![胡萝卜叶子做干菜生晒还是熟晒]( "胡萝卜叶子做干菜生晒还是熟晒")
- 熟晒，胡萝卜叶的晒法1、取新鲜的胡萝卜叶子，把对应的根部对根部对齐。2、在大锅内烧水，并把水烧开后，把胡萝卜叶放入到锅中。3、在锅内翻炒一下，别把萝卜叶弄的太乱，翻炒为了把全部萝卜叶煮熟，需要煮至30-50分钟即可。4、然后用胶手套把煮好的胡箩卜叶放入框子里，凉一凉，等不热的...
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![坛子干菜要放坛子多久]( "坛子干菜要放坛子多久")
- 一至六个月。坛子菜保存的时间跟存储方式以及存放的环境有关，所以保存的日期会有所不同。做好的坛子菜需要放在阴凉保存，坛子菜表面出现白膜等现象则不宜食用。制作的坛子菜的坛子需要仔细清洗消毒，既能避免细菌滋生，同时也利于坛子菜保存。...
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![干菜坛和泡菜坛有区别吗]( "干菜坛和泡菜坛有区别吗")
- 有区别，首先泡菜坛是透明的避光，泡在里面的泡菜容易坏，所以只能短时间泡，而干菜坛子避光可以长时间泡，但是会影响泡菜的食用。其次泡菜坛子的材质是玻璃，玻璃的透气性没有干菜坛子的透气性能好，干菜坛子是用高龄土制作而成，它的透气性高于泡菜坛子的玻璃材质。...
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![干菜包子馅怎么做好吃]( "干菜包子馅怎么做好吃")
- 首先把200g干白菜洗净，用热水浸泡2个小时。五花肉500g，加3片老姜搅成肉末，然后加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、1小勺五香粉、1小勺花椒粉、1勺盐、适量香油充分搅拌均匀。然后分3次加入清水共150ml，每一次都搅拌至水分完全吸收。搅好的肉馅，晃一下盆时可以像果冻一样弹就可...
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![不焯水可以晒成干菜吗 西兰花]( "不焯水可以晒成干菜吗 西兰花")
- 最好是要焯水。西兰花晒干最好沸水中烫一下，这样晒干西兰花的过程中，西兰花不容易变质，不容易滋生细菌。营养价值高。西兰花用开水烫一下，还可以除味。西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100...
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![四川干菜炒法]( "四川干菜炒法")
- 四川干菜，叫梅干菜，能做很多，有梅干菜烧五′花肉，有梅菜扣肉，有梅干菜滑肉，梅干菜炒回锅肉，梅干菜做出来的菜都很下饭，菜咸香爽口，开胃下饭，汤鲜香浓欲，好喝得很，吃了就停不下来，其中梅菜扣肉最出名，是四川的名菜之一，只是工艺太繁杂。四川干菜的炒法也有很多，我这个人就比较喜欢吃干菜，因...
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![干菜万年青怎么吃]( "干菜万年青怎么吃")
- 一、原料万年青菜干、热开水、、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精。二、做法1、将干菜芯和干枸杞放在碗中，冲入100度的热开水，盖上一个平底盘子，泡发两分钟2、将泡好的菜芯和枸杞过滤去掉水，放在碗中备用3、花1分钟时间调个味汁（芝麻油20克、盐1克、米醋15克、0.5克鸡精），将味汁淋在...
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![葫芦干菜怎么晾晒]( "葫芦干菜怎么晾晒")
-   1、挑选鲜嫩的葫芦。  2、消除外皮，切掉根茎。  3、切成薄片，不要切太厚，太厚晒不不干。  4、摊在筛子上晾一会儿。在太阳下暴晒。  5、晒干，把收拢的葫芦片放在蒸架上蒸至一小时左右。   6、蒸好后要焖一焖，看起来熟...
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![婆婆丁干菜怎样做好吃]( "婆婆丁干菜怎样做好吃")
- 1、蒸着吃婆婆丁干菜一般蒸着吃是比较入味的，因为干菜都是比较干的那种，我们可以先把婆婆丁干菜加入适量的水泡一泡，这样泡发完之后再清洗一下，切成小段，再放入盐生抽辣椒，豆瓣酱，上锅蒸半个小时，这样蒸出来的婆婆丁干菜是非常的好吃的下饭的。2、炒肉吃婆婆丁干菜可以炒肉来吃，一...
