![瘦肉丝怎么炒好吃]( "瘦肉丝怎么炒好吃")
- 准备食材：瘦肉适量、辣椒2个、生姜、大蒜适量。准备配料：油盐适量、生抽、蚝油、胡椒粉各适量、生粉少许。详细做法：1、猪肉洗净切丝待用、生姜洗净切丝待用、青椒去籽洗净切丝待用、大蒜洗净切碎待用。1、猪肉里加入姜丝、适量生抽、蚝油、胡椒粉和少许清水，搅均匀，搅拌至肉...
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![肉丝猫爪菜的家常做法]( "肉丝猫爪菜的家常做法")
- 工具/原料猫爪子菜(250克)瘦肉 适量蒜(1个)辣椒(5个)盐适量方法/步骤1/4把采摘的猫爪子菜清洗干净，瘦肉切丝装盘备用。2/4然后准备烧一点开水，把猫爪菜放在沸水中浸烫一下后过凉，以清除其表面的黏质和土腥味。3/4准备一点红辣椒和蒜切段。4/4锅中热油，放入肉丝、猫爪子菜...
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![青椒肉丝味型特点]( "青椒肉丝味型特点")
- 微辣，青椒的香甜脆口，可以和肉香完美融合，吃起来非常爽口。青椒肉丝味道可口，营养丰富，青椒的清甜、肉丝的软嫩、加上香醋的酸爽，吃起来非常的香美，是招待亲朋的可口菜肴，也是一道比较下饭的菜肴，老人小孩都爱吃。肉丝和青椒丝切成均匀的粗细，这样最后炒出来之后，非常好看。均匀的刀...
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![肉丝饸饹的臊子怎么做]( "肉丝饸饹的臊子怎么做")
- 材料：肥瘦猪肉500克，水300克，油100克，黑酱10克，八角、花椒各少许，葱、蒜、姜各10克。做法：1、.用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用（俗称“臊子”）。2、.把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。3、.猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到...
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![黄瓜肉丝汤是怎么做的]( "黄瓜肉丝汤是怎么做的")
- 黄瓜肉丝清汤的做法主料黄瓜250g猪肉50g辅料橄榄油少许盐适量葱少许胡椒少许步骤 1、黄瓜削皮切成片（也可不削）猪肉切成丝。2、锅内装水烧开水开后加入黄瓜。黄瓜不过油，更能保持原汁原味。3、再加入肉丝。煮汤的肉不要用油炒，不然会很老，吃起来很柴。4、水开后加入盐。5...
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![如何做肉丝盖浇饭]( "如何做肉丝盖浇饭")
- 1·瘦肉切丝，加入两勺料酒，一勺老抽，淀粉，然后腌制等待15分钟2·腌制瘦肉的过程中，洗青椒切丝准备三碗米饭，如果没有剩米饭，就煮饭大概30分钟3·在锅里加入适当的油，先下瘦肉，炒好之后用盘子装起，一旁备用。再加入适当的油加入青椒，翻炒之后倒入瘦肉。4·适当加盐翻炒，瘦肉八分熟时，入...
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![怎么做咸菜炒肉丝]( "怎么做咸菜炒肉丝")
- 主料酱香芋头疙瘩咸菜300克辅料猪五花肉150克配料干红辣椒适量花椒适量红油豆瓣酱适量生姜适量1、酱疙瘩头咸菜洗净切细条。2、把切好的酱疙瘩头咸菜条用清水泡上20分钟，中间换两次水，去掉盐分。3、猪五花肉切细条，这样吃起来好找。红辣椒切小段、姜切小段。4、锅里倒入食油...
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![四季豆炒肉丝的家常做法王刚]( "四季豆炒肉丝的家常做法王刚")
- 食材：五花肉150克，羊豆角200克，姜1块，蒜2瓣，大葱1段，干辣椒2个，生抽1勺，料酒1勺步骤：1、五花肉洗净切片，羊豆角摘好洗净2、姜切片，蒜切片，大葱切片，干辣椒切丝。3、锅中加入适量清水烧开，放入羊豆角焯至八成熟，捞出沥干。4、锅中倒入适量油，油温烧至七成热，放入五花肉煸炒出油，淋入料酒1勺，...
