![干酸笋泡多久才能吃]( "干酸笋泡多久才能吃")
- 1、干竹笋在浸泡的时候，可以先把它放到四五十度的温水中浸泡1~2天，然后再把甘竹笋取出，直接放在锅中加清水煮两小时，煮好后取出，继续用水浸泡三天，在浸泡过程中应该每天换水一次，保持水质清澈，泡好三天以后，就会发现里面的干竹笋已经完全泡发。2、干竹笋要泡多久才能吃并没有固定...
- 16239
![毛笋干和冬笋干哪个好]( "毛笋干和冬笋干哪个好")
- 春笋干和冬笋干都是将新鲜竹笋剥壳、煮熟、切片、压水、晾晒步骤制成，其主要区别有以下三点：1、原料区别春笋干的原料采用春笋冬笋干的原料则是冬笋。2、大小区别冬笋以毛竹笋为主，块头比较大，制成的笋干中间的笋节或整体都较大一些而春笋除了毛竹笋以外，还有小的其他竹笋品种...
- 21830
![干酸笋丝的做法大全]( "干酸笋丝的做法大全")
- 原料：竹笋2根，矿泉水瓶子2个（或者玻璃瓶），山泉水或者井水或者矿泉水适量做法：第一步：把竹笋清理干净之后，先用刀割开竹笋的外皮，然后把笋皮去掉！第二步：笋壳去掉之后呢，将竹笋的老根部分削去，留下比较嫩的部分，然后将竹笋切成小长条，如果你准备的腌制容器比较大的话，也可以不切哦！第三步：我...
- 7819
![干酸菜炖竹笋的家常做法]( "干酸菜炖竹笋的家常做法")
- 主料:竹笋5根酸菜适量肥猪肉适量辅料:小葱少许配料:盐少许十三香适量鸡精少许蚝油2汤匙酱油2汤匙做法步骤:1、竹笋洗净切斜片。2、肥猪肉切片。3、小葱切末。4、肥肉入冷锅加热。5、慢慢熬出油，竹笋虽吃油，但肥肉熬出的油就足够了呢。喜欢吃肉的也可以红烧肉的方法做，只需最...
- 5587
![楠竹笋怎么泡酸笋]( "楠竹笋怎么泡酸笋")
- 你好，很高兴为你解答！在处理好以后的竹笋，其根部带有泥土的部分，我们要用刮刀刮一下，将它给完全弄掉。在对竹笋进行准备的这个过程中，全程不能让竹笋和有油的东西进行接触，竹笋一旦和油接触以后，在腌制的时候，就特别容易生花。接着我们要准备一个玻璃坛子，把玻璃坛子冲洗几遍，如果里...
- 5430
![干笋汤怎么是酸的]( "干笋汤怎么是酸的")
- 笋干发酸，说明在煮之前没有泡水，或是笋干不新鲜，已经发霉变味了。优质笋干味道是清香鲜嫩的，并不会有发酸。晒好的笋干，要用保鲜袋将笋干装起来，就可以保存很久。笋干是干制品，容易受潮，保存中要务必防潮。笋干食用前必须经过温水浸泡，在浸泡期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸...
- 14666
![酸辣酸笋怎么做]( "酸辣酸笋怎么做")
- 主料酸笋500克，红色美人椒1根，胡椒粉1克，食用油适量辅料酱油5克，蒜米2个，盐1.5克做法步骤1、笋切块放入冷开水密封浸泡4-5天就可以吃了2、酸笋取出洗净切丝，美人椒切长条丝，蒜米切碎3、热锅，倒入酸笋，小火慢炒至水干4、转中火放入适量食用油和蒜米翻炒至香5、倒入辣椒丝翻炒半分钟...
- 23271
![梗 酸笋]( "梗 酸笋")
- 酸笋的梗是又酸又臭的。因为酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜，广西三粉（老友粉、螺蛳粉、桂林米粉）是广西酸笋饮食文化的...
