![盐菜要煮了才晒干叫梅干菜吗]( "盐菜要煮了才晒干叫梅干菜吗")
- 不是，要严格按照以下步骤1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。2、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。3、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。4、清水漂洗至少3次以上。5、晾晒将水分沥干。6、去除老...
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![盐菜烧豆皮怎么做好吃]( "盐菜烧豆皮怎么做好吃")
- 原料：花菜、豆腐皮、咸菜、盐、味精。做法步骤：第1步、食材：花菜（已掰成小朵在盐水浸泡30分钟清洗）、豆腐皮、咸菜（已清洗切碎）。第2步、在豆腐皮中倒入温水浸泡5分钟。第3步、将花菜下入清水锅中焯开，2——3分钟后捞出。第4步、起锅倒油烧热，下入咸菜翻炒翻炒。第5步、接着，合入焯...
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![盐菜能带上飞机吗]( "盐菜能带上飞机吗")
- 可以带上飞机的。因为飞机是一种航空器，为了飞行安全，是不能带各种危险品上飞机的。盐菜是一种腌制食物，不是违禁品，所以可以带上飞机。...
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![广东盐菜做法]( "广东盐菜做法")
- 1、主料:大芥菜5000克。2辅料:清水适量。3、准备大芥菜。4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水份晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。1...
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![湖南盐菜正宗腌制方法]( "湖南盐菜正宗腌制方法")
- 湖南盐菜的是萝卜樱子做的，洗净挂绳子上晾干2天，再把其切成半寸左右长，用盐揉揉，放入坛子里压紧，十余天后再拿出来蒸，蒸后再晒干后入坛子再放一个月左右即可。...
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![盐菜和芽菜的区别]( "盐菜和芽菜的区别")
- 首先：两者的含义不同。盐菜是盐和蔬菜是盐渍的蔬菜。而芽菜是流行于四川地区的一种菜品，芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成。其次：两者的内涵不同。盐菜是一种菜的做法而芽菜是用这种方法制作的菜的一个品种。最后：两者的口味不同。盐城都是咸的而芽菜可咸、可甜。...
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![猪脚烧干盐菜的做法]( "猪脚烧干盐菜的做法")
- 1一定要把猪蹄多洗几遍，刮掉细毛，锅里注半锅水，把葱白和一半的姜片放进水里，水烧开后，把猪蹄放下去，加点料酒，煮开后，把猪蹄捞起。2锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒，加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可。3另起锅，用小火，放油，把捣碎的冰糖倒进去，慢慢炒，直到糖融化成黄色的糖浆，...
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![汉源盐菜正宗做法]( "汉源盐菜正宗做法")
- 【适合制作盐菜的蔬菜】各种新鲜蔬菜或野菜都可以用来制作盐菜，如大芥菜、萝卜樱、豇豆、豆角、香椿芽、鱼腥草、上海青、卷心菜、苦瓜、萝卜等都可以。各种蔬菜制作盐菜的原理基本一致，只是不同的蔬菜有不同的加工程序，搭配使用的佐料也略有区别。【制作步骤】1、制作盐菜...
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![盐菜泡椒什么时候放]( "盐菜泡椒什么时候放")
- 不能放的太早，否则泡椒熟过头了，失去风味，临出锅时，放入泡椒，掂锅翻炒均匀，时间不能长，泡椒稍带清香，出锅装盘，开胃下饭。...
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![盐菜扣肉需要蒸熟才储存吗]( "盐菜扣肉需要蒸熟才储存吗")
- 做好的盐菜扣肉要等到它放凉了之后，然后再进行一个冷冻的处理，然后把它迅速的速度放在那个冰箱冷冻层，然后进行一个加上保鲜膜进行一个冷冻储存这样的话放这儿时间会比较久，然后再下次拿出来出的时候进行一个解冻，直接上锅蒸就可以了。...
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![盐菜一般蒸多久]( "盐菜一般蒸多久")
- 蒸盐菜蒸的时间水滚开始蒸8分就可以了，如果加点肉蒸会更加的好味道，但看蒸什么肉，它蒸的时问是不同的。盐菜蒸肉片一般用大火水滚蒸12分钟可以，如果盐菜蒸排骨，盐菜蒸鸡，水滚蒸20分最适宜，因为排骨和鸡的肉比较厚，所以蒸的时间要比较长一点。...
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![盐菜肘子怎么做]( "盐菜肘子怎么做")
- 主料猪肘1个调料粗盐50克桂皮1小段八角3粒葱段适量姜片适量花椒粒1小把1、猪肘子1个（约1500克）、食盐50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、葱姜段适量。2、猪肘先用喷枪烧掉猪毛刮洗干净。也可以自己在家也可以用明火烤一下。然后去掉多余的囊肉。3、准备好的粗盐放入...
