![烧河粉怎么做]( "烧河粉怎么做")
- 材料河粉适量辅料：鸡蛋2个猪肉1块绿豆芽适量卷心菜适量调料：色拉油适量食盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量料酒少许淀粉少许白糖适量做法1。将鸡蛋打散，放少许盐、糖猪肉切丝，用酱油、淀粉、料酒腌制5分钟卷心菜、姜、蒜切丝，葱切成葱花备用2。鸡蛋摊饼切成丝备用3。将肉丝下...
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![什么叫河粉]( "什么叫河粉")
- 河粉，又称沙河粉，1860年左右源自广东省广州市沙河，因而得名。但实际上在福建、潮汕地区俗称的粿条历史更悠久，最迟可以追述到明代。河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者...
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![如何烧姜茶粉]( "如何烧姜茶粉")
- 1、材料：生姜、红糖。2、做法步骤：之一将生姜洗净，去皮，然后用刀切成小的颗粒状，放进碗里备用。3、选择呈粉末状，干燥而松散，带甘蔗清香的红糖备用。4、一层红糖一层生姜的慢慢放进玻璃瓶子里，用纱布把瓶口封住，防止灰尘进去。5、弄好后，把装在瓶子里的红糖姜茶放到太阳下晒两天。6...
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![江西河粉和广东河粉区别]( "江西河粉和广东河粉区别")
- 江西米粉和广东米粉的区别有挺多的，但主要的区别就是做法和口感，江西米粉是由大米做成，口感软糯但是做的时候不易断，老人小孩都可以吃。主要以圆粉条为主。广东米粉相对于江西米粉上又加了宽粉条，种类比较多一些，可以选择的范围也更大一些。江西河粉和广东河粉区别河粉是我国广...
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![河粉和米粉的区别]( "河粉和米粉的区别")
- 1、生产工艺不同，米粉经浸泡、蒸煮和分层制成的条状和丝状米制品，而河粉是将大米洗净磨成粉，加水混合成糊状，放入笼中蒸熟，做成薄片，冷却后切成条状。2、外形不同，河粉是扁的，而米粉是圆的。3、特色传统地区不同，河粉是广东、海南、广西、福建和湖南等地方流行的传统食品。而米粉...
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![细河粉做法]( "细河粉做法")
- 河粉制作步骤，传统的河粉制作有四个必不可少的要素，米、水、磨浆、蒸粉。米，宜选用隔造的晚籼米，这样才能即韧性又具米香。水以山泉水为上胜。磨浆要用石磨才能达到幼滑的口感。蒸粉要用竹窝篮上浆。对此，从理论上我基本赞同。只是现实中，除了米以外，其余的我以为不可强求。如果...
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![古法烧河鳗]( "古法烧河鳗")
- 鲜活的河鳗可以让老板帮忙处理一下，顺便把内脏也去除。到家要趁着新鲜马上制作。2.准备六、七十度的水，给河鳗洗个澡，然后用手一撸，这样能非常容易的把河鳗表面黏液去除。然后在流水中把河鳗清洗干净备用。3.用厨房毛巾或纸巾把鳗鱼水份擦干，防止煎的时候炸锅，从鳗鱼背部下刀，切...
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![河南三大烧鸡]( "河南三大烧鸡")
-   河南三大烧鸡是道口烧鸡、孔集烧鸡、关德功烧鸡。  在河南三大烧鸡中，尤以道口烧鸡著名。据考证，道口烧鸡创始于清朝顺治十八年，距今已有300多年的历史，是名副其实的中华名吃。特点在于香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻，老少皆宜，营养美味...
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![黄河烧河怎么回事]( "黄河烧河怎么回事")
- 所谓“烧河”，指的就是调沙。每年夏季，小浪底水库都会开闸放水，利用水流清理出淤积在河道中的黄沙，让下游河床不再抬升。每次“烧河”，都会让黄河水位在短时间内大幅上升，水中的含沙量甚至上升到数百千克每立方米，来看看钓友做的试验就知道了。烧河时，一瓶装满水的瓶子，沉淀两个小...
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![优河河粉的做法]( "优河河粉的做法")
- 1、将河粉放热水里烫一下，马上捞起，盛在盘子里。2、往河粉里淋上酱油，香油适量。3、铺上剁碎的香菜与葱花，再撒上白芝麻即可。4、吃的时候用筷子搅拌河粉，使之入味。5、河粉是中国广东、广西和东南亚一带常见的一种小吃主料，1860年左右源自广州沙河，因而得名。准备好材料2、先下...
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![干河粉和新鲜河粉有什么区别]( "干河粉和新鲜河粉有什么区别")
- 干河粉与新鲜河粉的最大区别是口感，因为干河粉是机械制的，一切机械化，粉有可能是哄干的，少了人制的传统的手法，口感因而产生不到。新鲜河粉糸用石磨将浸好的米，慢慢磨成米桨再蒸，但假如传统更会用米康烧火蒸，蒸后用一个圆形禾基放上面的，摊平，晾干后，再切，切成宽的一条条。煮粉时水滚...
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![河北八大烧鸡]( "河北八大烧鸡")
- 1、大名二毛烧鸡2、邢台“义兴张”道口烧鸡3、石家庄金凤扒鸡4、保定马家卤煮鸡5、承德御土荷叶鸡6、廊坊王麻子烧鸡7、唐山义盛永熏鸡8、沧州火锅鸡...
