![潮汕香芋粿的做法]( "潮汕香芋粿的做法")
- 原料：槟榔芋泥适量、粘米粉适量、水适量、白糖适量、盐、生姜末适量、胡椒粉适量。做法步骤：第1步、将槟榔芋去皮切块。第2步、放入蒸锅蒸熟。第3步、取500克芋头捣成泥。第4步、加入所有调料，搅拌均匀。第5步、加入粘米粉和水，搅拌均匀。第6步、倒入铺了油纸的蒸屉，抹平表面...
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![油酥粿的做法]( "油酥粿的做法")
- 主料面粉适量辅料植物油适量鸡蛋适量菠菜汁适量配料盐适量1、面粉用鸡蛋适量植物油菠菜汁和面。2、和好的面团醒20分钟。3、醒好面团擀成面皮切成宽条。4、做成自己喜欢的花样。5、下锅前要注意别让切得花粘连在一起。6、下锅炸成金黄色即可。7、还可以做成喜欢的麻花状...
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![红糖粳米粿的做法]( "红糖粳米粿的做法")
- 【所需食材】：糯米粉100g、白糖20g、冷水60g、清水50ml、熟芝麻或者花生碎10g、桂花10g、红糖20g、开水20ml【制作方法】：1、在面粉中倒入开水，将面烫熟，这样面粉会更加的筋道。2、快速搅拌之后，倒入适量的冷水，继续搅拌至均匀。3、搅拌的过程中少量多次地放入白砂糖，然后糯米粉...
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![潮汕人仔粿的做法大全]( "潮汕人仔粿的做法大全")
- 食材：米粉200g，绞肉50g，香菇2朵，虾米少许，油葱酥少许，水800g，酱油少许，米酒少许，糖少许，盐少许，太白粉少许做法1:先备料，香菇虾米泡水，软化后切成丁。泡的水留着。2:热锅后，先下绞肉，变色后下香菇虾米油葱酥，炒香后再下米酒、酱油、糖、盐，再加入香菇虾米水，最后加一点太白粉稍微勾芡。3:把...
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![海南甜薯粿的做法]( "海南甜薯粿的做法")
- 1、把鲜番薯8挑选、削皮、洗净、切块、2、上锅蒸，蒸熟后，去除薯筋和硬块，捣成薯泥，入盆3、加入酵面4、发醇后加适量的糖或盐及碱拌匀，然后打印5、下蒸笼，蒸熟1、用料片糖600克糯米粉600克油小半碗水大約八兩步骤2先把开水把片糖泡化步骤3片糖水和糯米粉拌匀了，再加入油搅匀步骤4...
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![潮汕红桃粿的由来和历史]( "潮汕红桃粿的由来和历史")
- 红桃粿又名红曲桃，是广东潮汕著名的汉族小吃。取桃果造型而得名。桃果象征长寿，故制桃粿正反映祈福祈寿的愿望。有些地方叫作粿桃和红桃粿，因为外形像个平面的红桃子。潮汕家庭妇女，一般都能掌握这类食品工艺。由于整个过程必须从舂捣米粉开始，故做又称为舂粿。点灯祈福已婚人...
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![潮汕溜粿的做法]( "潮汕溜粿的做法")
- 用料粿皮材料粘米粉1000克水必须是沸水馅料（有韭菜馅，包菜馅，芋头馅）以韭菜馅为例子吧韭菜500克食用油适量盐适量小苏打适量做法步骤1、准备好粘米粉，用个锅倒入适量的水煮开，必须是在煮的沸水。熄火后马上分几次倒入粘米粉。用筷子快速搅拌成絮状。放到适温用揉面的方法揉，揉到...
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![龙岩油炸粿的做法及配料]( "龙岩油炸粿的做法及配料")
- 1、主料：南瓜750克、糯米粉500克。2、辅料：花生馅适量、白糖适量。3、做法：（1）花生炒熟，敲碎，冷却，加入白糖，拌匀即可。（2）南瓜蒸熟，放进盆里，再加入糯米粉，搅拌。（3）拌成面团。（4）取一小块，搓成圆，放入馅，对折，捏边。（5）锅里热油，放入油粿煎至金黄色即可。米跟黄豆浸泡6-8小时步骤2space加水进入...
