![酸菜鱼鱼片下锅几分钟]( "酸菜鱼鱼片下锅几分钟")
- 酸菜鱼鱼片下锅五分钟就熟了。酸菜鱼是一道特别开胃的菜，酸菜酸爽，鱼肉嫩滑，特别下饭好吃，酸菜的酸正好去除了鱼肉的腥味，真是完美搭配！10分钟左右。在购买鱼的时候要注意：1、看眼睛，新鲜的鱼眼睛应该是清晰的，要是发现眼睛有一种朦胧的感觉，最好还是不要购买。2、闻味道，闻一下鱼有...
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![鲶鱼怎么做鱼片]( "鲶鱼怎么做鱼片")
- 鲶鱼片主要用于酸菜鲶鱼，具体做法如下：主料鲶鱼：1条酸菜：1包辅料红辣椒，花椒，姜具体步骤：第一步鱼洗净去内脏。第二步将鱼片下鱼骨和鱼肉。第三步鱼肉切片，鱼骨放在一旁待用。第四步将鱼片用一个鸡蛋清、料酒、盐腌渍起来。第五步油锅烧油，待油热了放入红辣椒，花椒炒香，然后取出一半...
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![怎么切鱼片的全过程]( "怎么切鱼片的全过程")
- 把鱼头给去了，用刀的后半部直接切掉。从脊骨上面下刀，顺着鱼的脊骨把肉片下来，刀要是锯动状态，因为鱼肉表面比较滑，可以拿一个干毛巾垫着，同样的方法再片另外一片，然后把鱼尾巴用刀剁掉。2、再把鱼肉的大刺片下来，片大刺的方法就是顺着鱼大刺划一刀，不要把大刺划断了，另外一面还是...
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![油汆鱼片]( "油汆鱼片")
- 主料黑鱼1000g辅料生姜适量调料盐适量，胡椒粉适量，生粉适量，蛋清适量汆鱼片的做法步骤1、市场买的鱼按要求剁好，漂去鱼水。2、锅里油烧热放入生姜和黑鱼块（鱼头尾鱼骨鱼皮）3、两边都煎炸下。4、一次性加入开水。5、开锅后打去浮沫转中小火煮。6、两块鱼肉斜刀切成鱼片。7、先给...
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![水煮蒜香鱼片的做法大全]( "水煮蒜香鱼片的做法大全")
- 一、食材用料1、制作主料：鲢鱼尾1个。2、腌制调料：盐小半勺、葱姜水2勺、胡椒粉1勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉1勺。3、其它调料：盐2勺、白酒1勺、大蒜半头、大葱1节、黄灯笼酱2勺、生抽3-4勺、花椒1小把、干辣椒4-5个、香菜1根。二、制作方法1、把鱼尾去骨，然后用斜刀切成薄片...
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![山药鱼片汤的制作方法是怎样的]( "山药鱼片汤的制作方法是怎样的")
- 大葱、生姜洗净切片步骤2花鲢鱼片用料酒、干淀粉、盐码味步骤3山药洗净，去皮切片步骤4起油锅，葱姜片爆香，加清水煮开步骤5先放入山药片煮3分钟左右，再放入鱼片，滑开，再煮2分钟就可以了步骤6鱼汤用盐、鸡精、胡椒粉调味，最后撒入香葱末即可1、准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后...
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![延河鱼片的做法]( "延河鱼片的做法")
- 制作材料：主料：延河鱼片1000克辅料：豆腐(南)500克调料：豆瓣酱30克，盐10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒(红、尖、干)3克，猪油（炼制）25克，姜10克，大葱15克。做法：1、将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，分半去骨，鱼皮朝下反刀压平切片（不要切断鱼皮）2、豆腐切成4厘米方块，入沸水中氽过后滤干水分...
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![非洲鲫鱼可以片鱼片吗]( "非洲鲫鱼可以片鱼片吗")
- 不可以。因为非洲鲫鱼体形小，肉不厚实，无法片鱼，所以非洲鲫鱼不可以片鱼片。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。所以又俗名：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存罗非鱼对低氧环境具有...
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![鱼片鱼片干是怎样制作的]( "鱼片鱼片干是怎样制作的")
- 下饭神器香辣小鱼干，有的时候吧觉得外卖也未必有自己的手艺好（假装自己很厉害！），火速来传授一下如此的神仙美味。步骤1.首先准备一斤的小鱼干。将小鱼干热水泡发后沥干水，备好姜末、蒜片、杭椒、小米椒切段步骤2.热油中火煸香小鱼干，再倒入姜蒜辣椒盐少许，一起翻炒，加入少许水和酱...
