![冬瓜和素丸子炒法大全家常]( "冬瓜和素丸子炒法大全家常")
- 原料：冬瓜500g、素丸子100g、葱1棵、生姜1块、生抽1勺、醋1勺、蚝油1勺、白糖1勺、香油半勺、盐1勺。做法步骤：第1步、冬瓜去皮切块。第2步、铁锅烧水，放入冬瓜块煮两分钟。第3步、另取盆接凉水，捞出冬瓜过凉水，冬瓜变透明状。第4步、过完凉水的冬瓜装盘备用第5步、素丸子，一个...
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![王刚火锅底料炒法]( "王刚火锅底料炒法")
- 主料：食用油半碗、洋葱1/3颗、姜片适量、蒜头适量、大蒜苗一颗、花椒适量、干红椒适量、八角3个、香叶2片、桂皮一小节、豆瓣酱2勺麻辣火锅自制汤底做法步骤1、先准备好锅，我是直接用利仁的火锅，非常方便，将火力直接调到4档，倒入足量的食用油2、油烤热以后，将姜片，洋葱，大蒜苗头，...
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![肉酱米粉酱家常炒法]( "肉酱米粉酱家常炒法")
- 食材米粉（适量）猪肉馅（500g）香菜（一小把）榨菜（一小块）小葱（两根）辣酱（适量）生抽（适量）花椒面（适量）步骤1、把米粉泡在50度左右的水里，盖上盖子！步骤2、葱切丁放入肉馅，榨菜切丁装盘，香菜切沫装盘，准备好辣酱！步骤3、锅内倒油，待油热后放入肉馅和小葱翻炒，等肉馅散开后加入两勺辣酱，加少许生抽，少许...
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![水晶虾仁的炒法]( "水晶虾仁的炒法")
- 主料：虾仁350克辅料：豌豆少许、料酒适量、盐适量、淀粉适量、鸡汤一碗、胡椒粉少许、食用碱少许、鸡蛋清适量做法步骤：步骤1、剥虾仁去虾肠，在少许食用碱水中泡十分钟，可以让虾仁鲜嫩饱满，然后清水反复冲洗干净步骤2、虾仁洗净，用厨房用纸吸干水分用适量鸡蛋清，料酒，盐，少许胡椒粉...
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![咸螺丝的炒法]( "咸螺丝的炒法")
- 原料：螺蛳丁半斤，咸肉丁100克，大蒜200克，生抽1勺，白糖1勺做法步骤1螺蛳丁买来泡水，充分抓洗去沙。步骤2咸肉切丁，肥瘦都要有更好吃。大蒜叶切和咸肉丁差不多大小的。步骤3热油先下咸肉丁，多炒一会，先下肥肉丁，炸一会再下瘦肉丁步骤4加入大蒜，翻炒出蒜叶香味步骤5倒入洗好的螺蛳，混合...
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![甘蓝绿豆芽的炒法]( "甘蓝绿豆芽的炒法")
- 原料more绿豆芽(150克)包菜(60克)蒜2瓣油9克盐2克香醋1汤匙1/绿豆芽掐掉根部，在流水下冲洗干净，沥干水份。2/包菜叶子洗净切丝。3/蒜瓣剥皮拍扁剁成蒜末备用。4/热锅倒油，煸香蒜末后，下入绿豆芽翻炒两下，随即倒入包菜丝一同翻炒。5/待食材变软后，调入食盐，顺着锅边淋入香醋，翻炒...
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![瓜子条咸菜的炒法]( "瓜子条咸菜的炒法")
- 腌制好的咸黄瓜洗净，把黄瓜剁碎备用油少许翻炒肉馅，肉馅炒变色就放碎黄瓜，干辣椒，翻炒几下后放一碗水炖一会，水炖干前放蒜瓣，翻炒几下即可出锅。怎么把原味瓜子炒成咸的方法/步骤:1、把带葵花籽放入一个小碗中。加入水，水要没过葵花籽2、加入适量盐，把葵花籽、盐、水搅匀。放一10...
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![酸菜王简单的炒法]( "酸菜王简单的炒法")
- 食材：A.酸菜600公克，沙拉油1大匙，猪油2大匙，B.姜末10公克，蒜末10公克，辣椒末10公克，朝天椒末15公克，盐少许，细砂糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1小匙，乌醋1/2小匙，香油1小匙做法1、酸菜洗净挤干切细，备用。2、取一平底锅烧热，干锅放入作法1的酸菜末炒干水份取出。3、再热锅，加入猪油和沙拉油...
