![清炖老豆腐最正宗的做法]( "清炖老豆腐最正宗的做法")
- 步骤/方式1锅中加入1勺猪油步骤/方式2加入适量姜蒜炒香步骤/方式3炒香以后加入适量清水步骤/方式4接着加入1勺盐，半勺鸡精，半勺蚝油，少许料酒步骤/方式5加入豆腐，中火炖20分钟步骤/方式6撒入适量蒜苗段和蒜末步骤/方式7关火，出锅...
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![清炖鲤鱼用不用焯水]( "清炖鲤鱼用不用焯水")
- 需要焯水。清炖炖鱼用开水烫一下可以去腥。想炖出味道鲜美的鱼汤要用开水烫一下。把买来的新鲜鱼，掏出内脏去掉鱼鳞清洗干净，生姜切片，葱切段备用，锅烧开水先把鱼烫下去去腥，然后锅烧热放底油，下姜片炒出香味，再放鱼煎至两面金黄，加葱段、盐、少许鸡精调味，再加提前烧好的开水（不建...
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![清炖羊排和羊鞭的做法]( "清炖羊排和羊鞭的做法")
- 清炖羊排主料羊排，500克辅料胡萝卜，250克陈皮，2片姜，15克八角，2个花椒，1小撮桂皮，1小块食盐，3克料酒，10ML制作步骤步骤1，准备材料，胡萝卜削皮切块步骤2，羊排洗净，清水浸泡30分钟捞出步骤3，将羊排和清水一起放在汤锅里，煮沸后捞出漂浮的血沫，并且放入八角、花椒和桂皮步骤4，放入姜片步骤5，再...
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![清炖羊肉香料配方]( "清炖羊肉香料配方")
- 用料、宁夏羊肉1000克、花椒50粒、大葱1根、小香葱4根、姜2大块、蒜苗2根、香菜3根步骤1、羊肉凉水浸泡两个小时，拔出血水步骤2、清洗两次后继续换水泡半小时，看起来清澈就好步骤3、清炖羊肉不需要太多调料加入一根大葱切断拍拍，30粒花椒，一块姜切块拍碎然后加入冷水，开火煮步...
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![清炖菠菜粉条的做法]( "清炖菠菜粉条的做法")
- 首先把粉条洗干净用热水泡泡，菠菜洗干净焯水备用。用清水把粉条下锅在放上一些海米，烧开改小火粉条炖熟后下菠菜，然后放少许盐，味精，香油。清炖菠菜粉条就做好了。用料：粉条1把，菠菜1斤，葱姜适量，鸡蛋3个，油适量，耗油一勺，盐2勺步骤：1、菠菜洗净焯水捞出备用。2、鸡蛋打散热油炒盛出备...
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![清炖羊大梁骨的做法]( "清炖羊大梁骨的做法")
- 羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出步骤2一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次（这时候水汽四漫，这味道使你有种置身羊肉馆的感觉）步骤3准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋步骤4倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅...
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![羊肚菌清炖牦牛肉的做法]( "羊肚菌清炖牦牛肉的做法")
- 主料：牦牛肉300克、羊肚菌15只、土豆若干。辅料：盐适量、姜适量、生抽、老抽适量、冰糖适量、料酒适量。做法步骤：1、首先将干的羊肚菌粗略的用清水冲一遍后，浸泡在约45分钟的清水里。30分钟后，捞起来，轻轻挤出水分。原汤留着，沉淀一下。另外取适量清水，倒入泡好的羊肚菌，快速打圈...
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![清炖鱼头的正宗做法]( "清炖鱼头的正宗做法")
- 1材料：花鲢鱼头豆皮一张，蘑菇，腐竹小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精 2鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的 3锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内放点料酒，少许白糖 4大火烧开，转小火慢慢...
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![清炖羊肉红萝卜的做法]( "清炖羊肉红萝卜的做法")
- 1/6将羊肉切成大块备用红萝卜冲洗干净切滚刀块3根小葱打结，姜片、花椒、白芷准备好。2/6铁锅中放适量清水，一斤羊肉大约要放4斤水左右，羊肉冷水下锅，在加热过程中，可以缓慢的将羊肉中的血水逼出，减少羊膻味。3/6大火将锅中水烧开，用勺子撇去锅中的浮沫，撇干净汤会更鲜。4/6将切好...
