![芮城酸汤面的做法]( "芮城酸汤面的做法")
- 主料：面100克辅料：香菜1根，小葱1根，芝麻5克，大蒜3瓣调料：辣椒面5克，生抽1汤匙，香醋1汤匙，白糖10克，盐6克做法：1、大蒜去皮剁成蒜蓉，香菜和小葱去根放案板上切成小段。2、将蒜蓉、白芝麻和辣椒面放入大碗中。3、锅加热放入少许食用油，小火将油加热。4、将热油浇在辣椒面和蒜蓉上。5、大...
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![刀削面汤面的10种做法]( "刀削面汤面的10种做法")
- 材料面粉200克，番茄，土豆，鸡蛋，葱花，青菜，肉末，盐，醋，酱油各适量做法1、取适量面粉加水糅合，大概面团和干粉1:1的时候就可以停止加水开始揉面了。2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块，土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮。4、醒...
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![乾县浇汤面咋做]( "乾县浇汤面咋做")
- 1/6准备飘菜。先准备好用什么做飘菜。就是汤上边飘的。用蒜苗，韭菜，白菜，鸡蛋饼都可。我这次用的韭菜和鸡蛋饼。先摊鸡蛋饼，要越薄越好。这样容易飘起来。然后切成菱形。韭菜也洗净，切好。乘盘备用。2/6下面条。最好是乾县手工挂面。空心的，烧一开就基本熟了。我这里是用的超市...
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![张记高汤面做法图解]( "张记高汤面做法图解")
- 食材用料：面适量，盐适量，葱适量，白胡椒粉适量，生抽适量，香油适量，蒜适量高汤面的做法步骤步骤1第一步当然是水沸腾以后煮面条啦记得放盐步骤2这个时间里面就可以调酱汁啦：1勺生抽，半勺香油，白胡椒粉，十三香步骤3面条熟了以后捞出来备用并且准备一碗热水起锅烧油加入蒜蓉翻炒几下步骤...
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![凯里有酸汤面吗]( "凯里有酸汤面吗")
- 凯里有酸汤面。酸汤面的做法：用料：面条1人份葱 1根蒜 1-2瓣辣椒粉 1勺白芝麻 3克食用油 20克生抽 1勺（6克）陈醋/香醋 2勺（8克）盐 2-3克鸡精 1克花椒粉 1小勺（可不加）青菜...
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![常州红汤面做法]( "常州红汤面做法")
- 材料：面条3两，青蒜1-2根，鸡蛋1个调料：酱油，荤油（可改用香油，不过，味道稍差一些），白胡椒粉方法/步骤1烧开水，水开后，将火关至极小处，打入一个鸡蛋，待其成形后再慢慢将火开大一些，等鸡蛋半透明时将其捞出备用2将青蒜洗净，整根放入开水锅中烫断生，取出，切小段备用。3取大碗，放入酱油，荤油、鸡精...
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![天津蟹黄汤面做法]( "天津蟹黄汤面做法")
- 蟹黄面的做法步骤步骤1蒸好的大闸蟹踢出蟹肉和蟹黄。步骤2猪油烧热放入香葱，后放入蟹肉翻炒，加入生抽，淋上水淀粉起锅。步骤3煮面（龙须即可），浇上蟹黄，完美先把螃蟹用刷子刷干净，再把绳子去除，肚脐掰下来，再掰去蟹壳，把里面的蟹膏挖下来，再去除蟹鳃和蟹嘴，再把螃蟹用流水清洗干净，两只...
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![常州清汤面做法]( "常州清汤面做法")
- 1、先调清汤面的料汁。碗中放入一勺食盐、几滴酱油，盐和酱油少不了，葱花是基本，再放入少许味精、胡椒粉增香，清汤面的灵魂是猪油。俗话说没有猪油的清汤面是耍流氓，加入猪油的面条吃起来更加爽滑。加入热水。2、锅中水烧开后下入面条，像煮饺子一样，中间要加三次水，把面条煮软，就可...