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![红薯杆怎么能晒干成干菜]( "红薯杆怎么能晒干成干菜")
- 把红薯的叶子摘下来，根留着，用清水清洗干净捞出来放在开水锅中焯水，焯水十几秒捞出来放到凉水中过一下凉水，再捞出。准备一个筛子把焯水的红薯藤放到筛子里晒干，勤翻面，一直晒成干。晒好的干品用密封袋子装起来以防上潮，这样可以保存很长时间。在冬春时节想吃的时候，就把干红薯茎...
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![红干菜怎么做]( "红干菜怎么做")
- /原料红干菜(一篮)盐两勺酒适量油适量准备食材，红干菜(一篮)，盐两勺，酒适量，油适量1/先把红干菜洗干净沥干水2/再把红干菜切好3/在锅里放油加热4/倒入红菜翻炒5/加入盐和酒，快炒三分钟6/炒好后装盘，一盘红菜就做好了7、美味又好吃的红干菜完成开吃了。1，准备红干菜、胡萝卜、长...
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![刚开始长霉的干菜还能吃吗]( "刚开始长霉的干菜还能吃吗")
- 干菜长霉以经变质不能吃了，应该是受潮捂坏了。晒好的干菜装袋子里把口扎紧，这样就不会生虫子，然后放阴凉干燥通风的地方保存，也不能直接放在地上，会引起潮湿，最好是在仓库里面的墙上订一个丁子，挂在上面，什么时候想吃了再拿下来用温水泡一下，就可以炖了。...
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![干菜属于哪个类目]( "干菜属于哪个类目")
- 食用农产品。属于商业腌菜、咸菜、酱菜和盐渍菜等属于食用农产品范围。干菜大多由新鲜蔬菜经日光晒后而成，如干豆腐片、长治萝卜黄菜、茄子干、南瓜干、干豆角、雪里蕻。干菜最有名的是五台山的台蘑、中条山的猴头、咸宁的白水畈萝卜、大同的黄花菜和管涔山的银盘蘑。...
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![藤藤干菜家常做法]( "藤藤干菜家常做法")
- 食材：五花肉500g，梅干菜50g，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，大料2枚，料酒4茶匙（20ml），白砂糖2茶匙（10g），盐1茶匙（5g），酱油2汤匙（30ml），油2汤匙（30ml）做法1、梅干菜用淘米水提前浸泡12小时，再用清水将里面的小砂子淘洗干净，然后切碎。2、把整块五花肉放入冷水锅中大火煮开，撇去浮沫后，调入料酒（1茶匙，5ml），小火...
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![夏天把马齿苋晒成干菜的秘诀 马齿苋怎么晒干]( "夏天把马齿苋晒成干菜的秘诀 马齿苋怎么晒干")
- 马齿苋是一种营养价值很高的蔬菜，但马齿苋的食用期比较短，所以一般建议把马齿苋晒干，以延长马齿苋的存放时间。夏天马齿苋大量生长的时候，大家会把它采收后晒成干品，以方便在冬天时再吃。那么，马齿苋怎么晒干？直接把新鲜的马齿苋放在太阳下晾晒是晒不干的哦。想要将马齿苋晒干长...
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![东北每年什么时候开始酱干菜]( "东北每年什么时候开始酱干菜")
- 立秋前后正是酱干菜的大好时节，这个时候蔬菜种类齐全，价格便宜，再加上光照充足、降水少，所以在这个时候基本家家户户都会在院子里晒干菜。秋天空气干燥，晴空万里，天气清爽，干的快，不爱发霉，这时候昼夜温差比较大，白天阳光比较充足，晴天多雨水少。这时候的空气流通好，也最适合晾晒干菜...
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![干菜防虫用什么药]( "干菜防虫用什么药")
- 喷雾作为主要的用药手段，在防治病虫害中占据主导地位，但单纯喷药在面对一些特殊环境、特殊状况时并不适用，尤其是连阴天棚内湿度大时，喷雾会进一步增加棚内湿度。因此，喷雾还要配合其他用药手段作为辅助，才能做好防治准备。除了喷雾，还有这些药可以用好空气消毒片，空气消毒片是一...
