![惠州清蒸鱼做法大全]( "惠州清蒸鱼做法大全")
- 用料荷叶1张，盐2克，蚝油2勺，老抽1勺，生抽1勺，姜数片，黄酒3勺，水鱼1只，糖3克，红枣云耳枸杞子适量，蒜头半只，生粉2勺，食用油2勺做法步骤步骤1把水鱼先烫一下开水，斩成小件步骤2把蚝油，糖，盐，生抽，老抽，酒，生粉全部倒进去搅拌均匀，加点食用油，放上姜去腥，荷叶泡软，云耳泡发，红枣去核步骤3打开荷叶，用...
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![清蒸鱼泼油的油温怎么控制]( "清蒸鱼泼油的油温怎么控制")
- 没有其它清蒸鱼泼油的油温怎么控制只有以下答案做法应该是在鱼蒸好后，淋上蒸鱼豉油，放上三丝，再浇热油，而浇热油的作用在于激发三丝和蒸鱼豉油的香味。如果在浇热油的后再放酱油，那么香味就不能激发出来！一个连粤厨都毫不在乎的问题，到成了清蒸鱼的学术讨论了。清蒸鱼传统上是不...
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![清蒸鱼炖汤的做法]( "清蒸鱼炖汤的做法")
- 食材和调料鱼头1个葱段3个姜片2大片料酒1勺花椒5粒大料两瓣十三香1小勺盐1.5小勺糖少量醋1勺清水一大碗葱花少量香菜末少量清蒸鱼汤的做法步骤第1步.把上述所有东西放进一只大碗里，加满水，上锅蒸，大火把锅里水煮开以后，换小到中火蒸20分钟左右就差不多了，出锅，撒上葱花、香菜末...
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![清蒸鱼整条的正确杀法]( "清蒸鱼整条的正确杀法")
- 一般是拿来清蒸的话，一般都是从鱼背上破开成两边。再把鱼尾砍下来这样打开的话，整条鱼放到碟里清蒸的话，鱼比较容易入味鲜嫩。其实有很多种方法的，还可以从鱼身两边改刀，几片到头把它撑开来蒸。这样杀鱼的方法蒸出来的鱼都是比较鲜嫩好吃...
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![清蒸鱼是如何发明的]( "清蒸鱼是如何发明的")
- 清蒸鱼，不少威远人都喜欢吃。不过这并不是威远人发明的哈，传说起源是宋朝文学家苏东坡。据传，苏东坡有一位好友，是一位和尚，法名了元。与苏东坡一样，上知天文下知地理，诸子百家无一不通。两人经常在一起谈古论今、吟诗作对，偶尔还玩玩文字游戏。这天，苏东坡到庙里找了元聊天，临别时...
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![一岁孩子清蒸鱼面条的做法]( "一岁孩子清蒸鱼面条的做法")
- 食材主料番茄半个，鲈鱼肉一块，宝宝贝壳面一把辅料猪里脊肉适量，蛋黄一个步骤1、番茄在表面用刀划拉几刀，用热水烫一下，剥皮切成丁2、鲈鱼挑去小刺切成丁3、锅中放水烧开，放入鱼肉煮1分钟4、放入番茄和贝壳面继续煮3分钟5、煮好的鸡蛋取蛋黄，用勺子切成丁，猪里脊肉煮熟切成丁，放入...
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![猫可以吃清蒸鱼吗]( "猫可以吃清蒸鱼吗")
- 可以，但是最好不要每天喂鱼肉。猫猫肾脏排毒的功能比较弱，又不是很喜欢喝水。重口味的东西猫代谢不了对肾脏的负担很重的，这样长时间下去对他身体不好。而且有些鱼的鱼刺比较小猫咪不容易挑出，这样一不小心就会被卡住。...
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![清蒸鱼的料汁为什么是连稠状]( "清蒸鱼的料汁为什么是连稠状")
- 因为饭店里的清蒸鱼，用的是一种特制的酱油，叫蒸鱼豉油。“豉油”是粤语对“酱油”的叫法。豉油，即酱油，是复一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油制一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的...
