![桂花树叶可以当香叶烧菜吗]( "桂花树叶可以当香叶烧菜吗")
- 不能桂花树的叶子不能做香叶，香叶通常是由樟科植物月桂树的叶子制作而成的，且桂花树适宜生长在酸性的肥沃的土壤中，种植时需要使用腐叶土、田园土和沙土混合配制成的土壤，再往其中施加腐熟的饼肥，促进桂花树旺盛生长。不能。香叶是月桂树的叶子，因这种叶子在撕碎之后具有一股香...
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![为什么烧菜要放油]( "为什么烧菜要放油")
- 1、油的沸点比水高，可以让食物更快炒熟，不会因为烹煮时间太长而把食物烧烂、流失营养，食物口感会更好。2、炒菜放油能有效软化菜里的纤维，有的蔬菜里含有脂溶性维生素，加点油才有利于吸收。3、油有润滑的作用，炒菜时放油可防止粘锅。4、在菜里放入适当油脂，可明显增加菜肴香味，提...
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![椰子油烧菜怎么去除椰子味]( "椰子油烧菜怎么去除椰子味")
- 第一步：脱胶。脱胶时，先将粗椰子油泵入脱胶设备，加入80℃左右的热水搅拌。热水与油中的磷脂分子反应形成胶束。并且经过沉淀分离，可以去除椰子油中的胶体杂质，达到脱胶的目的。第二步：脱酸。脱酸方式有化学脱酸和物理脱酸两种。化学脱酸是指在椰子油中加入碱液，在脱酸设备中中和...
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![烧菜心怎么做好吃]( "烧菜心怎么做好吃")
- 清炒菜心、白灼菜心。1、清炒菜心能较好地保留菜心的矿物质。需准备的食材有适量的菜心、油、盐、大蒜。先把菜心洗干净，切成一段段，接着把大蒜洗净剁碎。准备好食材之后，把锅烧热，倒油，倒进剁碎的大蒜，把油炒香。然后，把菜心倒进锅里，翻炒，炒至菜心开始变色，这时便可以加盐继续翻...
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![烧菜是什么意思厨师烧菜叫什么]( "烧菜是什么意思厨师烧菜叫什么")
- 烧菜：南方人日常用语（主要指江浙沪一带），对应的是北方人的日常用语：炒菜相应的还有北方人习惯用：做饭，南方人习惯用：煮饭。烧菜，包含——煮、蒸（腾）、炒、煮（氽）、炸、炖，烤，闷、薰、烙、划（溜）、烫、涮、烹、煲（洘）等多种方法。手法很多，技巧各异。炒菜是中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜...
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![味道天府李老师烧菜酱的做法]( "味道天府李老师烧菜酱的做法")
- 麻辣酱是炒菜比较常用到的，又麻又辣的口感是给菜式增添不少味道的哦，特别是一些凉拌菜，或者是拌面拌粉的时候，用上这款麻辣酱，味道真的好吃很多。做法配方：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、剁辣椒一大勺、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许，用干净的碗把所有的调...
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![橄榄油烧菜的正确用法]( "橄榄油烧菜的正确用法")
- 1、橄榄油烧菜方法，将锅放到火上，放入适量的橄榄油，稍微烧热一下，就将菜放进去，快速翻炒，注意火不要太大，否则温度过高，容易将营养物质挥发掉，更容易产生有害的油烟。几分钟之后，加入配料，就可以出锅食用。注意最好用来炒青菜，只需几分钟的那种。2、橄榄油最好不要加热，加热后营养成分...
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![硅胶锅铲烧菜起泡沫是什么原因]( "硅胶锅铲烧菜起泡沫是什么原因")
- 硅胶锅铲炒菜起泡沫这是正常现象，高温就会导致硅胶变形必须用铁的锅铲才可以炒菜或者用木头的锅铲也行，不过火大会把木头弄黑或者烧坏。...
