![火哥青椒肉丝做法]( "火哥青椒肉丝做法")
- 1、里脊肉一块去掉肉皮，把猪肉切成均匀的薄片，肉片码放成一排切成丝放入盆中，倒入清水反复清洗干净捞出，放在笊篱中使劲摁压挤干水分备用。2、把处理好的肉丝放入盆中，加入食盐1克，胡椒粉少许，老抽2克，生抽3克用手抓匀，让肉丝将调料充分吸收，打入一个蛋清搅拌均匀，再倒入半勺淀粉继...
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![火哥火锅鱼的正宗做法]( "火哥火锅鱼的正宗做法")
- 主料草鱼1500克辅料火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克、干细豆粉60克、色拉油800克...
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![火哥烧牛肉的做法]( "火哥烧牛肉的做法")
- 用料：牛肉1000克，油15克，辣椒5克，葱8克，姜8克，冰糖10克，花椒5克，桂皮8克，香叶5克，老抽15克，料酒10克，大料8克步骤：1、牛肉切小块准备好调料。2、牛肉用水焯一遍。3、锅中倒油煸香调料把牛肉倒进去加入料酒。4、加入老抽翻炒均匀上色加温水炖至一个小时即可。牛腩400克、土豆1个、香葱1...
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![火哥炒粉条家常做法]( "火哥炒粉条家常做法")
- 主料粉条150克，胡萝卜1根，大蒜1瓣辅料生抽1勺，蚝油1勺，食盐2克制作方法：1.把粉条放进盆里加入温水泡发。2、泡好的粉条放到锅里，加清水煮熟3、煮熟的粉条捞出来冲凉水，使粉条每一根都分开，这样后面再炒的时候就不会再粘锅了4、胡萝卜切成细丝，大蒜切片5、热锅热油，炒香蒜片，再放入胡...
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![川菜达人火哥什么水平]( "川菜达人火哥什么水平")
- 中上等水平。火筵家常的火哥厨艺还是不错的，早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来，有了一些心得。火哥原名张鹏，火筵家常负责人，他做出来的菜品都很有特色，而且味道都...
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![火哥番茄圆子汤做法]( "火哥番茄圆子汤做法")
- 主料】：猪肉糜300克辅料：自然熟番茄2个调料：猪油1勺，食盐适量番茄酱1勺，鸡蛋清2个，淀粉少量，姜末适量。做法步骤1、猪肉糜加入鸡蛋清、淀粉、食盐、老姜末，顺时针搅打5分钟左右使其上劲。2、番茄切成坨（方便捞皮、吃起过瘾）一个切八坨。3、热锅放入猪油，下番茄略煸炒出沙。4、出沙后...
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![火哥仔姜鸭做法]( "火哥仔姜鸭做法")
- 用料：新鲜宰杀的鸭子1只，子姜半斤，冰糖，花椒，盐，生抽，老抽做法1、鸭子收拾干净，切块，用开水再次烫去血水，沥干2、干锅放入烫洗后的鸭子中火翻炒，炒出的水分铲出来不要，水分炒干即可。炒干水分的鸭子盛出备用3、子姜斜切大片4、炒锅洗净，放少量油，放入鸭子继续中火翻炒，炒至鸭子出油后，加...
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![川菜萝卜烧牛肉的家常做法火哥]( "川菜萝卜烧牛肉的家常做法火哥")
- 川菜胡萝卜红烧牛肉的做法原料：牛肉、胡萝卜、冰糖、盐、酱油、花椒、葱、桂皮、干辣椒、鸡精、十三香、姜、蒜、料酒、老抽、香叶。做法步骤：第1步、牛肉一碗，提前解冻。第2步、牛肉冷水入锅，大火烧开，去血沫。第3步、胡萝卜洗净，切滚刀块。第4步、准备葱姜蒜，干辣椒，桂皮，香叶，花...
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![火哥火锅底料配方]( "火哥火锅底料配方")
- 火锅底料的配方：牛油3斤、色拉油2斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒1.5两、豆豉15克、宜宾碎米芽菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两3寸段。制作火锅底料方法大同小异，火锅底料味道的好坏关键在于选料，香料的配比，火候的掌握。...
