- 白粿是一道福建的传统小吃,形似年糕,但白粿则是用粳米饭舂制而成的。在福州有炒白粿、煮白粿等做法,还可以煮成甜食当夜宵。包心白粿的馅可以随意搭配,可以包由肉、虾、鱼、豆腐、雪菜、冬笋等炒制成的各种馅料。...
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- 鱼粿是由淡水大活鱼制成的特色风味零食。选材非常讲究,首先是来自天然无公害养殖基地,然后挑选大活鱼进行深加工而成。与普通鱼类零食不同的是块头大、无刺的纯鱼肉。制作方法是通过先进的工艺使肉质酥化、分块、加上不同种类的调味品加工成不同的口味。市面上很多鱼块都有...
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- 白粿,也叫凯粿,白粿是大米做的新鲜米糕食物。由米浆经过三次蒸制而成,第三层米浆加入草木灰制出的天然食物碱,形成金黄色的表层,单从颜色看就很诱人。上面要撒上一层蒜头油,将甜醋倒入白粿中,边吃边喝。很多年轻人还喜欢加上一点辣椒,更加美味无穷。...
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- 鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的的小吃,不论制法或口味,都具有十分浓郁的地方色彩。鲎的米珠经过烹调炒熟,其香味无比,鲎肉经腌制,日晒,使之产生香味,成为鲎酱,这些鲎桨就是制作鲎粿的主要材料。【做法】生粉、粘米粉、开成糊状待用,将鲎粿印先刷油然后每个印先下半印粉糊...
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- 闽南的七夕,家家户户用糯米制作糖粿,用手捏压使之两面向内略凹,好似人脸上的笑靥(俗称“酒窟”)。意思是祝愿织女在与牛郎相会时笑容满脸、甜甜蜜蜜。糖粿的做法是用糯米粉加凉水,调成面团,然后搓成跳棋、玻璃珠大小的丸子,放在案桌上,用手掌轻轻一按,使之成为扁圆,最后用拇指往中间...
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- 粳米。白粿是福建的特色小吃,一般采用粳米作为主要原材料制作而成的,味道口感香甜软糯,营养价值也很好,具有很不错的养生效果。...
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- 郭芝味粿是一种特色小吃,由郭芝米粉、糯米粉、糯米糊等经过特色烹饪而成。粿色泽黄金,芝香浓郁,软糯香甜粿是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品。而潮汕人所说的“粿”是指“逢年过节”精心制作的各种粿品...
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- 潮汕粿面是以面条和潮汕特色的粿条为主料,配以猪肉、、各种猪杂、猪肉制品和海鲜作为配料,汤水是由大骨和鸡壳熬煮而成,汤水味道鲜甜,肉质鲜美,营养搭配合理的一种健康美食,做为主食或者点心都非常合适,是潮汕地区比较受欢迎的一种美食。...
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- 1、干香菇、鱿鱼干:提前泡发好,鱿鱼切短细丝、香港切薄片香菇水可以留着等等煮汤用。2、五花肉切丝、葱白芹菜切成0.5厘米左右的小段(芹菜忘买了用葱叶代替了)。3、材料切好后,锅里放适量食用油,五花肉先入锅爆香,加入葱白、香菇、鱿鱼、虾米一起炒香。...
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- 粘米粉、糯米粉、碱粉称好混合,加入200ml清水搅拌成无颗粒糊状,继续搅拌两三分钟,500ml水加入调料(盐巴、味精、鸡精)烧开,分次加入面糊,搅拌均匀即可。制作馅料:肉剁碎,再加入悖荠碎一起剁一会,加入调味料,盐,鸡精,酱油,玉米淀粉拌均。肉馅做好。鹌鹑蛋煮好,剥好备用。碗提前放入蒸笼,锅...
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- 清明粿的热量不高。在闽台将清明节祭祀祖先、吃清明粿等民俗作为主要活动。清明粿外皮绿色,多用艾草或鼠鞠草做成,较软,久置后变硬。清明粿的馅分咸甜等种类,形状有类“元宝形”和圆形之分。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类和碳水化合物。它们经过氧化产生热量...
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- 用料外皮:糯米粉1000g粘米粉350g(加入糯米粉,混匀)水果蔬菜汁自己喜爱内陷:绿豆瓣500g姜100g(根据自己喜爱加多少)盐2勺(加入熟豆,试下味道,正常咸度即可)做法步骤11、生绿豆瓣泡水一小时,捞起沥干2.隔水高压锅压,中火10分钟3.熟了拿起来放盆里放凉,同时加入剁碎的姜泥,再加两勺盐4.用擀...
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- 是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。“粿条”一词是潮汕地区、福建闽南地区叫法,同属于河洛语系地区的海南、广东潮汕、福建闽南、台湾等地的客家人则将其称为“粄条”。...