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![番茄烧鱼片的做法大全]( "番茄烧鱼片的做法大全")
- 主料2人份草鱼半条，西红柿1个辅料淀粉2.5大勺鸡蛋清半个香菜少许番茄酱1大勺葱半大勺姜半大勺蒜半大勺米醋1茶勺植物油400克食盐1茶勺白糖2大勺鸡精1茶勺步骤1西红柿去皮切小丁备用。草鱼收拾干净，片下一面鱼肉，在用刀将腹部的大刺片下去，切成大片。步骤2将鱼肉放入碗中，加蛋...
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![龙利鱼片最正宗的做法]( "龙利鱼片最正宗的做法")
- 步骤1粉丝提前半小时泡发，剪成小段步骤2蒜瓣去皮剁碎步骤3龙利鱼/巴沙鱼洗净后用厨房纸吸干水份，切成小块（买不到龙利鱼的话，也可以用鲈鱼/皖鱼代替）步骤4小碗里加入剁碎的蒜泥、1大勺剁椒酱、2大勺生抽、1大勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、1小勺香油、1大勺花生油拌匀，蒜辣酱汁...
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![现成的鱼片怎么做酸菜鱼]( "现成的鱼片怎么做酸菜鱼")
- 【主料】：草鱼一条（1斤半-2斤为宜）、泡酸菜150克（泡青菜）、金针菇100克、郫县豆瓣酱20克、姜20克、蒜5瓣、蛋清1个、料酒、淀粉、盐、胡椒粉适量。【制作过程】：1、鱼片成片，鱼排切成段，将鱼片和鱼头鱼排分别加入蛋清、料酒、淀粉、盐拌匀腌制20分钟2、酸菜挤去水分，切成丝，里面有...
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![鱼片皮蛋汤升糖吗]( "鱼片皮蛋汤升糖吗")
- 答案是:但凡是食物都有升糖的作用，只是速度快慢不一而已。相对其他食品而言，鱼片皮蛋的升糖速度不算快，只是把它们做成汤品后速度就会相对加快，因为汤更容易被人体消化吸收，这就如同我们吃同样食量的稀饭和干饭时稀饭的升糖速度会加快一样。...
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![青花椒酱鱼片的做法]( "青花椒酱鱼片的做法")
- 1、把鱼洗干净晾干，抽掉鱼背上的腥线，在鱼背上切上均匀的口子，均匀的在二面抹上盐2、用细盐，料酒，姜丝把鱼腌制十分钟，鱼肚里也要放姜丝和细盐，我还加了香葱。在菜市场买了一袋酱椒！3、将剁椒均匀的铺在鱼背上，放入蒸锅，事先将水烧开，大火蒸15分钟4、锅里蒸鱼的时候，我们把青椒红椒切...
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![鱼片的热量高吗]( "鱼片的热量高吗")
- 大部分鱼片都属于低热量食物，热量为100-150ckal/100g，不同鱼片的热量不同主要是不同鱼肉的脂肪含量不同造成的，脂肪含量较高的鱼类，鱼片的热量也会较高。鱼片的热量不仅取决于鱼的种类，同时也取决于加工方法，油炸、煎炒制作而成的鱼片热量大大提高，如果是蒸煮的鱼片，热量会降低很...
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![王刚滑鱼片的正宗做法]( "王刚滑鱼片的正宗做法")
- 用料鳕鱼肉200克浓汤宝1个半莴笋1根淀粉10克鸡蛋清半个盐2克油50克做法步骤步骤1准备食材步骤2先把鱼去皮切成片，加淀粉步骤3半个蛋清步骤4少量油步骤5盐把鱼片抓匀，腌制10分钟使鱼片上浆步骤6腌制鱼片的时候，我们把笋洗净去掉外皮，切成菱形片背用，把一块浓汤宝，加入到适量水中...
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![鱼片包浆正确步骤]( "鱼片包浆正确步骤")
- 将切好的鱼片洗净放入碗中，将水控干，放入碗中，依次加入盐，鸡精味精，鸡蛋清，先不要放生粉，将它们搅拌均匀，腌制30分钟即可！ 然后就是上生粉，也是最为关键的一部，将生粉倒入碗中，水要温的，要是适量依次加入，这样浆出来的鱼片才软，等浆完鱼片拿到手中，可以自然滑落即可！...