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![莴笋炒肉丝 王刚做的]( "莴笋炒肉丝 王刚做的")
- 食材明细莴笋、葱、小米椒、鸡精、蒸鱼汁、盐。1、准备好食材。2、莴笋切菱形片。3、莴笋焯水过凉水。4、葱切段，小米椒切粒。5、葱切段，小米椒切粒。6、起锅烧油。7、油五成热时，下米椒炒出辣味。8、下莴笋翻炒。9、转大火，米椒和莴笋翻炒均匀。10、加一点蒸鱼汁，盐，鸡精调味，...
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![京酱肉丝没有淀粉怎么办]( "京酱肉丝没有淀粉怎么办")
- 做它淀粉是必须的。如果没有只能用白面代替。但是口感就变了。而且用面粉的量要掌握好。不能用多了。不然会很难看。也不好吃了这个是可以放淀粉的，因为这个蛋清里面如果放淀粉的话，它的口感特别的细腻，而且让他的肉质也是非常鲜嫩，增加了它的色泽。...
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![肉丝用猪哪个部位]( "肉丝用猪哪个部位")
- 一般肉丝都会用猪里脊这个部位，因为相对来说它是属于纯瘦肉的，肉质是非常的鲜嫩的，用它来做锅包肉，或者是京酱肉丝，都很好吃。肉丝主要用猪的里脊肉和外脊肉比较好吃，里脊肉就是脊椎骨内侧的条状嫩肉。其他部分的肉多有筋的覆盖口感不好，一般大家都不会选择。这两部位的肉质纤维...
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![京酱糖醋肉丝的做法]( "京酱糖醋肉丝的做法")
- 食材用料瘦肉300克  盐2克醋1克  生抽2克  白糖4克番茄酱10克  胡椒粉2克姜1块  孰白芝麻适量淀粉10克  蛋清25克植物油适量步骤方法1，瘦肉切丝2，姜切丝放肉丝中，加入盐，，生抽，醋，胡椒粉3，加入蛋清拌匀腌15分钟4，捡去姜丝不要，将...
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![千张肉丝的做法王刚]( "千张肉丝的做法王刚")
- 1、把千张用水冲洗，然后切丝2、猪肉洗净切条丝状，生姜切丝一同放入，再加入适量的盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右3、锅里水煮开，加入1小勺盐进去搅拌匀，将千张丝加入热水中烫1、2分钟，捞出沥水备用4、把青椒和红椒切好5、锅里倒入适量的油下肉丝炒至变色盛出备用6、锅内底油，...
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![肉丝拌面怎么做好吃]( "肉丝拌面怎么做好吃")
- 把肉切成肉末，放入黄豆酱、酱油、盐、料酒、白砂糖腌制15分钟。将水煮沸放入挂面煮熟。将腌制好的肉用小火做出肉汤。将煮好的挂面过一下冷水，加入酱油白糖拌匀，把葱切成葱花放在面上，将油烧热，把油浇在葱上拌匀，将煮好的肉酱浇在面上就可以开吃了。主料:面条(标准粉)500克辅料...
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![肉丝粉皮汤的家常做法大全]( "肉丝粉皮汤的家常做法大全")
- 肉丝粉皮汤的家常做法，食材:五花肉300克蘑菇（平菇）400克木耳一把粉皮一张蒜薹6根油麦300克西红柿400克腐竹200克葱一小节姜2片香菜一根花椒大料若干香油几滴醋酱油盐适量方法/步骤1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。2五花...
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![肉丝过油做法]( "肉丝过油做法")
- 食材主料：尖椒2个、肉丝80g、豆瓣酱1勺、胡萝卜半个辅料：油适量、料酒适量、淀粉适量、鱼露适量、白糖适量、蒜1瓣操作步骤1、将肉切成丝，将料酒、淀粉、油放入搅拌腌制半个小时。2、将青椒和胡萝卜切成丝。3、在锅里面放入适量的油，将肉丝放入进行煸炒，炒到变色。4、然后将蒜...
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![肉丝滑嫩最佳处理方法]( "肉丝滑嫩最佳处理方法")
- 先来处理肉丝：猪瘦肉顺着纹理切丝，放大碗里，加一点点盐、1小勺黄酒和2勺清水。加盐是为了让肉丝有个底味，加黄酒是为了去腥，可以用料酒代替，加水是为了让肉吃进水去，使肉更嫩。2用手反复把肉肉抓匀，让水充分吃进肉里。3再加一点红烧酱油，老抽也可以，再次抓匀，让肉丝有个底色。4放入...
