![干肠料是什么]( "干肠料是什么")
- 1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。3、把猪肉洗净切碎块。4、除了花生油以外，把调味料依次放入。5、将其充分翻拌均匀。6、最...
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![世一堂干肠料1号2号区别]( "世一堂干肠料1号2号区别")
- 1、世一堂干肠调料一号和二号的区别是:技术不同，二号数据比一号高，即便后来一号换皮套在数据上也依然低于二号。2、口味也不同一般来说大家都觉得2号调料比1号调料更好吃一些呢。是一堂干肠料一号，2号的区别是。技术不同。2号比1号的数据高。再后来1号换皮囊也比2号的数据低...
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![风干肠调料哪个好吃]( "风干肠调料哪个好吃")
- 作为一个东北人怎能不惦记家乡的风干肠‼️那个味道只有家里的料才做得出来，配方的量最好不要增减了，这是我做过好几次最好吃的配方材料：1、猪肉10斤（肥肉2➕瘦肉8）我是随便买的，五花肉、前后腿肉、梅花肉都买了一些，不用那么在意比例，但是还是建议有点肥肉，这样很香也不会腻2、世一...
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![塑料肠衣做粉肠的配方]( "塑料肠衣做粉肠的配方")
- 配方： 原料：猪后腿肉5千克，肠衣两袋。调料：白砂糖150克，高度白酒80毫升，盐90克，十三香25克，美极鲜50克。制作：1.猪肉切成2厘米见方的小块，放入一个大盆中，加十三香、美极鲜、盐、白砂糖，再倒上白酒，用手将调料拌匀，充分的抓匀并拌好猪肉，在上面铺上一层保鲜膜，放在阴凉处腌制24小时。...
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![风干肠做法及配料]( "风干肠做法及配料")
- 1、到商店买干肠料，肠衣和相关调料。（一般干肠料包装上有配方介绍）2、买肉，要后酋肉，切成骰子块，加入干肠料和其他调料，煨大约一个小时左右。3、用灌肠机将煨好的肉灌进肠衣，没有的话就要发挥聪明才智想办法了，如用筷子漏斗什么的。4、注意灌干肠时要把肉填实，不然风干了就会很不好...
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![火腿肠塑料肠衣是什么材料做的]( "火腿肠塑料肠衣是什么材料做的")
- 塑料肠衣是指使用的包装材料具有良好阻隔性可以高温蒸煮杀菌的材料的一种肠衣。塑料肠衣使用的包装材料有聚偏二氯乙烯(PVDC)、聚酰胺肠衣膜(PA)及EVAL复合软包装材料，由于PVDC国内南通树脂厂有少量产品，因而PVDC肠衣膜从原料到设备均需从国外购进。PVDC是热敏性塑料，加工成...
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![世一堂干肠调料1号2号的区别]( "世一堂干肠调料1号2号的区别")
- 世一堂干肠调料一号和二号的区别是:技术不同，二号数据比一号高，即便后来一号换皮套在数据上也依然低于二号。口味也不同，一般来说大家都觉得2号调料比1号调料更好吃一些。世一堂风干肠料1号与2号主要成分基本相同，但味道2号更重些，每个人对风干肠口味需求不同，可以选择不同料。...
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![风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃]( "风干肠和腊肠的区别 哈尔滨风干肠怎么吃")
- 哈尔滨风干肠，是非常出名的，很多人都喜欢买来吃。哈尔滨风干肠怎么吃？风干肠和腊肠的区别？哈尔滨风干肠怎么吃看你这么问，基本可以确定你买的是熟干肠，开袋即食可以配上面包、或者馒头、干肠是哈尔滨人出去野餐的常带食品。一般都是和面包配1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨...
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![灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好]( "灌干肠用细肠衣还是粗肠衣好")
- 灌干肠用细肠好原料more猪前肘肉(500克)盐适量白糖15克姜粉适量米酒10克肠衣适量1/首先将肠衣灌洗干净，浸泡半小时以上备用。2/然后将猪前肘肉洗净，控干水分，剁成肉馅。3/接着将调料分次加入，用力抓，揉拌均匀。放入冰箱冷藏1小时以上。4/把洗净的肠衣全部套到手动器的嘴上，慢慢...
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![灌腊肠调料的配料表]( "灌腊肠调料的配料表")
- 1、配方：猪前腿肉10斤，辣椒面100克，花椒面30克，盐125克，高度白酒50克，白糖20克，胡椒粉10克，小茴香10克，肠衣1卷。2、先把肠衣里放入2勺盐，用手抓一抓，再用清水清洗干净，这样重复2次，然后用温水泡2个小时。灌香肠的配料比例是：灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克...
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![香肠的配料]( "香肠的配料")
- 步骤/方式1在1000g肉馅中加入150g煮熟的玉米粒，加入食盐15g、白糖10g、胡椒粉7g、红曲粉8g、生抽25g、蚝油15g、玉米淀粉60g步骤/方式2倒入葱姜花椒水，使用筷子搅拌均匀步骤/方式3打入两个鸡蛋，再次倒葱姜水，葱姜水总的不能超过150g，搅拌均匀步骤/方式4搅拌10分钟左右，即可注入...
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![塑料肠衣做香肠的做法]( "塑料肠衣做香肠的做法")
- 食材：糯米300克、猪肉2斤、精盐、酱油、老抽、蚝油、红曲米粉、味素、葱、姜、锡纸做法:1、糯米的营养价值很高，我们要提前把糯米洗干净，用水浸泡一晚上。这里我用了2碗的糯米。泡好的状态是用手轻轻一撵就能碾碎，然后将它捞出来，控水备用。2、肉最好用2分肥8分瘦的前腿肉，先把...