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![金华油煎粿的做法]( "金华油煎粿的做法")
- 1、粘米粉适量，白萝卜一个，胡萝卜一个，食用油500克。大蒜2棵，干辣椒5只，味精适量，盐适量。2、白萝卜切丝，胡萝卜切丝。将白萝卜，胡萝卜和切好的大蒜拌均匀。3、把切好的白萝卜，胡萝卜放入锅中，翻炒。炒至变软。4、把粘米粉用水调。调制浓稠即可备用。5、将准备好的500克油，倒入锅中...
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![漳州面煎粿的正宗做法]( "漳州面煎粿的正宗做法")
- 原料面粉........500克桔皮丁.......5克白糖......900克苏打粉..........4克花生仁........100克水酵母............适量熟芝麻.........50克制法1、将花生仁炒熟，去膜碾碎，和芝麻、桔皮丁、白糖160克拌匀成馅。2、取适量的清水放在盆里，加入白糖40克搅匀，加入而粉和水酵母（用...
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![艾米粿怎么做好吃 艾米粿的做法]( "艾米粿怎么做好吃 艾米粿的做法")
- 将所有馅料清洗，切好下锅炒熟，放盆中待用。步骤2space清洗好的艾叶放入沸水中煮5分钟左右，艾叶下锅前在沸水里加入2克食用碱搅拌，据说是可以去除艾叶的苦涩味和保持艾叶起锅后颜色翠绿步骤3space将起锅后的艾叶挤干水，用破壁机加清水打成浆糊，没有破壁机就用菜刀剁成沫，倒入大盆...
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![福清糯米粿的做法大全]( "福清糯米粿的做法大全")
- 福清糯米粿的制作方法如下1、准备食材:糯米粉10斤，糖适量，赤砂糖适量，熟花生细碎适量。2、先拿一小部分的糯米粉，用清水揉成面团。3、将面团随意掰小块，放在蒸架上，上锅蒸熟，即可。4、在蒸糯米团的期间，先将部分赤砂糖倒进大盆里，用空瓶子碾细，然后倒进糯米粉，拌匀，备用。5、蒸糯米团...
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![油麻粿的做法]( "油麻粿的做法")
- 1、主料：南瓜750克、糯米粉500克。2、辅料：花生馅适量、白糖适量。3、做法：（1）花生炒熟，敲碎，冷却，加入白糖，拌匀即可。（2）南瓜蒸熟，放进盆里，再加入糯米粉，搅拌。（3）拌成面团。（4）取一小块，搓成圆，放入馅，对折，捏边。（5）锅里热油，放入油粿煎至金黄色即可。...
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![潮汕透明薯粉粿的真正做法]( "潮汕透明薯粉粿的真正做法")
- 材料准备：生粉500g，薯粉500g，切丁的香芋，南瓜，韭菜，菜铺，胡萝卜，玉米，一壶白开水，模具，葱花，大蒜，酱油，盐。步骤1和面：将准备好的生粉，番薯粉按一比一的比例边搅拌边加入白开水，不断搅拌至完全均匀，待其冷却，用手将其和成面团，用保鲜膜包住让其醒半小时步骤2准备馅料：将胡萝卜，南瓜，玉米，潮汕菜铺...
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![富阳米粿的做法]( "富阳米粿的做法")
- 用料糯米粉适量温水适量红糖适量做法步骤步骤1糯米粉中加入适量温水，揉搓成表面光滑、软硬适中的面团。步骤2将面团揉搓成长条状，揪成一个个小剂子。步骤3将小剂子搓成圆子，再用大拇指按压成凹陷状。步骤4锅中加水煮开后，下入米粿煮至全部漂浮，1～2分钟后即可捞出。步骤5将米粿...
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![潮汕芋头地瓜粿的做法]( "潮汕芋头地瓜粿的做法")
- 具体做法:1、将芋头洗净，去皮后切大丁，放入蒸锅中蒸20分钟香菇洗净后泡软，切丝备用。2、在来米粉放入大碗中，加入400cc水调匀成米浆备用。3、热锅倒入3大匙油，烧热后先放入香菇以中火炒香，加入800cc水以中火煮至滚，再加入芋头与调味料以小火继续焖煮2分钟。4、将作法2分次倒入作...