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![铁锅烧菜以后里面发黄啥原因]( "铁锅烧菜以后里面发黄啥原因")
- 黄黄的东西多半是铁锅生的铁锈。如果铁锅使用不当，则会在短时间内生锈。当然，生锈的铁锅做了菜之后对身体有害。如果要使铁锅不生锈，则需要使用食用油(最好是猪油)煎一煎锅的内表面，让油形成一层以保护锅的表面。平时洗锅最好不用洗涤剂，也不要烧水用，最好只用它做饭。铁锅炒菜...
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![烧菜阿姨哪里找]( "烧菜阿姨哪里找")
- 家政中介。我家找的烧菜是通过家政中介找的。家政中介一般收取一些费用，有些中介收取的费用多些，有些少一些。我家好像是交了八百元，三个月以内可以免费换保姆。最近我看到抖音上有找保姆和做饭，看孩子阿姨的，我觉得挺好。费用明确，信息传播的也广，你可以试试。...
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![为什么一烧菜厨房地上都是油]( "为什么一烧菜厨房地上都是油")
- 因为厨房烧菜油是必须品。烧菜的时候锅里往外溅油是天天发生的事，尤其油炸食品、煎鱼、爆炒，油都会从锅里往外蹦，弄得厨柜、地上油腻一片，很难清理。从手机里看到不溅油的小巧门，在油炸、油煎、油炒的时候，先在油里放点食盐，能很好地防止油的外溅，地上有油也迎刃而解了。一烧菜厨...
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![电炒炉12千瓦烧菜快吗]( "电炒炉12千瓦烧菜快吗")
- 应该快的…这电炒炉功率不算小，一小时需要耗电12度。其优点是清洁、无烟气。但缺点是需预热后，才能使用。所以，如果有条件还是一般用燃气较好。...
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![小饭店烧菜慢怎么改变]( "小饭店烧菜慢怎么改变")
- 一是增加灶台。多些火眼肯定加快。＝是加快配菜，提前备有半成品。三是从点菜单上做文章，比如相同菜种可根据数量＝份三份等一锅炒。如此等等。1、小饭店烧菜慢，可能是因为饭店做饭的厨师人员不够。所以可以适当的在聘用一到两个厨师。这样饭菜烧起来就会快一些。...
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![柴油炉子烧菜有柴油味]( "柴油炉子烧菜有柴油味")
- 如果燃烧的好，就不会有的，反之，闻到很大的。实践证明，所有的炉具不可能的保证燃料100%，因此，在市内尽可能的不适用柴油炉子，在室外使用问题不大的，最好使用液化气或者天然气等清洁能源来烧菜。如果炒绿叶蔬菜的话只需要多加那么1点水就可以了因为柴油灶的火力相对要比煤气灶大那...
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![家庭烧菜必须要先尝咸淡吗]( "家庭烧菜必须要先尝咸淡吗")
- 看个人习惯吧，我在家炒菜一般不会尝咸淡。经常做饭的人心里都有数，放盐的原则是宜少不宜多，低盐有益身体健康，特别是家里有小孩和老人的，或者高血压病人的，建议少放盐，当然，如果家里有客人，而自己又没把握的情况下，可以少量多次放盐，品尝一下，以保证咸淡合适。...
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![啤酒烧菜为什么一股酒味]( "啤酒烧菜为什么一股酒味")
- 做菜啤酒味太重，很有可能是你自己的啤酒放太多了然后就是烧的时间比较短啤酒的酒精度还没有挥发完全所以导致的这种现象，不过既是这样也是可以吃的，只不过口感不是很好，如果想要补救，那就需要加一点水，然后再烧个10分钟啤酒的酒精度会挥发得快一点。啤酒中还有水分，酒精，麦芽汁还...
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![米酒烧菜做法大全]( "米酒烧菜做法大全")
- 米酒煮鸡蛋的做法：材料：米酒200克，鸡蛋2个，白糖，清水400毫升。做法步骤：1、将锅中注入清水大火烧开2、倒入米酒，改中大火煮米酒，米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，除去白泡3、把鸡蛋在碗里打散，把火力改小，然后奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固4、等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻...