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![清蒸鱼怎么这么不让水蒸气进入]( "清蒸鱼怎么这么不让水蒸气进入")
- 清蒸鱼怎么可以不让水蒸气进入呢我们一般在蒸鱼的时候。要等水开了，再把杀好清洗干净的鱼摆在盘子里面，在鱼的下面和上面铺一些姜片，放进蒸屉里面，如果怕水蒸气进入鱼盘里面，可以在把鱼放进去前用保鲜膜把盘子包一下，用牙签插几个孔，然后再放进锅里蒸，这样水蒸气就不会进去了。清...
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![清蒸鱼怎么做不粘牙]( "清蒸鱼怎么做不粘牙")
- 我做的清蒸鱼从来也没有粘过牙。现在简单的给大家分享一下，感兴趣的朋友可以试一下。1、鱼要处理干净，特别是鱼身上的粘液，这个比较腥，一定要处理干净。2、在鱼身上撒少量的盐，放置10分钟左右，放料酒，老姜（鱼肚子放几片，鱼身上放几片）。3、水烧开后，把鱼放在蒸笼蒸6—8分钟。4、起锅...
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![广蒸与清蒸鱼的区别]( "广蒸与清蒸鱼的区别")
- 区别：做法不一样广蒸是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。属于粤菜里的美食，味道鲜香适口。将鱼处理干净，将姜丝放在鲜鱼上，水沸后蒸10分钟或至熟倒去多余汁液，放上葱丝及香菜，淋上热油及蒸鱼豉油，趁热享用清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜...
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![清蒸鱼和水果摆盘做法]( "清蒸鱼和水果摆盘做法")
- 清蒸鱼用料草鱼500克葱15克姜15克红椒10克香菜10克盐5克料酒20克胡椒粉10克豉油20克1、草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。2、葱姜各5克切片，10克切丝将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3、红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。4、把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20...
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![清蒸鱼一般蒸多长时间]( "清蒸鱼一般蒸多长时间")
- 将鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部，用盐和料酒一起腌制10分钟，香葱和生姜塞入开口处，把鱼放到锅中水开之后蒸6至7分钟即可，蒸好后浇上热油蒸鱼的时间最佳一般为8—15分钟左右，具体的时间要根据鱼的种类以及个头的大小来决定，肉质细腻的鱼类一般控制在8分钟左右，普通大小的...
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![屈浩大师的清蒸鱼做法]( "屈浩大师的清蒸鱼做法")
- 用料鱼600克葱，姜，适量青椒，红椒各一只料酒适量盐适量食用油适量生抽适量做法鱼（鲈鱼、罗非鱼等都可以，最好是刺少的）去内脏、麟、腮。洗净，两面改刀切出菱形花纹，美观又易入味。用料酒和盐抹匀鱼身，包括肚子里也要抹，然后腌制十五分钟左右。葱、姜、青椒、红椒切丝备用，如果喜欢一...
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![哺乳期清蒸鱼的做法]( "哺乳期清蒸鱼的做法")
- 食材：新鲜多宝鱼1条，小葱1根，姜1块，盐1茶匙（5克），料酒1汤匙15ml，生抽适量，白糖少量，油、红椒丝适量。做法：1、多宝鱼用清水将多宝鱼冲洗干净，表面用牙刷将粘液刷去。2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右在多宝鱼身上放几片姜片。3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火...
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![清蒸鱼的做法和步骤的做法四川]( "清蒸鱼的做法和步骤的做法四川")
- 1草鱼洗净，中间切两半，顺条打成斜刀口。2葱姜各5克切片，10克切丝将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水。3红椒去蒂去筋膜，切细丝，香菜洗净切段。4把草鱼放入盘中，用盐5克，胡椒粉10克，料酒20克，葱姜片各5克，腌制10分钟。5蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼换入净盘，放入锅中，盖锅盖，中火蒸10分钟...
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![做清蒸鱼的家常做法]( "做清蒸鱼的家常做法")
- 1、鱼去麟洗净，鱼背肉厚的地方划两刀2、把葱、姜塞进鱼肚中。表面放柠檬片去腥，也可以倒些料酒。3、表面放姜片，蒸烤箱水箱加水，设置纯蒸模式，温度100℃预热。4、把鱼放入预热好的法格高颜值复古蒸烤箱中，纯蒸模式100℃，10分钟左右（根据鱼的大小调整）5、蒸好的鱼倒掉汁水。将三丝（...