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![盐菜的制作方法]( "盐菜的制作方法")
- 【原料】：细盐菜350克，食盐适量，土坛子一个【制作】：1、准备适量的细盐菜，。2、用清水给它冲洗干净，洗干净去表面的杂质。3、芥菜清洗干净后，我们要给它放到太阳底下，对其进行晾晒，把芥菜表面的水分，给它晾干。4、再往细盐菜中加入两把食盐，并用力地对其进行揉搓，把盐揉入细盐菜里面...
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![盐菜回锅肉]( "盐菜回锅肉")
- 主料猪腿肉300克辅料白菜（盐腌）适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片备用步骤3锅中放油，烧...
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![山东盐菜的做法大全]( "山东盐菜的做法大全")
- 用料：准备芥菜、腌制盐、陶缸或储物箱。步骤：1、准备好所有食材，先将芥菜、小白菜、上海青。2、把芥菜用清水冲洗几遍，表面的浮灰，然后挂在晾衣绳上晾晒半天时间，把水分晒干，当芥菜有些发蔫儿的时候就取回来。这一点和腌酸菜一样，不能有水，水是腌菜的大敌，会让腌菜发霉坏掉。3、准...
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![盐菜和榨菜的区别]( "盐菜和榨菜的区别")
- 答盐菜和榨菜的区别原材料不同榨菜的材料一般是茎瘤芥，拳手那么大小，食用时，一般都将它切成丝。食用方法不同榨菜做好后，可以作为炒菜中的配料，也可以直接食用，特别是在早餐中，和粥或面搭配食用腌制的咸菜，在吃前可用水煮2分钟或日照30分钟。盐菜是青菜的叶和茎在太阳下晒到一定...
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![盐菜炒毛豆的家常做法]( "盐菜炒毛豆的家常做法")
- 1·备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的2·腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段3·毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用4·锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出5·锅中重新倒少...
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![盐菜刚从冰箱里拿出来怎么弄]( "盐菜刚从冰箱里拿出来怎么弄")
- 盐菜不用放冰箱也不会坏，如果放冰箱就更能长时间储存，盐菜一般清洗干净后，切碎，再炒一下，这样可以烧咸菜蛋汤等。放进冰箱冷藏起来，目前天气逐渐变热呢可以把菜在清水中先淘洗一下，放进加入盐的开水里煮，煮20分钟后，捞出晒干，装入干净的坛子里，等到要吃的时候，将这些菜在温水里面浸泡...
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![上海盐菜做法]( "上海盐菜做法")
- 1、主料：大芥菜5000g。2、辅料：清水适量。3、准备大芥菜4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水分晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。12...
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![湖北盐菜家常做法]( "湖北盐菜家常做法")
- 食材：盐菜适量小米辣适量青辣椒适量大蒜瓣适量油适量花椒油适量生抽少许方法/步骤1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。5、炒干水分后，倒...
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![盐菜炕豆皮做法]( "盐菜炕豆皮做法")
- 配方:去皮猪肉（瘦七肥三）350克水发香菇25克，鲜虾仁200克，水发玉兰片100克，叉烧肉75克，熟猪油175克，猪心100克，绍酒10克，猪舌100克，鸡蛋四个。猪肚100克，盐35克，糯米700克，味精5克，酱油55克，绿豆100克，大米200克。做法：1）把绿豆置清水中浸泡四小时，去壳淘洗，大米淘净放清水中泡六小时，与绿豆混...
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![盐菜是梅干菜吗]( "盐菜是梅干菜吗")
- 盐菜也叫梅干菜，原材料采自安徽长寿村，农家菜园，当季的有机新鲜蔬菜:钙菜，用刀将其剁碎，放上少量盐，放置两天，等到天晴拿出来放太阳底下自然晾晒，10斤新鲜的蔬菜晒出1斤梅干菜。…～…～:梅干菜烧腊肉，梅干菜烧肉。梅干菜烧黄鳝，梅干菜烧泥鳅干锅。...
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![水煮盐菜正宗做法]( "水煮盐菜正宗做法")
- 食材:盐菜一把、蒜一小块儿切碎末、肉100克、大葱1根、小米椒5个烹饪步骤步骤1/食材切好备用，盐菜切细段菜梗和菜叶分开放。步骤2/热油先爆炒盐菜梗，炒香后再加入盐菜叶一起爆炒，炒盐菜一定要多放点油，盐菜比较吸油。步骤3/大概爆炒一两分钟炒干水分后装盘备用。步骤4/热油，把...
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![加盐水的正确方法盐菜]( "加盐水的正确方法盐菜")
- 1.首先把菜心挑选出来，剩下菜皮，清洗干净以后沥干水分。2、然后将菜皮放在太阳地下，将水分适量的晒干一些，去掉一些水分。3、往晒好的菜叶内装入一个盆子内，加入食盐，用双手将青菜叶擦软。4、这个步骤很重要，一定要将盐都擦化了才可以进行下一步。...
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![盐菜怎样放在坛子里不会进水]( "盐菜怎样放在坛子里不会进水")
- 用塑料薄膜铺到坛子口上就不会进水。腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸...
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