![求四川苕粉汤料配方]( "求四川苕粉汤料配方")
- 四川苕粉汤料配方做法主料：红薯粉(适量)调料：青菜、油炸花生、白芝麻(适量)、香菜、蒜泥(适量)、盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜(适量)辣椒粉、醋、十三香、花椒粉(适量)、鸡精(适量)1、准备好红薯粉、青菜2、用温水将红薯粉浸泡半小时3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟4、煮好的...
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![海底捞清汤火锅汤料包怎么使用]( "海底捞清汤火锅汤料包怎么使用")
- 使用方法是将锅内放入适量的清水，之后放入火锅汤料的调料包，待水开后就可以正常放入各种肉，丸子。青菜等火锅食材了，将食物按照时间煮熟就可以正常食用即可。...
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![牛肉面正宗做法汤料配方]( "牛肉面正宗做法汤料配方")
- 调料：姜1小块、蒜2瓣、干辣椒1小把、番茄沙司2汤匙、食盐1茶匙、郫县豆瓣酱2汤匙、桂皮1段、茴香籽1/2茶匙、辣椒粉1/2茶匙、花椒1茶匙、草果2个、香叶1片、植物油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙准备好上述所需食材1、将牛肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备...
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![清汤料包的做法]( "清汤料包的做法")
- 1制作纱布袋。选干净纱布，用清水洗干净，开水烫一下消毒。把主料放在纱布中间包起来，用线系好。注意：香料不宜包裹太紧，留出一半的空间，避免香料水煮加热后膨胀。2把包好香料的纱布袋放入温水中泡一会，鸡骨和猪筒子骨用开水烫一下，加几片姜同煮3-5分钟，去血腥。3锅内加6kg左右的清...
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![路边摊臭豆腐汤料配方]( "路边摊臭豆腐汤料配方")
- 臭豆腐汤汁的做法如下：配料：高汤（骨头汤或者鸡汤），细辣椒面，孜然粉，花椒、大料、姜粉、料酒、白糖、五香粉，白芝麻，鸡精、味精、食盐，番茄酱（番司酱），芝麻油，生粉。还有些可加可不加的（耗油等等）做法：1、先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所...
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![火锅的家常做法火锅汤料配方]( "火锅的家常做法火锅汤料配方")
- 自制火锅汤料的做法步骤步骤1葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）步骤2煮好的辣椒打碎（用刀剁碎）步骤3倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）步骤4花椒消泡后2-3分钟关火降温（混牛油消然后直接加入至融化），放入姜...
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![宁远米粉汤料配方]( "宁远米粉汤料配方")
- 1：最重要的一项是卤水，卤水做法：用豆豉、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧4：酸菜：酸廖菜，酸豆角5：小葱，香菜等等...
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![煲雀仔汤下什么汤料]( "煲雀仔汤下什么汤料")
- 1、海底麻雀瘦肉汤（1）食材：瘦肉500克，海底麻雀6～8只，沙参25克，玉竹50克，淮山50克，蜜枣1粒，陈皮一小块。（2）所有材料备好洗干净，海底麻雀入煲汤袋。锅中烧水，水沸腾后放入瘦肉焯水去血水。（3）将所有材料放入锅内，加适量冷水大火煲开，转小火煲一个半小时，饮前加盐调味。2、乌雀鸡骨草（1）主料：海麻...
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![爆肚粉丝的汤料配方]( "爆肚粉丝的汤料配方")
- 方法/步骤1/5分步阅读将牛肚用手反复搓洗，洗净后切丝2/5锅中加水，水开后加入牛肚煮三十秒，捞出备用3/5碗中放芝麻酱，倒温水稀释加入白糖、鸡精、蒜末、辣椒油、香葱末，搅拌均匀4/5碗中放入烫好的牛肚，放一层粉丝5/5最后，将调好的酱汁，淋上热油、撒上葱花、香菜，就可以吃了主料:毛...
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![湖南宽米粉汤料配方做法]( "湖南宽米粉汤料配方做法")
- 主料：米粉300g、牛肉400g辅料：油适量、盐适量、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精少许、香菜适量、葱花适量步骤一：准备好所有的食材。步骤二：米粉用清水浸泡备用。步骤三：牛肉洗净，葱姜调料准备好。步...
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![冬阴功汤料保存方法]( "冬阴功汤料保存方法")
- 1、常温下保存，高汤一般都是用骨头或者肉所熬制出来的，油腻性是比较高的。在冬天，可以把它放到常温下进行保存。不过需要注意的一点是，在熬好之后，高汤已经成型，不要搅动它，在常温下搅动高汤，是很容易让高汤变质的。当然在保存的时候，还是要将高汤给放到干净的容器中，在容器上面，盖...
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![什锦砂锅的汤料配方大全]( "什锦砂锅的汤料配方大全")
- 素什锦砂锅：     首先我们把各种蔬菜放入砂锅，一般所有蔬菜加起来的量大致是300-400克左右。每锅的骨头汤大致是300克左右。每锅放入2--4个素丸子，4块豆泡（一个豆泡破开两半），1--2个鹌鹑蛋。每锅放入特色砂锅酱料30克左右，花椒粉克、胡椒粉克、孜然、鸡精、...
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![酸汤凉面汤料怎么做]( "酸汤凉面汤料怎么做")
- 食材：面条1把、黄瓜1根、西红柿1/2个、醋35ml、酱油15ml、芝麻酱10ml、油泼辣子15ml、盐5ml、熟油20ml、大蒜6瓣、凉开水1盆做法：1、锅里水烧开下面条。特色面食2.准备好一盆凉开水，煮好的面条过冷水。3、黄瓜切成细丝，西红柿切片。4、大蒜捣成蒜泥，油烧到非常热泼到蒜泥里，听...