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![潮汕芋头糯米粿的做法]( "潮汕芋头糯米粿的做法")
- 食材：糯米粉200克，红薯200克－，肉碎100克，鸡蛋3个，胡萝卜丝适量，水白菜1个，蒜苗1根。制作1红薯去皮切片。2蒸熟捣碎加入糯米粉，加适量开水。3揉成光滑的面团，静置一边。4备馅料，可以根据自己喜欢的口味调配。5取一份40克剂子，揉成圆形，捏成圆窝窝，包入馅料。对折后掐花边。6油锅起泡，放入...
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![潮州做粿的粉是什么粉]( "潮州做粿的粉是什么粉")
- 糯米粉加生粉，有些还加点薯粉的。生粉多些好看也好做，糯米粉或者薯粉是增加韧性和口感的，不要太多，不要超过两成就好。一般都会去买点红粿仔，用少量的水煮开煮烂，然后趁着热乎直接加生粉，还有少量的糯米粉或薯粉（也有不加的），然后搅拌搅拌，凉快点了就开始揉。。。。跟揉面差不多，揉好...
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![潮汕炒粿的做法]( "潮汕炒粿的做法")
- 1、锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。2、热油锅倒入鸡蛋液。3、鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。4、指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。5、所有的辅料准备好后，开始炒粿条。6、油锅烧热后小火爆香葱段。7、加入蒜末，辣椒圈小火爆香。8、转大火倒入拌好的粿条，快速翻...
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![乌佬粿的家常做法]( "乌佬粿的家常做法")
- 用料:红薯粉2勺、干香菇5朵、猪肉馅200g、豆腐1块、竹笋100g、小葱1把、盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，味极鲜生抽1勺，油辣椒1勺步骤1干香菇泡发切碎，猪肉切成肉馅，白豆腐切小丁块过水焯下，笋焯水切碎，按自己口味过油炒下馅料备用。步骤2红薯粉放盆里入蒸锅蒸十五分钟左右，取出倒入滚热的开...
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![江西南瓜粿的做法]( "江西南瓜粿的做法")
- 食材：南瓜一小块，粿条两斤，蒜头适量，香菇4朵，葱适量，酱油两勺，盐适量。南瓜粿条的做法步骤：1、 准备好材料，南瓜削丝，香菇也切丝，蒜头剁碎，葱切小段。2、 锅下两大勺油七分热时，下蒜蓉和香菇炸香。3、 炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下，一下就好别炸老了。4、 下南瓜丝炒，炒...
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![福清窝粿的做法]( "福清窝粿的做法")
- 福清的窝微（广东人叫芋粿、三角糕、芋头糕）的做法如下：（1）首先准备材料：腊肉100g、粘米粉150g、芋头200g、少许食盐、少许花生（2）把芋头去皮（3）然后把芋头切条（4）拿出粘米粉（5）另一边也要准备好腊肉和花生（6）花生需要碾碎翻炒（7）把腊肉和芋头丝混合在一起翻炒一下（8）将粘米粉倒入温水中搅拌成...
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![薏米爆粿的做法]( "薏米爆粿的做法")
- 材料生薏仁粉200克、有机糯米粉100克、熟南瓜300克、未去皮籽生南瓜500-600克、油少许、盐少许"做法1、南瓜去皮仔，切块蒸熟，拌入已混合过筛粉类，及其他材料一起揉均成团状，盖上保鲜膜静置15~30分钟。2、将粉团揉成长条状，切割成12~15等分，搓圆、压凹圆，摆进馅料，〈皮不要压太...
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![七夕粿的家常做法]( "七夕粿的家常做法")
- 用料糯米粉1000克左右水适量白糖少许步骤1先取一点点糯米粉加点开水步骤2揉成小团就可以步骤3随便捏成几个面团子就可以步骤4锅中烧点开水下去捏好的面团煮至浮起即可步骤5把要做的糯米粉放入盆内，➕适量糖（可根据个人口味，也可以不加糖）放入刚煮好的面团一起开水揉（小心烫手）...
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![泉州龟粿的做法]( "泉州龟粿的做法")
- 用料:粿皮材料:番薯1个(中150克)、糯米粉150-200克、澄面20克、温水100cc、玉米油(涂粿印)适量馅料材料:花生100克、细沙糖40克香蕉叶或油纸适量做法步骤步骤1番薯去皮切片放蒸锅蒸熟压成薯泥，糯米粉，澄面加在一起拌匀，慢慢加入薯泥里再加入适量温水，和成不沾手光滑的粉团，搓...
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