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![河南烧饼和火烧的区别]( "河南烧饼和火烧的区别")
- 区别就是叫法不同，其实说的是同一种东西，两个叫法，都是用小麦面粉做的，和好的面粉经过发酵后，放佐料成饼状，放入烤炉熟后就是河南人爱吃的烧饼，即火烧。  河南烧饼和火烧的明显区别在于火烧一般是发面或者半发面，现烙制，后烤制，而烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制火烧一般表面...
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![煮河粉热量]( "煮河粉热量")
- 一碗河粉的热量在660大卡左右，主料河粉适量猪肉丸适量猪肉片适量白菜适量排骨汤头适量1、原料：河粉猪肉丸猪肉片白菜排骨汤头，事前锅里添水，烧开后，将河粉放入，煮３－５分钟，到河粉发白柔软时捞起，冲水备用。2、取锅，把排骨汤头加热。3、把所有肉类加入，大火煮5分钟左右。4、这时候可以加...
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![河粉与肠粉区别]( "河粉与肠粉区别")
- 1、肠粉是用米浆做的，米浆一般用粘米粉、生粉、汀粉加水，做出来的面皮比较透亮，酱汁偏甜口味。有关肠粉的做法那就更多了，有广东肠粉、客家肠粉、河口肠粉等等，虽然很多地方都打着最正宗的旗号，但经过时间和口味演变流传下来的，正宗不正宗另外别论，好吃才是真。2、河粉其实主原料...
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![河蚌烧粉丝的做法]( "河蚌烧粉丝的做法")
- 原料more河蚌(1000克)生抽10ml老抽10ml糖适量料酒10ml葱花适量大蒜适量生姜适量辣椒适量1/买回来的河蚌是有壳的，为了清洁干净，最好用水养两天，然后用水煮开，就很容易取出里面的肉了。2/把河蚌肉洗干净后，放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。3/把压过的河蚌肉从高压锅里取出，再...
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![做河南烧饼用几星的面粉]( "做河南烧饼用几星的面粉")
- 做烧饼可以用三星的面粉其实人都有个误区认为做饼对面粉有特殊要求，我今天就来告诉你们，不是这样的，我的经验告诉我，做饼主要是在和面上，和面时用热水汤三分之一，在把剩下的那部分面粉用温水和就可以了，在省二十分钟左右就可以做饼披放锅里烙就可以了...
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![河蚌快速烧烂]( "河蚌快速烧烂")
- 1、用碱水泡：河蚌可以用碱水泡一下，即可加快熟烂的速度，值得注意的是，碱水的浓度要掌握好，不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。2、将蚌肉捶打：河蚌清洗干净后，用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁，肉质疏松后容易煮烂。但是要注意力度，不要将蚌肉捶得太烂，以免影...
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![米粉贵还是河粉贵]( "米粉贵还是河粉贵")
- 米粉的价格要更贵一点，主要是因为米粉的制作工艺比较复杂，米粉在做的时候还需要先把大米进行发酵之后才可以做出来，而面条只需要把面粉合成面团然后擀成细条就可以了，这两种食物做的时候所需要的时间是不一样的。...
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![优河和河粉的区别]( "优河和河粉的区别")
- 1、形状不同：河粉通常呈现的形状是扁的优河通常呈现的形状是圆的2、做工材料不同：河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机。经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的。而优河机生产工艺一般较为简单，不需要特定的机型加工。3、制作过程不同：河粉机的工作主要是将磨...
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![红烧粉条王刚]( "红烧粉条王刚")
- 食材:牛肉200g、粉丝一把、葱头一颗、生姜四片、生抽适量、郫县豆瓣酱一勺、老抽少许、蚝油一勺、水适量、柠檬汁三滴、料酒适量烹饪步骤:步骤1/7抓一把粉丝剪开冷水泡软步骤2/7腌制牛肉，加入几滴柠檬汁，盐少许，料酒适量抓匀腌制十分钟步骤3/7葱头切碎，生姜切片步骤4/7炒牛肉...
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![什么是水粉和河粉]( "什么是水粉和河粉")
- 水粉和河粉有以下几点的异同，可以根据以下几点来区分水粉和河粉。一、外形不同：①水粉：水粉就是以大米作为原料，经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品，质地比较柔韧，富有弹性，是我国南方人民普遍喜欢的主食形式。②河粉：是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸...
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![河粉的来源]( "河粉的来源")
- 河粉1860年左右源自广州沙河，因而得名。河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉中含碳水化合物、糖类等物质，能迅速为身体提供能量...
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![河豚烧笋做法]( "河豚烧笋做法")
- 用料:河豚鱼1只、笋100g、料酒20克、盐适量、绵白糖10克、葱姜蒜适量、白胡椒粉5g、花椒6-8粒、蒸鱼豉油或者生抽20克、老抽1-2克步骤1、河豚洗净擦干水分，表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉放置20分钟。步骤2、平底锅放油，中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。步骤3...
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![河粉皮做法]( "河粉皮做法")
- 粉浆：将225g粘米粉、25g木薯淀粉、500g清水搅拌均匀成粉浆，备用。2·蘸料：下油小火炒香蒜米，八角，蒜米变金黄时关火，铲入备好的蒸鱼豉油中。3·粉皮：找两个平底盘，可以替换着做盘底先刷油，再勺一小勺粉浆，铺匀后上锅蒸。同时，做好下一碟的准备（大约1分钟）。这样就可以无缝衔接。4·卷...
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