- 9173
![笋干酸是什么原因]( "笋干酸是什么原因")
- 笋干发酸，说明在煮之前没有泡水，或是笋干不新鲜，一般已经发霉变味了。新鲜的笋子一般不会的。干笋子会有臭味，笋干泡制方法简便易掌握：干竹笋准确的泡发很烦，把干笋浸泡在水里，水要盖过干笋。最好是淘米水。每天换水。笋干要泡5－7次左右。笋干发酸，说明在煮之前没有泡水，或是笋干不...
- 10009
![酸菜炒莴笋干的做法]( "酸菜炒莴笋干的做法")
- 主料酸菜200克，莴笋干适量辅料小红椒2个，大蒜子2个做法步骤1、准备好晒干保存的莴笋干，泡软，切片。酸菜稍清洗，切段。2、取适量泡水。3、大蒜子切片，小红椒切断。4、烧热油，翻炒大蒜和小红椒。5、倒入滤干水的莴笋、酸菜，翻炒片刻，倒少量生抽翻炒。切记不要放盐。6、盛盘即可。...
- 12832
![酸菜干炒冬笋的做法]( "酸菜干炒冬笋的做法")
- 瘦肉适量春笋（冬笋、茭白都可以）2个酸菜（雪里蕻，倒笃菜）适量香干（可放可不放）3块小米辣1个食用油适量盐少许黄酒少许做法：酸菜切碎，瘦肉切丝，春笋切小片(冬笋或茭白可切丝，香干切丝，小米辣切小丁。起锅加热后倒入适量的食用油加热至7成热后放入小米辣和肉丝略炒，然后放入春笋略炒，再放...
- 5142
![十斤鲜笋能干多少笋干]( "十斤鲜笋能干多少笋干")
- 一斤。拓展资料：笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可...
- 20215
![酸笋干的做法]( "酸笋干的做法")
- 食材准备：笋，凉水，密封罐。制作步骤1、精心挑选品质好的竹笋，广西酸笋用的竹笋主要是苗竹笋，是用苗竹笋上面最嫩的一段嫩芽腌制而成的，因此我们需要挑选竹笋当中的嫩芽来腌制酸竹笋。2、挑选好的竹笋，将它的外皮去掉，然后取出它的嫩芽部分，洗干净之后切成笋丝，放在一旁备用。3、准...
- 23332
![酸笋有几种]( "酸笋有几种")
- 一种。准备好玻璃密封罐或者陶瓷密封罐，准备好剥好的鲜竹笋和烧开放凉的开水。将泡笋的罐子清洗干净，用开水烫进行消毒，然后放在太阳下晒干。将竹笋切成自己想要的大小，然后放入罐子里面，把放凉的开水倒入罐子里，水要淹没过竹笋，然后放入一些冰糖，放冰糖腌制的竹笋吃着比较脆。最...
- 9364
![毛笋干与竹笋干区别]( "毛笋干与竹笋干区别")
- 毛笋和竹笋在口感上有略微的差别。竹笋更嫩，纤维少，笋味不是很浓郁毛笋没有竹笋嫩，纤维多，但是笋味很浓，而且横切面比较大，所以如果想切丝炒菜的话，毛笋更方便。毛笋外形短粗，毛笋的前身是冬笋，特指立秋时生长，冬至之前成熟，立春前后破土而出的嫩笋叫毛笋(没有破土的时候就是我们通...
- 21696
![酸笋蒸鱼干的家常做法]( "酸笋蒸鱼干的家常做法")
- 主料：鱼干一碗笋干2抓辅料：豆豉2匙姜适量调料：蚝油2匙酱油2匙料酒1匙辣椒酱2勺做法：1、准备的食材。2、鱼干、笋干分别用温水泡软。（提前一两个小时）3、先炒一下笋干，当适量食盐调味。4、笋铺盘子底。5、另起锅炒香豆豉，放入鱼干、姜炒一下，加酱油、蚝油调味。6、鱼块放笋干上方。...
- 29320
![笋干有股酸臭味怎么去除]( "笋干有股酸臭味怎么去除")
- 1、酸味是正常的吧，自家晒的也是有一点酸味的.用清水泡，多换几次水到清澈就可以了.2、竹笋干本来就有一股味道，要放在淘米水里浸泡7天，洗净，再煮4-5个小时，直到它软了，然后再一次洗净，切细丝，最后再浸泡在清水中一天，这整个过程是发孙干，再与伍花肉一起炖，放酱油，糖，其实最好吃的就是孙...