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![干菜里生的硬壳虫是什么虫子]( "干菜里生的硬壳虫是什么虫子")
- 黑色的硬壳虫，就是秋季白菜等叶菜田经常发生的一种害虫———跳甲，它只是跳甲虫中的一类！在跳甲虫的家族中，还有一种背部有黄色斑纹的跳甲，也比较常见，学名叫做黄曲跳甲。跳甲个头比较小，长度在5毫米左右，有很强的跳跃能力，昼伏夜出，啃食叶片造成危害，危害严重的叶片布满小洞孔！是跳...
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![小县城如何做好干菜调料生意]( "小县城如何做好干菜调料生意")
- 县城小人数就不多一般的县城人数也就是一个镇的人数饭店的数目也不会很多摆摊做买卖，特别是干菜调料，生意也不太好做，如果想做的好，多挣点钱就要靠近人员密集的地方，商业网点比较密集的地方，饭店比较密集的地方，这样还能多卖一点，再就是外地进城的人员比较多的地方，方便的地方也能...
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![洋葱做干菜可以吗]( "洋葱做干菜可以吗")
- 洋葱做干菜是可以的。挑选去杂。挑选结构完整，干净无霉的洋葱，之后进行清洗，待表皮水分干后整齐的放在烘干盘上。2、控温。由于洋葱本身含有不少水分，如果温度过高会导致水分流失太快，影响其营养价值。所以洋葱采用分温调节。先设置为40-50摄氏度，之后再设置为30-40摄氏度，最后...
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![干菜河虾汤怎么做好吃]( "干菜河虾汤怎么做好吃")
- 烹饪步骤1/6开水放入切好的冬瓜，大火煮五分钟。2/6干虾洗干净，泡一会，泡虾的水可以直接倒锅里3/6锅中热油放葱姜爆香。4/6倒入控好水的冬瓜翻炒一会，放入水大火煮开，小火20分钟。虾汤很好喝可以稍微多点水。5/6煮好冬瓜放入干虾大火5.6分钟。看虾的大小，大点多煮一下。煮差不多...
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![瓠子怎样晒成干菜]( "瓠子怎样晒成干菜")
- 1、选择成熟的瓠子。用剪刀把瓠子从架子上剪下来。2、为了能更快晾干瓠子，也为了后续加工方便和外表美观，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。3、用根绳子绑住它的蒂，然后把他串起来，放到阳光下晾晒。4、为了保持瓠子的色泽一致，就必须定期翻动瓠子，让葫芦的每一面都能均匀得到暴晒。...
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![麦干菜的做法大全]( "麦干菜的做法大全")
- 食材：麦干菜一把，大蒜3瓣，食盐1茶匙，食油1小勺做法第一步：麦干菜放入水中洗净，直接用手抓起来，拧成小段，装入篮子里面沥水，再把大蒜拍扁，跟麦干菜放在一起备用！第二步：起锅加油烧热，油稍微多一点点，烧至冒烟，温度一定要够高，再将麦干菜跟大蒜一起倒入锅中，大火快速地翻炒第三步：等麦干菜变...
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![乌干菜和梅干菜的区别]( "乌干菜和梅干菜的区别")
- 在北方人眼中，绍兴、广东都属于南方，差别不是大。所以，想用一个名称把这两种菜统一起来，也无可厚非。两个名字相比较，“霉干菜”更朴实，或者说更土气，“梅干菜”更文雅一点，大约这就是很多人在介绍绍兴“霉干菜”时也喜欢用“梅干菜”这个词的原因吧。没有区别，因为：梅菜就是乌干菜...
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![青蛙皮干菜学名叫什么]( "青蛙皮干菜学名叫什么")
- 学名树皮，树皮水发后看起来像青蛙皮，上面是翠绿色的花纹，长着一个个想鼓起的泡泡，因酷似青蛙皮而被本地人叫做树蝴蝶、青蛙皮，它们采摘下来，就晒干，食用的时候用水发，有点像发海带那样，凉拌是最佳的做法，在沸水中滚上片刻，加上作料调匀即可，这菜吃起来清脆异常，酸辣可口，初尝时略苦带清...
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