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![苜蓿炒法]( "苜蓿炒法")
- 1、主料:苜蓿适量、鸡蛋两个、葱适量、蒜适量、姜适量、油适量、蚝油适量、盐适量。2、苜蓿洗净沥干水分，苜蓿改刀大断。3、鸡蛋打散备用。4、葱，蒜，姜末备用。5、锅中倒油炒熟鸡蛋，盛入碗中待用。6、从新坐油爆香葱姜蒜，倒入进行翻炒。7、加入鸡蛋翻炒均匀，加蚝油提味，出锅加盐...
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![茄子点炒法]( "茄子点炒法")
- 主料：茄子400棵蒜头2瓣香葱1棵辅料：盐适量鸡精少许做法：1、准备好所有食材，先将茄子去蒂洗净，切条状。2、放入清水中浸泡20分钟左右捞出。3、香葱和蒜头切碎。4、锅中倒入油，大火烧热，下入蒜末煸出香味。5、倒入茄子翻炒几下。6、加盖焖1-2分钟。7、开盖翻炒几下调入盐和鸡精炒...
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![冻鲜虾仁的炒法]( "冻鲜虾仁的炒法")
- 1、大虾解冻，洗干净，把虾线挑出。2、葱姜蒜切好，备着。3、热油，油还没有滚烫的时候，放入葱，干辣椒，煸炒，要用小一点的火，出葱香味。用料虾仁250克盐1勺蛋清1个鸡精1勺香菜2根胡椒粉1勺食用油2勺葱1段步骤1将冻虾仁化冰、洗净、沥水，加入盐、蛋清、胡椒粉、鸡精抓匀待用香菜洗净切段...
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![带核核桃的炒法]( "带核核桃的炒法")
- 自炒带壳核桃的方法如下：1、首先.把沙子放到微波炉内加热，然后再将带壳的核桃放入沙中，再将二者一起放入微波炉内转，最后，核桃熟后从沙子中取出即可食用。2、跟炒瓜子一样，先在锅里放沙子半锅以下，把沙子炒热，在放核桃进去，不停的翻炒就熟了，而且炒出来很香，酥脆可口。...
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![河南粉条拌面炒法]( "河南粉条拌面炒法")
- 炒粉条拌面法步骤步骤1粉条热水泡软，五花肉切片步骤2五花肉加入甜面酱和花椒面，肉均匀裹上甜面酱，小火煸炒，五花肉炒出油，炒香步骤3芹菜洗净晾干切碎步骤4粉条切段，芹菜肉放一起，翻炒均匀步骤5放入蒜末，辣椒面，花椒面，盐，翻炒，炒熟出锅，拌进煮熟的面条即可...
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![北京小白菜炒法]( "北京小白菜炒法")
- 北京小白菜的做法很多，其中炒小白菜是一种家常菜，有营养好吃还下饭，县体做法是：1、先将小白菜择洗干净，切成小寸段，锅里放油烧热后放葱花姜末，煸炒出香味后放入小白菜继续煸炒，放入盐，鸡精后即可。2、小白菜择洗干净后切寸段，锅中放油烧热后放入一把虾皮煸炒出香味再放入小白菜，加入...
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![干鱼胶的炒法]( "干鱼胶的炒法")
- 主料：鱼鳔适量辅料油盐适量花椒适量葱姜适量步骤1首先把鱼胶清洗干净，加入盐，花椒粉，还有生姜，腌制入味半个小时步骤2然后把锅清洗干净，加入适量的花生油，放入多一点的花椒步骤3然后把腌制入味好的鱼胶倒入锅里翻炒步骤4加水，这个时候已经不需要再加任何的调料了步骤5收一下汁炒...
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![尹大厨芦笋的炒法]( "尹大厨芦笋的炒法")
- 做法如下:步骤1芦笋、口蘑、腊肠、蒜瓣都改刀。芦笋、口蘑焯水后用冷水泡着备用。焯水时，水里放点点盐，可以确保芦笋颜色不变。步骤2锅里放少许油（按滴算，因为后面还要放黄油），煸香。先倒入腊肠，煸炒变色，再倒入控去水的芦笋和口蘑，煸炒过程中，放入黑胡椒粉、黄油、盐、糖，煸炒至黄...