- 5974
![笋干能泡成酸笋么]( "笋干能泡成酸笋么")
- 泡不了，必须用新鲜的竹笋才能制作酸笋。酸笋是广西的传统调味佳品，在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上适量食盐，置于阴凉处一个月左右，酸味即出，便可随食随取。笋干不能泡酸笋，酸笋是用新鲜笋制成的。酸笋...
- 20505
![竹笋如何晒成笋干 笋干是用春笋还是用冬笋做的]( "竹笋如何晒成笋干 笋干是用春笋还是用冬笋做的")
- 竹笋一般是冬季和春季的应季食物，一旦过了这个季节，新鲜的竹笋就会慢慢变老，然后长成竹子，一般为了一整年都能享用到这道美食，常见的保存方法就是将竹笋晒成笋干。那么，笋干是用春笋还是用冬笋做的？笋干是用春笋还是用冬笋做的都可以。制作笋干要求笋的品质鲜嫩、笋肉洁白，对于是...
- 32545
![酸笋吃法]( "酸笋吃法")
- 产地：中国广西。成因：酸笋是用鲜竹笋放入净井水中浸泡、发醇变酸而成。它是壮族地区特有的一种菜蔬。酸笋炒牛肉是各种酸笋菜中最常见的一道菜肴，风味独特。特点：用酸笋和牛肉等滑炒而成，成菜肉质鲜嫩、爽滑，滋味酸甜可口。做法：牛肉除去筋膜，用刀切成横纹薄片，将小苏打、精盐、湿...
- 25621
![广西酸笋干的做法]( "广西酸笋干的做法")
- 食材：酸笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克2、酸笋干用清水浸泡30分钟，切片，五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片。3、热锅倒油，油温4成热时，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣酱、葱、姜、蒜，炒出红油，加300...
- 8445
![酸笋米线的酸笋怎么做]( "酸笋米线的酸笋怎么做")
- 桂林米粉酸笋的做法:原料：酸笋80克、鲸鱼尾380克、姜一片、葱二条切丝、芫妥一棵。调味：盐适量制作步骤：1，酸笋洗净，切小片。2，芫妥洗净，切短。3，鲸鱼尾洗净，抹干水，加入少许盐腌十五分钟。4，烧热镬，下油一汤匙，放下姜及鱼尾，煎至两面微黄色铲起。5，把水六杯或适量倒入镬中烧滚，放下酸笋...
- 27435
![笋干和尖笋干哪个好吃]( "笋干和尖笋干哪个好吃")
- 鲜笋和笋干在营养价值上没有太大区别。干笋在制作过程中会损失一些水溶性维生素，如维生素C，但是会增加一些利于身体吸收的维生素D等成分。两者都富含，蛋白质、氨基酸、纤维素等微量元素。食用时可依据烹饪需要，而选择不同类型的食材笋干和尖笋干哪个好吃这个要看个人爱好了笋...
- 14339
![毛笋怎么做笋干]( "毛笋怎么做笋干")
- 1、在家中制作竹笋干，是需要把采收回来的新鲜竹笋去掉外皮，在锅中放足量的水，然后加入去皮以后的新鲜竹笋，盖好锅盖，开火煮制。2、在锅烧开以后，接着煮至十分钟，然后关火，把水中的竹笋取出，沥掉水分降温，然后再把它放到阳光充足的环境中晾晒，大约两天以后，株笋就能完全脱水，自制的竹笋...
- 23963
![酸笋干腌制方法]( "酸笋干腌制方法")
- 食材准备：笋，凉水，密封罐。制作步骤1、精心挑选品质好的竹笋，广西酸笋用的竹笋主要是苗竹笋，是用苗竹笋上面最嫩的一段嫩芽腌制而成的，因此我们需要挑选竹笋当中的嫩芽来腌制酸竹笋。2、挑选好的竹笋，将它的外皮去掉，然后取出它的嫩芽部分，洗干净之后切成笋丝，放在一旁备用。3、准...
- 22020
柔美女性网