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![清蒸鱼什么时候下锅]( "清蒸鱼什么时候下锅")
- 热水。热水下锅会因为锅内已经聚积了大量热气，能让鱼表面的肉快速锁紧，锁住鱼肉里面的鲜味。冷水下锅需要慢慢等温度上来，鱼肉在加热过程中会逐渐锁紧，鲜味不仅会在这一过程中逐渐流失，肉质也会因为加热时长的原因更柴。蒸鱼前要将鱼清洗干净，添加料酒、生姜、葱腌制一段时间，否...
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![什么的清蒸鱼填形容词]( "什么的清蒸鱼填形容词")
- 什么的清蒸鱼，按要求填形容词可以组合成诱人的清蒸鱼、美味的清蒸鱼、好吃的清蒸鱼、鲜美的清蒸鱼、色香味俱全的清蒸鱼等等。清蒸鱼肉质细嫩、能最大程度的保存鱼肉的营养和口感，加上做法比较简单，清蒸鱼成为一道非常受欢迎的家常菜。...
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![清蒸鱼放姜可以给猫吃吗]( "清蒸鱼放姜可以给猫吃吗")
- 给猫蒸鲈鱼不可以放葱姜。猫本来就喜欢鱼腥味。给猫咪煮鱼是比较简单的，直接用清水煮鱼即可，但在煮鱼之前要去除鱼的内脏，鱼鳃等这些可能有毒的器官组织。在将鱼煮熟之后应去掉鱼肉中的鱼刺，再将纯鱼肉给猫咪吃。如果觉得剔除鱼刺这个过程太过复杂，可直接将煮熟的鱼肉放入料理...
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![清蒸鱼的寓意]( "清蒸鱼的寓意")
- 《红烧鱼》、《清蒸鱼》、《炖鱼》——寓意年年有余，一般鱼作为最后一道热菜端上来的，做法可以自己选择，寓意都一样。鱼在贵州人年夜饭上也是必不可少的。其味道鲜嫩可口，由于贵州人的年夜饭菜肴中，多有辣菜存在，清蒸鱼独特的清淡成为了年夜饭上的独特存在，这道菜也寓意着年年有...
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![清蒸鱼吃不完可以放保鲜吗]( "清蒸鱼吃不完可以放保鲜吗")
- 蒸好的鱼一次吃不完，按照下面的方法存放1、首先盖上，以免水分散失变老。2、晚上再蒸一下即可。或者微波炉也可，注意盖上，原因同上。等鱼凉了后放冰箱里冷藏放冰箱冷藏啊中午吃的菜晚上吃没问题的，只要别放在密封的地方就行通风自然凉就行！没凉透就冷藏就酸了！...
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![清蒸鱼选什么鱼好吃]( "清蒸鱼选什么鱼好吃")
- 我个人觉得，用鲈鱼做清蒸鱼比较好吃，因为鲈鱼的肉质细腻又鲜嫩，而且刺还少，此较适合，小孩子吃正好，营养也丰富，首先把鱼清理干净，然后用盐腌制一下，放进锅中蒸熟，最后放上葱花，香菜段，再淋上鱼豉油就可以了，又鲜叉滑，十分美味。选鲈鱼比较好，因为鲈鱼是海鲜，营养丰富，肉多刺少，味美鲜甜，所以...
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![清蒸鱼为什么会裂开]( "清蒸鱼为什么会裂开")
- 蒸的时间过长，一般5到10分钟就可以了。原料：鲈鱼、香葱、姜、蒸鱼豉油、料酒、色拉油、盐、鸡精各适量。制作方法：1、将鱼清洗干净沥干水分，姜、葱分别切两种，姜丝、姜片，葱段、葱丝备用。将姜丝、葱段，铺在鱼盘上，再用盐、鸡精、料酒将鱼的内外涂遍，最后将鱼入盘后再在鱼身上和鱼...
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![重庆麻辣清蒸鱼的正宗做法]( "重庆麻辣清蒸鱼的正宗做法")
- 用料草鱼1条芹菜半根葱200g香菜200g芝麻100g草适量小米辣适量醋适量料酒适量生抽适量花椒适量糖适量姜蒜适量1、先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟，葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。2、腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟！3、十五分钟鱼...
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