![人火葬后肉会变成骨灰吗]( "人火葬后肉会变成骨灰吗")
- 肉基本燃烧干净。人体的骨头无法在八九百的温度下完全燃烧掉，即使烧了一个小时，能剩下的也会存在大量的骨头，那么家属能取得的骨灰，只不过是皮肤组织和毛发等物质燃烧后的，一般都是灰白色的。而遗体火葬师在烧完之后，也会对尸体进行一定的处理，他们会使用锤子等物体将其碾碎，并装...
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![原切牛排解冻后肉会散吗]( "原切牛排解冻后肉会散吗")
- 会因为牛排解冻后，肉质中的细胞膜受到了损伤，细胞液也大量流失，所以肉质就会受到影响，牛肉排的新鲜度比一开始有了很大幅度的下降，营养成分也会有一定的损失。把冷冻的牛排放在冰箱的冷藏室，冷藏室的温度是大于零度的，但是温度还是比较低，所以可以慢慢的解冻。如果要放在冰箱冷藏...
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![牛肉炖了后为什么会成丝]( "牛肉炖了后为什么会成丝")
- 因为牛肉煮过头了，牛肉跟其它肉不太一样，肉质纤维是非常独立明显的，在过熟之后，牛肉纤维就会硬化，筋膜分离，所以分丝一般正常来说，最好吃的牛排不是全熟的，是六七分熟左右，即使是清炒牛肉也不能太熟，否则口感不好，除非是焖牛肉、炖牛肉就没关系。牛肉炖了后为什么会成丝牛肉有很多分...
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![羊肉泡一晚后再做汤会怎么样]( "羊肉泡一晚后再做汤会怎么样")
- 不会怎么样炖羊肉是可以泡一夜的，炖羊肉步骤如下：1、炖煮前先将羊肉用冷水浸泡，最少泡2小时，如时间充裕，泡一夜最好。把肉中残留的血水浸出，再把冷拔后的羊肉洗净控干。2、等水滚开了再将肉下锅，切记千万不要冷水煮肉，这是能否把肉煮烂的关键步骤。肉下到锅里后，要大火急煮，不得少...
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![肉为什么炒了以后会变白]( "肉为什么炒了以后会变白")
- 因为肉里有蛋白质，蛋白质遇高温会凝固成白色固体状【蛋清放温水里现象最明显】，所以肉对外显白色不炒也会变白，用温度较高的水烫也会使它变白。因为高温使蛋白质变性，他们是同样的效果。哺乳动物的肉之所以是红色的是因为肉中含有血，而血中含有肌红蛋白，而经过高温后肌红蛋白被...
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![一斤猪肉焯水后会留下多少肉]( "一斤猪肉焯水后会留下多少肉")
- 一斤生肉煮熟后能出六两左右的熟肉，如果是干的生肉就可以，但如果是新鲜的生肉就不可能，一斤的生肉，煮熟了只有六七两。肉，脂肪含量较高 与蔬菜、水果并成为“每天三大营养素”，肉类包括畜肉、禽肉，畜肉有猪、牛、羊、免肉等。禽肉有鸡、鸭、鹅肉等。肉类含存丰富的蛋白质、...
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![生肉煮熟后为什么会变轻]( "生肉煮熟后为什么会变轻")
- 问生肉煮熟后为什么会变轻答:生肉煮熟后经高温会蒸发掉肉里的水份，还有肉里的脂肪会渗透到汤里，还改变了肉的壮态，所以就变轻了，猪肉相对水份少一些，一斤肉煮熟后会变八两，特别是牛肉水份大些一斤牛肉煮熟最多变六两，回答完毕。肉的煮制就是对肉进行热加工的过程，加热的方式有用...
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![为什么肉腌后会脆]( "为什么肉腌后会脆")
- 因为肉质中的肌肉纤维被破坏，水分也可以加快渗入肉质，同样的在烹饪的时候也会加快流逝的速度，所以使用淀粉腌制的肉食，烹饪的时候加热时间要短。同时可以在腌制的时候加入蛋清，这样蛋清会不在肉质的表层形成一道屏障，在炒制的时候可以减少水分的流逝，也可以为嫩，脆做出一道保障。...
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![猪后座肉和猪后腿肉哪个好]( "猪后座肉和猪后腿肉哪个好")
- 肯定是后腿肉好，猪后座肉是屁股肉，该处的肉是死肉吃起来较材，口感较差。猪后腿肉就不一样了，该处的肉是活动肉，相比后座肉口感好很多，只是价格要比后座肉高很多，一般的家庭选择，都是选后腿肉的多，所以我们去买猪肉，还是要选后腿肉。猪后腿肉做法也较多，瘦肉可以炒丝，片，绞成肉馍，肥肉可...
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![嫩肉粉高温后会失效吗]( "嫩肉粉高温后会失效吗")
- 嫩肉粉高温以后也是会失效的，但是嫩肉的过程是在腌制的时候发生的，所以先把肉腌得嫩了以后再加入过里边烹饪，不会影响不超过90度是不会失效。嫩肉粉不过高的温度之下是不会失效的，如果在过高的温度下，会导致其不会被人体消化吸收，对人体有害。...
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![牛肉卤好后为什么会柴]( "牛肉卤好后为什么会柴")
- 卤牛肉吃起来有点柴，可能是因为制作方法不对，或者是浸泡的时间太长。卤牛肉之前，不要直接进行焯水，应该用擀面杖拍打几下，拍打的时候稍微用点力，这样能让牛肉变得松散一些，在后期制作的过程中，牛肉也会比较入味。1/先看火候够不够，够了牛肉还柴，那十有八九是因为你切肉的方向不对。...