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![凉皮汤料怎么调]( "凉皮汤料怎么调")
- 用料蒜2-3瓣醋2勺八角1个花椒10粒，一小撮就行芝麻酱2勺蚝油1勺白糖一小勺，家里放盐的小勺生抽2-3勺凉皮调料汁（街边摊的味道）的做法步骤步骤1芝麻酱用热水泻开，调到你喜欢的浓度，加入蚝油、生抽、白糖，就OK了。步骤2蒜瓣捣成蒜泥，加入凉白开，放一边备用。米醋兑凉白开放一旁备用。...
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![淮北烫面汤料怎么调]( "淮北烫面汤料怎么调")
- 淮北市烫面主要配方有:老干妈辣酱，甜面酱，盐，味精，鸡精，十三香，用高汤(鸡汤或骨头汤)合成煮成汤料，冷却后备用，烫面煮好后，挖出汤料和烫面搅拌就可以了。淮北地区家喻户晓的一道街边美味小吃，经济实惠，加工方便。还有酸甜味的萝卜榨菜和香菜当点缀。煮出来的烫面十分美味，更引人回味...
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![牛肉汤料粉商业配方]( "牛肉汤料粉商业配方")
- 先制造汤底，20斤牛肉的话需求预备：山楂25克、枙子8克、灵香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克枳壳25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香叶25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉适当1、牛肉切块，清水浸...
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![羊杂割汤料配方大全]( "羊杂割汤料配方大全")
- 主料2种熟羊杂300g粉条适量辅料5种香菜少许姜末少许花椒水3汤匙葱末适量干辣椒适量调料6种油适量盐适量辣椒油1小勺老陈醋适量胡椒粉少许生抽适量烹饪步骤9步步骤1原料。步骤2开水下入粉条，水再开后盖盖浸泡。步骤3香菜末，葱末。步骤4锅里放入水，加少许花椒水，葱末，姜末，干辣椒...
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![脱骨凤爪的汤料制作方法]( "脱骨凤爪的汤料制作方法")
- 1、鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。鸡爪脱骨。2、姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。3、锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。4、煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。5、再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干...
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![没有酸汤料汁怎么做酸汤鱼片]( "没有酸汤料汁怎么做酸汤鱼片")
- 酸菜适量草鱼三斤干辣椒10个左右香葱1根蒜子4瓣胡椒粉1瓷勺鸡蛋1个食用盐适量生抽半瓷勺淀粉半瓷勺料酒一小盖香菜亲随意放与不放姜三片野生酸辣椒1小包鸡精适量1、买回来的鱼先让老板给处理好，说是做酸菜鱼的。鱼片你可以自己片，也可以让老板给你弄好。我都选择自己弄，感觉...
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![玉米面汤料配方大全]( "玉米面汤料配方大全")
- 原料：细玉米面150克，面粉300克配料:青菜一把，鸡蛋2个，盐一勺做法：1、细玉米面先用200克开水烫一下，冷却之后加入面粉和成团，如果硬的话，就加点水。饧20分钟待用。然后把面团分成数块。2、锅中烧水，水开了后用压面机把面块压成条。一边压一边往沸水锅里放，每加一次面条都要用筷子搅...
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![馄饨汤料绝密配方]( "馄饨汤料绝密配方")
- 所需原材料鸡骨架一个，生姜一块，大葱一根，小葱适量，香菜几根，紫菜，虾皮，盐，味精，鸡精，胡椒粉，香油。准备工作鸡骨架用刀砍成段，先洗干净，沥干水分倒入开水锅中汆水后捞出，用凉水冲进表面浮沫。生姜洗干净用刀拍破，大葱洗净切成段，小葱洗净切成葱花，香菜洗净切成末。锅中加入适量水，将鸡骨架...
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![李先生牛肉面绝密汤料]( "李先生牛肉面绝密汤料")
- 准备材料：面粉300克、酱牛肉200克、牛肉粉20克、盐5克、生抽1汤匙、葱适量、黄瓜1个、香菜适量。做法:一、第一步在面粉中加适量水，搅成面穗二、然后将面穗合成面团，放旁边醒发20分钟三、然后用压面机压出光滑面皮，再压出面条四、接着在锅内放水，点火烧开，放入面条煮熟五、然后...
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![味增汤料包做法]( "味增汤料包做法")
- 食材：番茄1个，内酯豆腐半盒，海带100g，香菇3-4朵，青菜一小把，味增2大匙，米饭（饭团用）一人份做法1、准备原材料，番茄茄小块，豆腐切块，海带用清水泡10分钟，香菇切薄片，青菜洗干净，切或择成易入口的小块2、锅烧热放少许油，放入切好的番茄块中火翻炒至化掉3、然后加入香菇片略炒，倒入两碗水烧开...
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![不辣的米线汤料配方]( "不辣的米线汤料配方")
- 食材准备：郫县豆瓣25g、鲜辣片25g、甜面酱10g、胡椒粉5g、花椒粉10g、豆干若干、肉丁若干1、热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。2、肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）3、锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火...
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![三鲜米线的汤料配方大全]( "三鲜米线的汤料配方大全")
- 米线适量、绿豆芽适量、香菜3根、榨菜适量、海带适量、青菜适量、豆腐皮适量、食盐少许、生抽少许、胡椒粉适量、豆鼓辣酱少许、青花椒2个、鸡精少许、米醋适量、辣椒粉适量做法步骤：1、将青花椒干炒至变黄变脆，放凉后碾成末放在碗中备用。在锅中放油，等油热后加入辣椒粉、...
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