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![烤鱼配菜的炒法]( "烤鱼配菜的炒法")
- 调料武昌鱼(一条)洋葱一个芹菜两根金针菇250克大蒜两根料酒适量豆瓣酱适量盐适量青椒适量花椒适量1/鱼上花刀，抹盐，姜，料酒，生抽腌制两小时。2/包好放入烤箱170度烤二十分钟。3/配菜放入锅中炒五分熟浇在烤好的鱼身上，再度入烤箱5分钟。4/配菜还可以用土豆片，蘑菇等，可以加自己...
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![清炒白萝卜片最好吃的炒法]( "清炒白萝卜片最好吃的炒法")
- 白萝卜1个，青蒜1根，干红辣椒5个，蒜头1个植物油、精盐，白糖，生抽、鸡精、各适量。能吃辣的可以放点辣椒。1、白萝卜洗干净，切成薄片蒜头拍碎切成末，干辣椒切成小段。青蒜斜切成小段2、炒锅点火，倒油烧热，下蒜末和干辣椒爆香，闻到香味后，下入白萝卜片，翻炒2分钟3、下入盐，糖，生抽，鸡精，翻炒...
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![萝卜炒法]( "萝卜炒法")
- 主料：萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量炒萝卜的做法：1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放...
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![食堂大锅菜炒法与技巧]( "食堂大锅菜炒法与技巧")
- 食材冬瓜100克，五花肉500克，粉条50g，海带60g，白菜300g，炸豆腐200g，黄花菜100g，木耳3朵，素丸子10个，面酱100g葱姜蒜按照平时炒菜的量自己看着来，切好准备爆锅用。准备冬瓜，丸子，五花肉洗净切好，豆腐，海带，白菜，黄花菜。准备木耳，黄花菜，泡好木耳洗好黄花菜一旁备用。花椒大料准备，放置一旁然...
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![福清面烧的具体炒法]( "福清面烧的具体炒法")
- 1、用料：面粉600克、鸡蛋一个、盐5克、五花肉一小块、海蛎半碗、花蛤肉半碗、鱿鱼2只、虾数只、蒜头3瓣、上海青2颗、洋葱1/4个、韭菜1把、水适量。2、把面粉，5克盐，鸡蛋和180ml的水放入面条机加工成新鲜面条。3、这些需要解冻的海鲜提前解冻备用。4、五花肉切片。5、想需要...
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![白玉菇的炒法大全家常]( "白玉菇的炒法大全家常")
- 食材：白玉菇200克，盐1/4勺，香葱3根，姜2片，蒜2瓣，花椒粉1/4勺，蒸鱼豆豉2勺，番茄酱1勺，热炒鲜露1勺做法1、准备食材2、白玉菇焯一下3、香葱、姜片、蒜备用4、油热爆香葱、姜、蒜、花椒粉5、调入番茄酱，放入白玉菇翻炒6、调入蒸鱼豆豉、盐炒匀7、起锅前调入热炒鲜露即可8、出锅装盘...
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![江西早米糍粑炒法]( "江西早米糍粑炒法")
- 1把糯米和大米洗净并浸泡2小时后，控干水份。2把糯米和大米都倒入电饭煲内桶，放入适量清水，选择米饭键。320分钟后，糯米饭已煮熟，开盖，用筷子把米饭拌散，加入适量盐，拌匀。4待糯米饭稍凉，把糯米饭放入垫了保鲜膜的玻璃碗中，勺子蘸水，把糯米饭按压平整，放入冰箱冷藏4小时，定型。5取出糯...
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![凉拌羊肉的炒法]( "凉拌羊肉的炒法")
- 主料：熟羊肉适量青红椒适量大葱适量姜丝适量辅料：盐一点点生抽适量香油适量白胡椒粉适量做法：1、刚煮好羊肉，大葱，青红椒。2、青红椒，大葱切斜段。3、羊肉切薄片。4、放容器内。5、青红椒，葱丝，姜丝放羊肉上。6、适量盐，生抽，香油，白胡椒粉调味。7、拌匀盛盘。8、成品...
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![青莲子炒肉怎么炒法]( "青莲子炒肉怎么炒法")
- 食材：莲子适量、猪肉2两、花生适量、尖椒适量、油适量、淀粉适量、姜适量、料酒适量、盐适量做法：1、莲子去皮洗净，尖椒切段，花生米水中泡一会儿。2、猪肉切丝，加入淀粉，姜丝，料酒，生抽，盐。完全混合。3、将油锅烧热，放入花生米炒，炒至金黄，盛出。等花生冷却之后将皮去掉。4、莲子在...
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