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![粉条肉丝的做法]( "粉条肉丝的做法")
- 食材清单酸菜500g、粉条300g、肉丝40g、油适量、盐适量、干辣椒3根(不吃辣的可以不放)、蒜3瓣、葱花适量、花椒粉适量、酱油适量烹饪步骤1.先将粉条用水煮软控水备用，准备好食材(不会切酸菜的可以在外边买现成的酸菜丝，用水洗到自己可以承受的酸度)2.准备好食材后起锅烧油(...
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![肉丝炖蛋怎么做]( "肉丝炖蛋怎么做")
- 主料:鸡蛋，肉末10克，酱油1勺步骤1打开一个鸡蛋，加少许盐，打散。步骤2打散的蛋液中加入肉末，搅拌均匀。步骤3加适量温水，大约在一个中碗的如此高度。盖保鲜膜，这一步很重要。步骤4可隔水蒸，大概蒸15分钟左右即可。步骤5划几块，加一勺酱油，非常鲜美哦，即可享受美味。1、鸡蛋打到碗里后...
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![干煸肉丝与香辣肉丝的区别]( "干煸肉丝与香辣肉丝的区别")
- 他们的区别就是肉丝切的粗细长度不同，过油火候程度不同，配料口味等香辣肉丝是山东省传统的汉族名菜，属于鲁菜系。由猪肉、香菜、玉兰片配以红辣椒制成。香辣肉丝含有丰富的蛋白质、维生素及微量元素，具有色泽红亮，香辣的特点。干煸肉丝是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜菜系...
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![网络上肉丝是什么意思]( "网络上肉丝是什么意思")
- 肉丝都本意是切成丝状的肉，主要是指猪肉肉丝。在泰坦尼克号里面男主角叫jack，女主角叫rose（肉丝），所以，网络上的肉丝的意思就是说是女朋友，或者是对的人。肉丝取自英文rose的谐音，在英文里面是玫瑰的意思，很多人说成肉丝的谐音。如果你的女朋友和你说喜欢肉丝，那说明你得到她的青睐...
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![鸡肉松中鸡肉丝怎么做]( "鸡肉松中鸡肉丝怎么做")
- 1、把准备好的鸡肉洗净，去除所有肥肉和筋膜以及鸡皮，仅留瘦肉部分。2、将鸡肉放入锅中，加入2节葱段、2片姜片，几粒大料，加足够的水，大火煮沸后，转小火煮3小时，用筷子可以轻松扎透即可。煮的过程中如有泡沫要撇出。3、肉煮好后捞出沥干水分。4、出去鸡骨头后将肉掰成小块。5、再撕...
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![四川资阳生姜炒肉丝的做法]( "四川资阳生姜炒肉丝的做法")
- 切好姜丝，用50克的里脊肉或者鸡胸肉炒熟，并且加入生抽，老抽，还有麻椒，加入小米辣，还有泡椒切丝，再放进姜丝，放进淀粉水，出锅前再放入一点点融化黄糖和米酒。口味更好是先将买回的金瘦肉切成丝，加上料酒淀粉，盐鸡精，码匀，再将姜切成丝锅，放上油烧油，烧成六切成肉肉炒肉丝，放进去炒转色，然后...
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![肉丝汤饭店做法]( "肉丝汤饭店做法")
- 1、准备材料：香菇100克、瘦肉300克、青豆、番薯粉、香葱各适量。2、肉切成丝，用番薯粉和少量料酒将肉抓匀。3、香菇切成薄片待用。4、热锅下油将青豆稍炒一下。5、锅内加入一大碗热水烧开。6、下切好的香菇片稍滚。7、将上过浆的肉丝倒入锅内，用锅铲划开。8、锅内再次滚开，调...
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![青椒炒肉和青椒肉丝哪个好吃]( "青椒炒肉和青椒肉丝哪个好吃")
- 当然是辣椒炒肉。重点在于青椒肉丝一定是肉丝，而辣椒炒肉却不一定是肉丝。然而常规刀工下肉丝的表面积都是相近的，相对来说肉块有着更多的差异性，肉丝基本上按照同方向切口感单一，肉块操作随意口感更丰富。表面积很大程度的决定了味汁的附着程度常规肉丝与常规肉块（肉片）的附着...
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