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![烧菜为什么要两个网勺]( "烧菜为什么要两个网勺")
- 因为，烧菜是有煎炒烹炸，比如炸丸子，丸子炸好要用网勺将丸子捞出。再有，有的菜肴需要焯水，如果焯水、油炸都用同一个网勺难免会串味或影响菜品的美观，所以要两个网勺备用。...
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![柠檬烧菜的做法]( "柠檬烧菜的做法")
- 材料:鱼、盐、柠檬、蒸鱼豉油、白糖做法：1、鱼处理干净后，撒上适量食盐腌制十分钟左右2、准备一个柠檬，清洗干净，切成小丁备用3、将切好的柠檬丁放入碗中，加入三勺蒸鱼豉油，两勺食用油，一勺白糖，搅拌均匀4、腌制好的鱼和柠檬料汁一起放入锅中，隔水蒸10分钟左右5、倒掉鱼盘里面多余...
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![大厨烧菜叫什么]( "大厨烧菜叫什么")
- 叫做“掌勺”。加水大家都知道，餐馆里面如果有客人来吃饭，只要一下单就要立马开始准备烹饪。所以厨房的设计就很重要，这里面就包括了勺子的大小。厨师在烹饪食材的时候，就需要往中间加水，而勺子的设计就能很方便大概能够盛上水，而且从中可以估计出水量，这就有利于方便快捷地往锅...
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![凉拌香醋可以烧菜吗]( "凉拌香醋可以烧菜吗")
- 凉拌香醋可以用来炒菜。但是凉拌香醋相对价格比其他的醋要贵。所以人们很少用凉拌香醋来炒菜。炒菜放醋可以增加菜的味道。同时还可以减少蔬菜当中VC的流失。需要放醋的菜非常多，最常见的是人们经常吃的醋溜白菜。醋溜土豆丝，醋溜鱼片。...
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![什么是烧菜火锅]( "什么是烧菜火锅")
- 电火锅功能强，除了用做火锅之外，煮饭、煮汤、烧水什么的都可以。还有就是熬粥、炖肉、低档闷米饭、蒸馒头，其实调节好档位的话，炒菜也是可以的。电火锅是可以炒菜的，而且用起来还很顺手。3层加厚锅体，锅体内部的材质都是使用的不粘涂层，与普通的不粘炒菜锅一致，温度调到最高档，基...
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![油锅起火应怎样扑灭 烧菜时]( "油锅起火应怎样扑灭 烧菜时")
- 烧菜油温高起火，必须迅速用锅盖捂住，以此隔绝空气，明火没空气会马上熄灭。另一种办法就是，手边如果有较多的蔬菜，把蔬菜倒进锅里也能将火变小直至熄灭。油锅起火千万不能用水灭火，因为油遇上水会燃的更旺。...
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![板栗烧菜家常做法]( "板栗烧菜家常做法")
- 步骤1五花肉或者排骨汆水沥干，锅下油（不要太少）倒入排骨、葱、姜、蒜、冰糖中小火炒至从飘出微微香味。步骤2香叶，草果，小茴香，丁香，花椒，八角一起下锅翻炒片刻。步骤3酱汁：料酒，生抽，老抽，蚝油调成酱汁倒进去再炒片刻，倒适量水。步骤4倒入双汇红烧肉酱汁一包。步骤5煮开倒入高压锅，再...
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![农村土特产烧菜方法]( "农村土特产烧菜方法")
- 洋芋津津：把土豆洗干净后，用擦土豆擦子把土豆擦在盆里面，稍放一会后把里面的水分倒出来。然后放上盐，江等八角粉。把铝锅烧热后，用铁勺放铝锅两铁勺擦下的土豆，用锅铲慢慢的弄平，稍加热一会反过来再加热一会，就一张做好了，再一张一张的把全部擦下的土豆做完就好了。然后弄上菲菜，大...
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