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![京味肠的配料]( "京味肠的配料")
- 灌香肠的调料配方及做法如下：准备材料：猪腿肉3300克、肠衣90克、香肠料2袋、花椒45克、白酒180克、辣椒粉45克。1、首先把猪肉洗净，放一旁备用。2、然后使用菜刀把猪肉切好。3、切好后往肉中放入准备好的香肠调料、花椒粒、辣椒面、白酒、用筷子搅拌均匀，静置6小时。4、然后...
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![灌香肠外面肠衣干了里面肉不干]( "灌香肠外面肠衣干了里面肉不干")
- 因为还没有晾透，需要继续晾干。腊肠灌好之后不能直接吃，需要放在外面的空气中。风干里面的水分，可以放在通风处。稍干的时候，可以放在阳光下晒到干香为止。然后可以存放在冰箱或干燥的地方。如果可能，也可以吸烟。当干燥芳香时，就可以储存起来。只有这样才能避免香肠在被过多水...
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![干肠是什么]( "干肠是什么")
- 干肠，是一种自然风干的香肠，在东北很流行，味道鲜美，储存时间长，食用方便，越嚼越香，选用新鲜猪瘦肉，自然风干，肉香味浓，易保存。做法肥肉剁成馅，瘦肉切成块，大小以能用漏斗塞进肠衣为准。放入调料、作料搅拌均匀，放2-3小时入味。灌肠后，把肠放到白纸上搁置半天左右的时间。把肠放到通风...
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![火腿肠配料]( "火腿肠配料")
- 猪肉、鸡肉、水、淀粉、植物油、大豆蛋白、白砂糖、食用盐、鸡蛋白粉、味精、食品添加剂(乙酰化二淀粉磷酸酯、卡拉胶、食用香精。火腿肠肉质细腻、鲜嫩爽口、携带方便、食用简单、保质期长。火腿肠含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，吸收率高、适口性好，一般人群均可食用。火...
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![干煸红肠]( "干煸红肠")
- 步骤1茄子切滚刀块，豆角切段，红肠切粒蒜切片，干红椒剪成小段步骤2锅里倒比平时多一些的油步骤3先倒入豆角炸软以后，倒入茄子炸软，捞出步骤4留一些底油爆香蒜粒和干辣椒，倒入红肠粒翻炒步骤5倒入豆角茄子，一大勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，视口味加盐确认豆角一定要炒熟噢！不然吃了会坏肚...
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![风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣]( "风干肠要洗吗 风干肠用什么肠衣")
- 风干肠，里面全是肉，外面用一个肠衣包裹着的。风干肠用什么肠衣？风干肠肠衣要洗吗？风干肠用什么肠衣肠衣：是用作填制香肠和灌肠的外衣，其基本的功能就是保证香肠在一定条件及时间内不变质，以满足贮存及流通的需要。1、按畜别分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣。按部位分为大肠衣和小肠...
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![脆皮烤肠干料好吃还是湿料好吃]( "脆皮烤肠干料好吃还是湿料好吃")
- 脆皮烤肠当然是干料好吃。脆皮肠当然是晾干了再煮，因为只有把脆皮肠灌好之后晾干，这样脆皮肠里面的水分才能被挥发掉，脆皮肠没有水了之后才会变得比较干脆，所以脆皮肠一般都是关之后晾干再煮的，这样脆皮肠才会比较容易存放，也会口感比较的干脆可口，并且也很好收纳脆皮烤肠干料好...
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![淀粉肠蘸料]( "淀粉肠蘸料")
- 主料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。作法：(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将...
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![原味香肠配料]( "原味香肠配料")
- 配方是料酒250克、葱姜各50克、花椒粉5克、盐50克、味精50克、食用葡萄糖30克。制作：1、精瘦肉、肥肉切丁，将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制一下。2、取漏斗将肉丁灌入肠衣，再用排针戳一下肠衣壁，使里面空气排净，每隔3-5厘米用线分隔成段。3、将灌制好的香肠挂在通风处晾...
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![喜旺红肠配料]( "喜旺红肠配料")
- 配料：猪肉、蒜蓉、淀粉、食用盐、肠衣、干米、香叶、桂皮、白糖。红肠的制作方法：第一步：首先把猪肉剁成馅，然后把猪肉馅和蒜蓉、淀粉混合均匀，再加入一点点盐，腌制一晚入味。第二步：把腌制好的肉馅用灌肠器灌入肠衣中，每隔一段，用棉绳打一个结。第三步：用牙签在肠衣的表面扎一些小...
- 13448
![干肠粉配方]( "干肠粉配方")
- 自制风干肠调料配方：花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：猪肉2500g、肠衣3根。风干肠是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品   &nbs...
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![猪大肠配料]( "猪大肠配料")
- 主料：新鲜猪大肠1500克。香料：八角2克、桂皮2克、小茴香2克、良姜2克、甘草1克、砂仁1克、香籽1克、草果0.5克、白芷0.5克、花椒0.5克、陈皮0.5克、香叶0.5克、丁香0.5克、干山楂片0.5克。配料：生抽80克、姜片50克、葱段50克、白糖50克、蚝油50克、食盐30克、高度白酒30克、...
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![世一堂干肠1号料和2号料区别]( "世一堂干肠1号料和2号料区别")
- 技术不同，二号数据比一号高，即便后来一号换皮套在数据上也依然低于二号。口味不同。世一堂，一个见证历史沧桑的百年老字号，早在解放前因与北京同仁堂签下永不进关的一纸文约而闻名遐迩，从此就有了“北有世一，南有同仁”的说法。哈药集团世一堂制药厂建于清光绪二十九年(1903年)...
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