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![清炖牛尾汤最正宗的做法]( "清炖牛尾汤最正宗的做法")
- 材料牛尾500公克，西芹粒100公克，红萝卜150公克，马铃薯150公克，洋葱100公克，奶油80公克，牛骨汤5000㏄，蕃茄煳4茶匙，红酒100㏄，综合香料1/2茶匙，盐2茶匙，面煳3茶匙做法1.将牛尾洗净，切块。2.将马铃薯、红萝卜去皮，与西芹均洗净后切小丁粒洋葱洗净，去皮后切大片。3.奶油放入锅中烧融，加入作...
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![清炖猪排最正宗的做法]( "清炖猪排最正宗的做法")
- 主料：500g排骨。辅料：1根葱、2片香叶、1小块姜、4瓣蒜、1块桂皮、1块大料、1勺盐、冰糖、酱油、1勺食用油、凉水、开水。做法步骤：1、将葱切成段，姜切成片。往锅里倒入足量的水，接着把排骨放进锅里煮，待水煮沸之后把漂浮的白沫撇干净，然后再把排骨从锅里捞出来放一旁备用。2、往...
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![清炖牛三宝的正确做法]( "清炖牛三宝的正确做法")
- 【食材明细】：牛蹄筋、牛尾、牛鞭各200克，辣椒，姜片，葱段，香菜段，生抽，高度白酒，盐，油【做法步骤】：一、腌制牛尾、牛鞭。将“三宝”洗净，均切成小块，牛尾和牛鞭用盆装好，加入姜丝一小把，倒入一瓶盖高度白酒，再倒入2勺生抽和1勺盐，拌匀腌制10-15分钟，腌好后淋洗一遍沥干二、“三宝”焯水。...
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![清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃]( "清炖猪蹄儿怎么炖软烂好吃")
- 【材料】猪蹄2只约500克、干黄豆50克、大蒜5瓣、姜1块、葱2段、干红辣椒5只、酱油1汤匙（15ml）、冰5粒、料酒1汤匙（15ml）、八角（大料）3枚、桂皮1块、茴香1茶匙（5ml）、香叶2片、花椒20粒、米醋1小匙、盐适量、油1.5大匙【具体做法】1、提前将干黄豆用等量的清水浸泡4小时以上，猪手用...
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![火锅清炖羊里脊最正宗的做法]( "火锅清炖羊里脊最正宗的做法")
- 羊脊骨适量辅料：香菜适量小米椒适量蒜黄适量盐适量白胡椒粉适量味精可选做法：1、羊脊骨适量。2、清水浸泡一夜。中间换几次水。3、锅内适量清水，浸泡一夜洗去血水的羊脊骨放入，倒入适量料酒。4、煮两滚儿。撇去浮沫。5、捞出，温水洗净浮沫。6、适量清水烧温热，开水也行。水一定...
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![清炖羊肉的做法最正宗的做法]( "清炖羊肉的做法最正宗的做法")
- 制作步骤1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段青萝卜切两半2、羊肉用开水氽去血污，倒入陶制盆内，加入姜、葱段、萝卜、开水（以没过羊肉为限），再放在锅内的小铁架上，锅内加适量的水（盆的下部分应泡在水中），盖紧锅盖，烧至肉烂时撇去浮油，捞去葱、姜、萝卜，吃...
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![清炖虹鳟鱼的做法]( "清炖虹鳟鱼的做法")
- 1、虹鳟鱼清理干净，切成4段，抹少量盐腌10分钟，豆腐、洋葱切块，西芹切片，木耳改刀2、炒锅加油烧热，放豆瓣酱和西红柿酱爆香，加足量水，下豆腐木耳，加盐糖炖15分钟3、下西芹洋葱和鱼段浸入汤中，炖10分钟，出锅。用料虹鳟鱼一条尖椒适量豆豉少许姜适量蒜适量醋、酱油、鸡精少许葱适量香油...
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![清炖鲳鱼最好吃的做法]( "清炖鲳鱼最好吃的做法")
- 原料：鲳鱼一条、葱花一勺、玉米油20克、豆瓣酱一勺、生抽一勺、料酒20克。做法步骤：第1步、鲳鱼去除内脏，洗干净沥干水分备用。第2步、鲳鱼入锅煎。第3步、煎至两面偏黄。第4步、加入豆瓣酱，生抽，料酒。第5步、加入适量清水大火炖25分钟。第6步、最后撒葱花焖五分钟出锅。材料...