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![灯影鱼片的调味汁]( "灯影鱼片的调味汁")
- 原料：去皮青鱼薄片120克调料：鸡精5克、辣鲜露8克、蒸鲜豉油8克、糖10克、红油100克、花椒油30克、香料油30克制作：1、鱼片用适量葱姜水腌制一下，吸干水份2、锅中放油，升高油温至120度，慢慢炸脆鱼片3、调料混合均匀，放入炸好的鱼片泡入味，捞出装盘即可。香料油香叶2克八角5克桂皮5...
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![鱼片是脆的是什么原因]( "鱼片是脆的是什么原因")
- 脆鱼肉脆是因为其养殖环境和喂养饲料。草鱼养到一定重量的时候将其放到流动性好的水池并用浸泡的蚕豆喂养一段时间，使鱼肉的蛋白质和矿物质提高，从而让肉质更爽脆。脆肉鲩肉质脆爽，含有丰富的氨基酸、胶原蛋白、脂肪、不饱和脂肪酸、尼克酸、硫胺素、核黄素、以及矿物质钙、...
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![小米蒸烤箱能不能用来烘干鱼片]( "小米蒸烤箱能不能用来烘干鱼片")
- 可以首先，需要先把小鱼进行解冻并且用盐进行适当的腌制，腌制的时候需要添加料酒、白醋、洋葱、姜、蒜片、调味料、胡椒粉、盐等，腌制大概2个小时就可以了。腌制好了以后，需要用厨房纸将鱼身上的水分都擦干净，这样在烘烤的时候就不会产生太大水汽，鱼也能烤的更加脆一点。然后就...
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![怎样把鱼泥炸成鱼片]( "怎样把鱼泥炸成鱼片")
- 把鱼泥炸成鱼片的方法:1、鱼泥放在碗里，然后加入适量的食盐，淀粉，然后用手开始揉，将鱼泥揉成劲道的面团。2、把揉好的鱼泥面团取出来，揪一小团，放在菜板上，用刀压成鱼片，鱼片做好以后，把刚才的配菜裹在上面，然后鱼片就做好了。3、锅里放油，将鱼片放入炸至金黄即可...
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![鱼片的家常做法]( "鱼片的家常做法")
- 主料脆肉鲩鱼400g辅料胡椒粉适量料酒适量生粉适量姜适量盐适量大葱适量小葱适量生抽适量蚝油适量步骤1、将鱼肉去鳞，洗干净。2、将脆肉鲩鱼切片薄片，准备好大葱、姜丝。3、加入料酒。4、加入姜丝、生抽、胡椒粉、盐、生粉，拌匀。5、腌15分钟。6、锅里加入大葱、姜丝，爆炒出香...
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![生抽鱼片怎么做]( "生抽鱼片怎么做")
- 1、鱼片放盐、黄酒、生粉、拌匀腌制一会儿。2、烧一锅开水将生菜放滚水中烫一下，捞出铺在盘底。3、将腌制好的鱼片在滚水中烫熟放在生菜上。4、将蒸鱼酱油、生抽、盐、糖、鸡精都放在一个碗中调匀淋在鱼片表面，然后在上边放上香葱末。5、锅中放油，将热油淋在鱼片上即可。...
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![鸭嘴鱼片腌制的方法]( "鸭嘴鱼片腌制的方法")
- 工具/原料鸭嘴鱼(1斤)山辣椒(30颗)猪肥肉(1块)红葱头(1颗)大蒜3瓣姜6片大葱半根凯里红酸汤1碗小葱1根香菜3株动物油3勺方法/步骤1/6准备好鸭嘴鱼。2/6鱼切块，放入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。3/6用蒜泥炝锅辣椒面，香菜、葱花做蘸水，当然，也可根据个人喜好随意搭配。4/6放点...
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![冻过的鱼片怎么做好吃]( "冻过的鱼片怎么做好吃")
- 醋溜鱼片的做法解冻鱼片。将有葱白的一半切成长条，一半切成葱花。生姜切成姜丝，备用。将鱼片放入碗里，加入少许料酒、生抽、生粉、食盐、3～4粒花椒，2个干辣椒、少许姜丝儿腌制。静置10分钟左右吧～锅烧热加少许油，加入葱白姜爆炒，待有香味时放入鱼片，中到大火翻炒鱼片，再加入少许水...
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