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![炸酱面属于什么菜系]( "炸酱面属于什么菜系")
- 先从北京说起吧，北京最有名的面，当然是炸酱面。一句“咱老北京”，那真是洋溢着自豪感。炸酱面属于鲁菜菜系，是由菜码、炸酱拌面条而成，这个菜码讲究啊，什么黄瓜丝啊、香椿芽啊，总之好多种，按着时令来，再说这炸酱面的“酱”，那就更讲究了，老北京人估计能说出花来。不过炸酱面虽然有名...
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![西红柿炸酱面家常做法]( "西红柿炸酱面家常做法")
- 准备鸡蛋碎，黄瓜丝，煮熟黄豆，西红柿，开锅放油炒香豆瓣酱，加入西红柿丁，盐，生抽，老抽，放入鸡蛋碎和煮熟黄豆搅拌炸酱，煮好面条盛入炸酱加入黄瓜丝清脆爽口。1·西红柿切粒，葱切葱花，鸡蛋打均备用。2·锅内放油，先炒鸡蛋（用筷子把鸡蛋搅碎了），炒好乘出。3·倒少许油放如大料掰炒出味道，先放...
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![素炸酱面的做法黄磊]( "素炸酱面的做法黄磊")
- 食材准备取一干净小碗，加入1小勺清水，加入鸡蛋打散，备用黄瓜洗净切丝，大蒜子剁成蒜末，备用锅洗净，加入适量食用油，烧热倒入备好的鸡蛋快速搅拌，将鸡蛋捣碎，盛出装盘备用锅洗净，加入适量油，烧热后下蒜末炒香放入适量甜面酱，最小火翻炒加入少许白糖，翻炒，直至酱料变得粘稠，加入鸡蛋翻炒均...
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![铁板炸酱面做法]( "铁板炸酱面做法")
- 1、取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。2、肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。3、加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。4、继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。5、调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。6、将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花...
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![阿雅炸酱面的家常做法]( "阿雅炸酱面的家常做法")
- 食材原料：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水...
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![鱼肉炸酱面的家常做法]( "鱼肉炸酱面的家常做法")
- 主料鱼肉150克，猪肉150克，手工面条250克辅料调和油适量，葱1根，香菜1根，蒜5瓣，黄瓜1根，豆芽100克，长茄子1个，黄豆酱5勺。步骤1、肉剁沫黄瓜洗净擦成丝豆芽洗净焯水过凉，沥水备用茄子去皮切成丁香菜葱蒜切碎。2、锅内放油，放入肉末炒熟，放入葱蒜炒香，放入茄子丁炒熟，加入大量黄豆酱，小火翻...
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![芹菜肉末炸酱面]( "芹菜肉末炸酱面")
- 芹菜洗干净切粒，葱姜，肉都切成末状，锅中放油加入面酱，葱姜，肉，红油，糖翻炒，加点水，再加入芹菜粒炒一会用碗取出，清水下面条捞出，再加炒好的芹菜肉酱就好了。1把所有材料准备好，五花肉，芹菜，青红椒剁碎2先把五花肉在油锅中炒一下3加入青红椒，酱油4加入芹菜，豆瓣酱，盐，五香粉继续翻炒5少加一...
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![大足炸酱面哪家最好吃]( "大足炸酱面哪家最好吃")
- 大足炸酱面位于新堤河街6号这家最好吃，果琳水果店对面，标牌很显目，很好找。2021年大足小面首届网络评选活动评为大足小面十强。大足炸酱面是中国传统特色面食，最初起源东北，是满人入关之后带到北京的，因为东北自古产大豆，所以才有东北大酱，继而产生了大足炸酱面这一美食。...
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![素炸酱面的做法]( "素炸酱面的做法")
- 原料：土豆、洋葱、豆泡、鸡蛋、东北大酱、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、水淀粉。做法步骤：第1步、最近菜很贵呢，不知道是不是这两天发大水的缘故。。家里最后俩土豆了，吃饱了，晚上好出去买菜。第2步、切成小丁，洋葱半个就够了，不着急，下锅前切啦。。冷冻室发现吃剩的半包豆泡，估计...
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![韩国炸酱面属于反式脂肪吗]( "韩国炸酱面属于反式脂肪吗")
- 不属于韩国炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品。在韩国的街道上有很多朝鲜式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面。炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味...
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![阳春面炸酱面]( "阳春面炸酱面")
- 阳春面和炸酱面是面条中的两个品种，阳春面是南方的美食，是一种汤面做法和食材简单，就是由汤和细面条配制的，没有其他的蔬菜和调料。而炸酱面则是北方的美食，是老北京的传统面食之一，做法相比阳春面要复杂，食材也多，要讲究起来细节也不容忽视，首先要炸酱，一般都放五花肉，小火慢炸，还要...
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![炸酱面的做法王刚]( "炸酱面的做法王刚")
- 1、准备猪肉一块，先切成薄片，（猪肉可以选择五花肉或者纯瘦肉）然后剁成肉末，装入盆中。2、下面我们切一下辅料，蒜子一小把，逐个拍扁，剁成蒜末，放入盆中。生姜一块拍扁，切成姜末，和蒜末放在一起。小葱两根切成葱花，装入小盆中。等食材备好以后，我们开始炒炸酱。3、炒锅烧热倒入食用油，先...
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![过生日可以吃炸酱面吗]( "过生日可以吃炸酱面吗")
- 过生日可以吃炸酱面吗过生日当然可以吃炸酱面啊，炸酱面我觉得挺好吃的，炸点鸡蛋酱或者肉酱，然后把调下了，吃完以后喝凉水，八上酱炸好了，把这样快面条尚格一勺玩一会儿，几乎一口一口的吃哇，吃的真香啊，这样的面条太好吃了，希望每次过生日都吃的面条，我太爱吃面条代表寓意长寿面，过生日...
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![黄豆酱炸酱面的做法]( "黄豆酱炸酱面的做法")
- 第1步、准备好食材，肉要有点肥的，如果怕麻烦用肉馅也可以的。第2步、将肉切成小丁，葱切沫。第3步、锅内放油，六成热的时候，放葱进去煸炒，待到重阳日出了香味，放肉丁即可。第4步、肉丁入锅，加点儿料酒，五香粉和姜粉（因为家里人不爱吃姜，就加姜粉吧）。炒到白色，多炒一会儿，一定要炒熟，加上...
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![榆次炸酱面做法]( "榆次炸酱面做法")
- 做法1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，鸡蛋下锅，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱...
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