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![陕西葱油汤面]( "陕西葱油汤面")
- 众所周知，陕西葱油汤面，是老陕的一道有名的美味佳肴，深受广大人民群众的喜爱。其做法比较简单，大家可以学着做。具体做法如下：1、先做葱油：小葱切段，锅中油热放小葱，小火煸出香味，盛出来2、用锅里剩下的油煎鸡蛋和火腿片3、碗中放一勺葱油➕生抽一勺➕蚝油一勺➕少许的盐4、面条煮...
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![荞麦面做汤面还是拌面减肥]( "荞麦面做汤面还是拌面减肥")
- 荞麦面作为一种粗粮，含有丰富的多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、维生素B1、B2、E、钾、铁、铜、烟酸、钙、钠等人体所需要的营养物质，对我们的身体健康来说是非常有利的。荞麦面作为一种面食，最正确的方式就是拌面吃，或者是做成炒面进行享用，这样不仅味道...
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![清汤面的汁怎么调最好吃]( "清汤面的汁怎么调最好吃")
- 具体做法如下：原料：步骤1这种清汤面，跟传统的做法不同之处在于，放了砸茸的姜蒜茸，一碗二两的面条，大约一瓣大蒜，一点点生姜，蒜多姜少。步骤2二两面条，海鲜味极鲜两勺，即15克。一两面条一勺，三两面三勺，以此类推，这个分量味道正好合适。步骤3葱油5克。没有葱油的，可以用猪油替代。步骤4...
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![最简单的酸汤面怎么做]( "最简单的酸汤面怎么做")
- 原料：胡萝卜80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黄酒5ml，醋10ml，香油3ml，西红柿180g，清水500g，凯里红酸汤80g，盐适量。制作菜料：锅烧热后放油，下胡萝卜丁翻炒至软放入姜末、蒜末炒出香味后，放入土豆丁、黄酒、醋炒至土豆色至半透明放入青椒丁旺火快炒，加盐调味、淋香油出锅备用。制作酸汤...
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![家常汤面怎么做]( "家常汤面怎么做")
- 用料：面条1份、西红柿1个、青菜2颗、豆角适量、木耳6朵、日常调料家常汤面的做法步骤：1：油锅烧热，加入西红柿翻炒，西红柿提前用热水去皮切成小块，炒出的汤汁鲜红诱人，再加入豆角和木耳，翻炒两分钟，加盐，加水，待水烧开。2：水开后下面，细挂面及其他的手工面也可以。3：静待煮面。4：面快熟时...
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![统一油泼辣子酸汤面的配料]( "统一油泼辣子酸汤面的配料")
- 食材:面条200克，豆芽，青菜，鸡蛋，油，葱，姜，蒜，辣椒粉，八角，桂皮，茴香，白芝麻各适量做法步骤第1步.烧一锅水煮面。第2步.另起一小锅水，加八角桂皮茴香少许煮沸，加鸡精，酱油，大量的醋。第3步.烧一勺油，泼在辣椒面和白芝麻上。第4步.面快煮好的时候，加豆芽和青菜进去煮。第5步.大碗，碗底葱姜蒜。...
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![鸡丝汤面的家常做法]( "鸡丝汤面的家常做法")
- 准备食材：一块鸡胸肉，面条100g左右，花生碎25g，小米辣20g，香油15g，酱油10g，辣椒油30g，白糖10g，陈醋15g，鸡精5g，少许盐和葱姜制作过程：1、将准备好的鸡胸肉洗干净，姜洗干净后切成片备用，往锅里倒水，水煮开后放入鸡丝、姜片和两勺料酒，煮25分钟左右捞出，晾凉后用手撕成大小相近的丝丝。2、往...
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![酸汤面叶热量]( "酸汤面叶热量")
- 酸汤面叶每百克349大卡热量。主料面粉200克，紫菜30克，虾皮50克，小葱适量辅料盐适量，十三香适量，醋适量酸汤面叶的做法步骤1、所有食材准备好。2、生菜、小葱、香菜洗净。3、切成小段备用。4、面粉中加入鸡蛋、盐、80克水搅拌成面絮。5、揉成光滑的面团，醒10分钟。6、醒好的面团...
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![刀削面汤面做法]( "刀削面汤面做法")
- 食材刀削面，1份紫菜，适量虾皮，适量榨菜，适量方法/步骤分步阅读1/6，把刀削面热水煮熟或面条也可以，煮熟后面捞起，热面汤留着有用。2/6，准备一个碗放入配料：虾皮，榨菜，紫菜，葱花。3/6，放入生抽1勺。4/6，香油几滴。5/6，半碗热面汤，均匀把调料搅拌。6/6，再把煮好的刀削面放入碗里，再均匀搅拌就...