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![火哥教你做豆腐]( "火哥教你做豆腐")
- 1、食材：活泥鳅1200克，豆腐600克，猪油、鸡蛋清和葱姜末各50克，酱油20克，料酒30克，精盐10克，胡椒粉2克。2、先在清水盆里加入鸡蛋清搅匀，再把泥鳅放入浸养，待泥鳅腹内的脏物全部排泄出来后，再用清水洗净。3、豆腐切成小块，用开水煮3分钟。4、锅置火上，放入猪油烧至四成热，将泥鳅投入锅...
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![火哥猪皮冻家常做法]( "火哥猪皮冻家常做法")
- 食材：猪皮2000克，食盐20克，酱油10克，味精10克，葱10克，姜10克，八角2个，花椒3克，桂皮2段，料酒20克，香叶3克烹饪步骤：1、肉皮洗净后，先改成宽度为4厘米的长条2、改刀后的肉皮，再没焯水前，先用刮脸刀去除一遍猪毛。并可以顺便将肉皮表面刮干净3、肉皮凉水入锅，开锅后煮5分钟捞出，自然冷却，千万...
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![火哥红烧猪脸的正宗做法]( "火哥红烧猪脸的正宗做法")
- 食材：新鲜猪脸肉500克，冰糖50克，植物油，料酒，生抽，老抽，八角，桂皮，姜，蒜，大葱，鸡精各少许。1、猪脸肉毛一定去除干净，细刮火烧都可以，将处理好的猪脸肉切成3-4厘米的长条放入锅中焯水，放入姜片，料酒，大火煮开，小火慢煮30分钟，煮烂煮透。2、取出猪脸肉搁凉切块备用，炒糖色，植物油加热把冰糖熬开...
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![火哥大蒜烧江团的做法]( "火哥大蒜烧江团的做法")
- 食材用料江团鱼1条，橄榄油适量，大蒜20瓣，泡姜少许，泡海椒少许，豆瓣酱少许，葱头适量，老姜5片，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐3克做法步骤：步骤1江团鱼一条。步骤2洗净去腮、去内脏，切成大块，加料酒，姜片、大葱、少许盐，腌制20分钟。步骤3将泡姜、泡辣椒切好，备好豆瓣酱和大蒜。步骤4锅内倒...
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![火哥麻辣香肠调料配方]( "火哥麻辣香肠调料配方")
- 用料：猪肉（瘦肉70%肥肉30%）10斤，盐110克，花椒面50克，辣椒面80克，高度白酒180克，味精10克，棉绳适量，矿泉水瓶1个。做法步骤：1、猪肉去猪皮清洗干净沥干水分。2、猪肉用刀切成小块或小细条。3、切好的猪肉放入大盘中。4、准备好腌制麻辣香肠调料：盐110克、花椒粉50克、辣椒粉80克、高度...
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![火哥香辣鲈鱼的做法]( "火哥香辣鲈鱼的做法")
- 工具/原料鲈鱼(750只)豆腐(1块)莴苣(1跟)金针菇(20克)香菇(20克)蘑菇(20克)土豆(1个)姜1克葱1克步骤/方法1、鱼洗净，剖开，背上划一下，盐腌半小时2、热油锅，下姜葱，炸鱼3、鱼炸好加水，加料酒，加酱，香辣酱，花椒，青红椒，蘑菇，香菇，金针菇，莴苣，土豆，烧开4、烧开加豆腐。即可...
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![火哥川菜怎么样]( "火哥川菜怎么样")
- 很不错。川菜达人火哥被称为“川菜餐饮界的令狐冲”。火哥早年拜入中国烹饪大师舒国重门下潜心学习，多年的从业经历让他掌握了正宗川菜、四川小吃、川味宴席的制作技艺，尤其对川菜食材及调味和川菜名菜的由来有了一些心得。火哥的师傅是川菜张派烹饪大师舒国重，师爷张中尤大...
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![火哥冷吃牛肉做法]( "火哥冷吃牛肉做法")
- 主料：牛瘦肉700g食用油200g焯水调料：花椒20粒姜2片料酒10g炒制香料：豆豉10g八角2个桂皮一小段香叶2片 小茴香2g干辣椒段1大把调味料：生抽20g白糖5g盐7g 花椒粉3g辣椒粉10g熟白芝麻10g做法如下：1、锅中放冷水，将牛肉、姜片、花椒、料酒放入锅中，来中小火慢煮10分钟。2、...