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![南瓜清炖羊排的做法]( "南瓜清炖羊排的做法")
- 准备食材 南瓜70克羊排1个青椒半个洋葱适量宝宝酱油适量宝宝食盐适量－步骤－1、准备好全部食材2、南瓜去皮洗净备用。3、青椒去籽洗净备用4、南瓜、青椒、洋葱切块备用。5、锅里放油，羊排下锅煎到肉变色即可6、然后翻另一面煎，也是煎到肉变色即可期间放点洋葱来增香。7、...
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![清炖鱼头鱼片的家常做法]( "清炖鱼头鱼片的家常做法")
- 食材鳙鱼头（1个）北豆腐（1块）天麻（若干）枸杞（若干）姜（4片）香菜（2根）色拉油（适量）盐（适量）步骤1、干天麻提前水发12小时后，切厚片步骤2、将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水步骤3、北豆腐切厚片备用步骤4、鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入...
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![清炖山药的做法]( "清炖山药的做法")
- 食材：山药食盐醋葱花椒调和油芝麻油茴香籽做法：1.先准备好一根山药 2、用水把山药冲洗干净3.用刮皮刀把山药皮刮掉然后清洗干净 4、用刀把洗干净的山药去头去尾 5、用刀山药切成大小差不多的块，锅里放油，油热后放入姜炒一下，放水，然后放山药，简单的炖山药。淮山药清...
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![清炖鲤鱼正宗蘸料]( "清炖鲤鱼正宗蘸料")
- 清炖鲤鱼要什么调料，有以下三种方案，把此方案做出的鱼，囗味虽然不同，但都很好吃。方案一：葱、干辣椒、食盐、小米椒、葱、蒜、白酒、生抽、白糖。在这个调料方案里面的白酒，可以对鲤鱼的腥味进行大部分的消除，同时辣椒不仅让人开胃，而且也让清炖鲤鱼的外形更加美观了。方案二：花椒...
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![清炖羊肉汤能放银耳吗]( "清炖羊肉汤能放银耳吗")
- 可以。只是需要注意的是，银耳不能放入太早炖，最好的方法是：把羊肉汤炖煮好以后，盛出来一汤碗，然后羊肉汤中放入备好的银耳加入少许盐，上锅隔水蒸，大火蒸十分钟左右时，加入少许枸杞和几粒红枣，在蒸十分钟左右后关火焖一下，大约二分钟左右，取出来即可食用，银耳清脆爽口，羊汤营养鲜美鲜甜...
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![清炖梨萝卜做法]( "清炖梨萝卜做法")
- 食材：白萝卜100克、梨1个、冰糖20克、清水适量、枸杞几颗。做法：1、白萝卜洗干净不用去皮，切成小块备用。2、梨用盐搓一下，再浸泡10分钟，然后清洗干净，因为梨也是不需要去皮的，所以洗的时候一定要洗干净，切成块备用。3、把切好的萝卜和梨块放入砂锅里，用电饭锅也可以，还省事。4、再...
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![内蒙风干羊肉清炖正宗做法]( "内蒙风干羊肉清炖正宗做法")
- 食材羊肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，土豆适量第一，羊肉下锅。将羊肉切块洗净后放入锅中，加入凉水，水要淹没全部的羊肉，开大火。第二，撇去浮沫。浮沫是羊血，在锅中水开后将上层的浮沫撇去。第三，放入辅料。锅中放入葱姜蒜，注意葱要切成大段，姜要大片，蒜可整瓣放入，开小火慢炖。第四...
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![清炖烙呀鱼做法]( "清炖烙呀鱼做法")
- 主料：鲤鱼100克大葱50克辅料：姜25克蒜25克八角3克干辣椒10克香菜1棵鸡粉5克食盐5克清水适量做法：步骤1.鲤鱼杀好洗净切厚片备用，葱姜切大片备用，香菜切段备用步骤2.锅烧热后倒入花生油50克，然后将葱、姜、八角，干辣椒段炒香放入鱼翻炒加入清水炖20分钟左右（清水以没过鱼为准）步骤3...
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