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![牛筋汤面酱料的配方]( "牛筋汤面酱料的配方")
- 主料：牛筋面500g、黄瓜1根辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎10g、十三香3g、芝麻5g1、准备牛筋面。2、黄瓜洗净切丝。3、大蒜，韭菜，花生碎备用。4、大蒜捣成蒜泥，加辣椒面。5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。6、泼...
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![血污汤面配方]( "血污汤面配方")
- 制作工序：将牛腩洗净血污，放入锅中煮三十分钟，捞起切成小块，放入调料腌制。将葱头、姜块、蒜头放入油锅中炒香，下牛腩块并将香袋（装有蒜头、沙姜、鱼尾、桂皮、川椒、小茴、八角、甘草、草果、陈皮、虫蜕、胡椒粉、丁香等配料的纱布袋）置于其中，放入牛骨汤。焖三至四小时，再将原汤...
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![葱油酸汤面的做法有哪些]( "葱油酸汤面的做法有哪些")
- 挂面一把、鸡蛋1个、青菜适量、葱适量、蒜适量、盐1勺、味精1勺、白胡椒少量、生抽适量、醋少量、花椒粉少量、辣椒油适量、香油少量烹饪步骤步骤1/5先调料汁：准备一个面碗加入葱花、蒜末、盐、生抽、少量醋、味精、白胡椒、花椒面、少量香油和辣椒油拌匀均匀。步骤2/5锅...
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![乙基麦芽酚可以煮汤面吗]( "乙基麦芽酚可以煮汤面吗")
- 可以，面馆用乙基麦芽酚加在烧肥肠和牛肉这两种，炒炸酱的时候也可以加点，因为乙基麦芽酚作用是增香，这个也是化学用品，一般店里都不用乙基麦芽酚，面馆用乙基麦芽酚也只能少加一点点，烧肥肠和牛肉少加一点点起到增香做用，炒炸酱也是，不能加多了，不然会起反做用！...
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![一碗汤面要多少盐和味精]( "一碗汤面要多少盐和味精")
- 普通一大碗面大约放2克盐，一克味精就可以了。味精只是调味的，不能放多了，如果放多了味道就不好吃了。可以适当放些鸡精，耗油，这样会增加面的味道，平时饮食要低盐，低油，低糖。特别是盐不能多吃，高血压病人是要控制盐的摄入量，油也是要控制。...
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![河粉汤面怎么做好吃]( "河粉汤面怎么做好吃")
- 原料more河粉(300克)瘦肉(200克)鱿鱼仔(3只)肉滑(200克)生菜(250克)蒜3瓣盐，麻油，胡椒粉适量1/瘦肉切片加入油，盐和薯粉抓匀2/葱蒜切末，鱿鱼仔切丝3/葱蒜小火微煎4/入碗5/烧两锅水6/肉类全部煮熟7/肉类全部煮熟8/煮生菜9/入碗10/另一个锅煮河粉11/另一个锅煮河粉12/在煮肉的...
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![苏式汤面的浇头怎么保存]( "苏式汤面的浇头怎么保存")
- 放阴凉处保存。浇头可分为两种。一种是事先做好的菜，传统的有焖肉、炒素，荷包蛋、雪菜肉丝等等，一般的面馆总有十来种。另一种是现炒，下面的同时，由炒菜师傅烹制，传统有的鳝糊、肉丝、虾仁等等。一般现炒的比事先做好的要贵一些。按照放法，浇头可分为三种：盖浇、过桥、双浇。...
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![油醋汁可以放在汤面里加吗]( "油醋汁可以放在汤面里加吗")
- 可以的。油醋汁可以拌面。油醋汁作为一种低卡调味品，是可以用来拌面的，具体操作步骤为：水煮沸后，放面，面煮熟后捞入凉白开内放凉，之后用油醋汁拌面，同时可以放入黄瓜丝、葱花、肉丝等配菜。油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一，主要材料有橄榄油、醋、法式芥辣酱、盐、胡...
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