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![火哥的儿菜腌制方法]( "火哥的儿菜腌制方法")
- 【制作材料】：儿菜5斤、盐50克、辣椒面20克、花椒面20克、白糖20克、白酒20克【步骤一】：把儿菜用清水放盐泡10分钟后清洗干净，用于去除农药残留和灰尘杂质，然后把水分晾干备用。【步骤二】：把晾干水分的儿菜切成和筷子粗细地条放入盆中，然后放入50克的盐。【步骤三】：然后用我...
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![火哥芹菜牛肉丝的家常做法]( "火哥芹菜牛肉丝的家常做法")
- 用料牛肉500克芹菜1根淀粉1汤匙泡椒适量料酒1汤匙生抽1汤匙花椒1茶匙盐1茶匙做法步骤1、将牛肉逆纹切片后切丝2、向牛肉丝中依次倒入料酒、生抽、盐和淀粉，搅拌均匀腌制30分钟3、将芹菜去根去筋，将芹菜沿中间切开后切成斜段4、将腌好的牛肉丝倒入热好油的锅中大火炒至变色...
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![火哥红烧排骨的家常做法]( "火哥红烧排骨的家常做法")
- 主料：排骨500g、土豆500g、春笋150g辅料：泡椒150g、大蒜10g、酱油10g、老姜5g、小葱5g、盐2g、香叶1g、桂皮1g、花椒1g、八角两枚【步骤】1土豆轻微刮皮，切块备用2春笋剥皮，切滚刀3排骨剁成3、4cm长备用4锅内加油，六成油温时加入泡海椒，把颜色和香味炒出来5加入香料（花椒、桂皮...
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![火哥盐煎肉做法]( "火哥盐煎肉做法")
- 盐煎肉做法 主料：猪肉140克、蒜苗70克辅料：豆豉7克、豆瓣酱20克、酱油1/2茶匙、白糖1/4茶匙做法：步骤1准备食材：蒜苗、猪肉、豆瓣酱、豆豉步骤2蒜苗洗净斜切段，猪肉切片步骤3锅中放油，烧热。倒入肥肉，煸炒出多余肥油步骤4肥肉微微变卷后，放入瘦肉炒至发白步骤5放入豆瓣酱和豆...
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![火哥甜烧白正宗做法]( "火哥甜烧白正宗做法")
- 制作原料带皮鲜保肋肉(猪中间部分，北方称硬肋肉，包括五花肉，皮薄、肥瘦相连)250克，糯米100克，红糖100克，熟猪油50克，白糖50克，糖色5克，豆沙35克。①将保肋肉刮洗干净用清水煮热捞出，抹去皮上油水，趁热抹上一层糖红晾凉。②将糯米淘洗干净，上笼蒸成糯米饭，趁热拌入红糖50克，同时放熟猪油...
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![火筵家常的火哥和王刚谁更厉害]( "火筵家常的火哥和王刚谁更厉害")
- 《火筵家常》的火哥，纯川菜，专业的厨艺，家常的厨房，好老师，讲解的非常顺。近期也在增加游记生活类视频的比例，风格转变上把握的尚比较自然。王刚的讲解很好，一步步都清楚，能跟着做，但他都是宽油，川菜，重辣，广东人不太习惯，最好就是，能跟着他做出家常菜的，食材普通，步骤简简单单，但是好吃，不...
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![火哥情感主播是真实的吗]( "火哥情感主播是真实的吗")
- 快手上的情感主播，主播本人是真的，但涉及的情感事件就真假掺半了！多数的段子都有修饰夸大的行为，所以一般的段子中都写着切勿模仿等字眼。也有一些是主播讲的真人真事，我不能说是都是假的，事情的真假在我们看完之后应该每个人都有自己的判断火哥情感主插当然很真实，不像抖音情感...
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![快手情感主播火哥怎么连麦]( "快手情感主播火哥怎么连麦")
- 快手情感主播火哥通过在线pk进行连麦，打开手机上的快手，点击要主播火哥。在直播间，点击下方的电话图标。点击视频连麦或者语音连麦，等待主播火哥同意即可。...
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