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- 配料:汤底:猪骨,洋葱,冬菜,盐,糖,味精。材料:河粉,猪肝,猪肉碎,虾,猪肝,猪舌,炸鱼丸,猪肉,韭菜条,葱花,莞茜,豆芽,红辣椒。做法:热一锅水放姜与酒再放猪肚与猪肝煮大约一小时拿出洗净切片备用.猪骨出水加洋葱一个,冬菜熬四小时加猪舌与猪肉再煮四十分钟拿出切片,加盐,糖,味精调味成浓汤底,猪肉碎煮...
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- 、准备好番薯粉。2、这步很关键,把很多粉块的薯粉擀成细粉。3、准备开水,一定是开水哦,边倒边搅拌,直到薯粉都黏着成块。4、趁热,一定要趁热,快速揉面,如果太粘手就说明水多了,继续加粉,直到面团不沾手并感觉变得细腻柔滑。5、把面团捏出大小差不多的小剂子。6、把小剂子揉捏出小...
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- 用料大米1斤豆芽菜适量南瓜适量胡萝卜适量韭菜适量鸡精,盐适量这个量可以煎个10人粉妥妥的。可以放冰箱分两天吃。煎粿的做法步骤步骤1大米浸泡6小时以上,然后磨成米浆,家用料理机加一步过滤,米浆会更细腻不稠不稀的状态。步骤2磨好的米浆中加入擦成丝的南瓜和胡萝卜,豆芽和韭...
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- 材料:糯米粉240g、油适量、白砂糖30g、清水180g。1、先将糯米粉分成两份,一份的量80g.剩下为160g2、180g的清水取出1/3(约60g),倒入锅中加白糖煮开,剩下的2/3清水放一边待用。3、将烧开的水倒入80g的糯米粉里搅拌4、揉合成半生熟的粉团5、将剩下的160g的糯米粉倒入装有粉团的...
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- 的读音是guǒ。粿汉语文字粿,汉语二级字,读作粿(guǒ),用米粉等制成的食品。康熙字典粿【未集上】【米部】康熙筆画:14画部外筆画:8画《廣韻》《集韻》古火切,音果。淨米也。又米食也。《博雅》粿,糏也。[guǒ] 部首:米笔画:14五笔:OJSY基本解释米粉或面粉。净米。米食。组词&nbs...
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- 是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。潮汕、海南都是用米粉为主料,面粉、薯粉等辅料经过加工制成。...
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- hòuguǒ“粿”,现代汉语规范二级字,普通话读音为guǒ,在六书中属于形声字。“粿”的基本含义为米粉或面粉引申含义为净米。...
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- 主料面粉1斤,糯米粉半斤,番薯淀粉3两,白萝卜1个,椰菜1个,葛薯1个,虾皮干半碗,虾半斤,猪肉半斤,蒜1小把,葱1小把,小芹菜1小把,油,盐步骤1、面粉,糯米粉,番薯淀粉加入适量热水用筷子拌成絮状,等温度不烫时,用手揉成团,然后再搓成一个个汤圆大小的团。2、虾切段,肉切丁,白萝卜抽丝,其他材料切碎,所...
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- 不是,苕皮是红薯粉做的,粿皮是大米做的主料:粿汁皮、糯米粉、卤味、卤汁配料:水、油、盐做法▼1、将粿汁皮浸泡约十分钟,让粿汁皮变软备用2、按个人口味取适量糯米粉(参照一碗粿汁比三分之一碗糯米粉的比例),过筛后加少量水搅拌均匀至无颗粒状态3、按粿皮和水成一比三的比例,在锅...
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- 正宗的的粿条做法离不开一锅高汤。由精神大骨熬制而成的浓郁高汤。再配上葱花蒜泥,香菜,直接将色香味这3个最主要的因素提升到极点。用料的话,各地不同用的配料也是不同的。在潮汕这边的话,一定是要瘦肉加粉肠。配上两颗生蚝,再加上几片肉饼,一碗香味喷发的粿条汤就做好了。一...
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- 用料糯米1000克花生80克香菇100克虾米100克小香芹7、8根萝卜干100克(可不下)豆干条80克(可不下)盐、花生油适量五香粉适量粿皮:  土豆2000克木薯粉1000克土豆做皮的红桃粿的做法步骤步骤1准备好所有馅料步骤2将糯米放电饭锅煮熟,花生放烤箱200度上下火烤10分钟后去膜,香...
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- 粿条,是广东潮汕地区、福建闽南地区、台湾、海南、等地区的特色传统小吃。粿条与河粉看起来差不多,但是粿条不同于河粉,其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、海南和台湾地区对于凡是用米粉为主料,面粉、薯粉等辅料经过加工制成的食品,都称“粿”或“粄”。所以河洛语系地区...
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