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![夏天30℃牛肉放后备箱会坏吗]( "夏天30℃牛肉放后备箱会坏吗")
- 如果把牛肉真空包装，夏天的时候放车里边，短时间内是不会坏的，但是如果是放车里边超过12个小时以上的话就会变质。因为牛肉在高温的环境下是很容易发生变质的，而且在高温高热的情况下，即是真空包装层也会膨胀，导致气体泄漏。而且夏天的时候车内的温度最高能够达到60~70度。很容...
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![鱼腌制后肉为什么会紧]( "鱼腌制后肉为什么会紧")
- 鱼肉在腌制以后，之所以会变得紧致，主要的原因是鱼肉里边的水分通过渗透与反渗透的原理被食用盐渗透出来了，由于少了水分的存在，鱼肉的结构更加紧致了，就像我们吃的牛肉干和牛肉一样，没有了水分的牛肉干更加的难咬动，所以鱼肉才会变紧...
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![鱼解冻以后为什么会骨肉分离]( "鱼解冻以后为什么会骨肉分离")
- 不太新鲜了。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退，且有破裂现象。腐败变质的表皮剥脱，鳍条散开。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽，鳞片松脱，层次模糊不清，有的鱼鳞片变色，表皮有厚黏液。腐败变质的鱼色泽全变，表皮液体粘手，且有臭味。不新鲜的鱼肉手按的凹陷处久久难以平复，手能使肉与骨脱离。...
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![白鸟多肉开花后会死掉吗]( "白鸟多肉开花后会死掉吗")
- 白鸟多肉开花并不会直接死亡，它是多年生的多肉植物，不过在开花的时候会消耗养分，如果说土壤中养分充足的话，对植株的影响并不会很大。白鸟多肉的花期是夏季，在它的花期应合理见光，给予它明亮且均匀的光线，不能过量的给它浇水，但在土壤变干后还是要及时给水的，应让土壤处于微湿状。...
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![后腿肉为什么会便宜些]( "后腿肉为什么会便宜些")
- 后腿肉没前腿肉嫩，我一般喜欢买前腿肉吃，后腿肉为什么会便宜点，就是肉会紧一点，吃起来口感没其它地方的肉好吃，包饺子的时候偶尔会买后腿肉，做辣肉也会买后腿肉，大多数人都会买前腿肉，以前没经验，觉的前腿肉，后腿肉都是一样好吃的。答案是因为后腿肉是猪后腿的猪肉，由于运动不频繁，主...
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![牛头肉煮熟后再煮会更烂吗]( "牛头肉煮熟后再煮会更烂吗")
- 一般来说煮熟的牛肉再经过二次加热只要把握好时间就不会煮烂，牛头含有大量的胶原蛋白，适凉菜，或者蒜泥带皮牛肉，吃起来口感会更加...
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![牛肉煮熟后会缩水多少]( "牛肉煮熟后会缩水多少")
- 一般卤牛肉缩水比在1：0.6左右，也就是一斤新鲜的牛肉卤好得6两左右的卤牛肉，如果冰冻的也许会更少些。解了冻除去一部分的冰水，下锅后卤出来得0.5斤左右，这还的看冰冻牛肉的水分多少。冰冻牛肉缩水太大了。建议还是尽量买新鲜的牛肉卤制。口感也好一般情况下新鲜牛肉煮熟后缩水...
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![猪后臀肉和后腿肉的区别]( "猪后臀肉和后腿肉的区别")
- 它们肉质不同，吃也有讲究。猪身上里脊肉是最嫩的，后臀肉相对就会老一些。炒着吃的买前后臀尖肉，炖着吃买五花肉，包饺子选前臀尖肉。后腿肉，在平时主要起到支撑的作用，并且承受了身体的大部分重量，受力比较大，并且要一直维持站立的姿势，平时很少锻炼到这个部位，因此后腿肉的肉质比较...
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![多肉石化后会返祖吗]( "多肉石化后会返祖吗")
- 会返祖无论是缀化植株还是石化植物，都会出现“返祖”现象。所谓返祖，是指从缀化或石化的植株上长出原来形态的株型，像鸡冠状的布纹球缀化上长出球状或柱状的布纹球，法师缀化或东云缀化长出莲座状叶丛，石化品种山影拳长出柱状的肉质茎，等等...
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![椰肉加热后颜色会变吗]( "椰肉加热后颜色会变吗")
- 加热后就会发生变色，可以吃。椰子肉变色是什么原因1、空气氧化新鲜椰子肉变色了可能是由于被空气氧化，是可以吃的，椰子肉长期暴露在空气中，其中的酚类物质被氧化就会引起椰子肉的颜色变化，一般是粉色或紫色。新鲜的椰子肉最好当天食用，若只是因为氧化引起的颜色变化，其口感也是...
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![猪肉片加盐后为什么会吸水]( "猪肉片加盐后为什么会吸水")
- 吸水也没事，不会影响口感，盐水可以灭菌，可以把要做的肉切成丝后再放盐水洗这样洗的更全面。腌猪肉时水的产生主要有两个因素：1、动物细胞的失水，动物细胞里是有水的，因为细胞的渗透压改变，所以细胞里的水会流出。2、因为盐的吸水，盐具有吸水的作用，动物细胞含有大量的水，在盐吸水的...
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![为什么肉煮熟后会变色]( "为什么肉煮熟后会变色")
- 肉煮熟后会变色，是因为肉中蛋白质加热中性质改变主要是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了!熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。铁和铜离子能促进脂肪氧化和酸败。新鲜肉的颜色:肉色是肉质的重要外观条件，它反映了肌肉生理、生化和微生物学的变化，肉色的深...
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![蓝姬莲多肉开花后会死掉吗]( "蓝姬莲多肉开花后会死掉吗")
- 蓝姬莲多肉开花后不会死掉。蓝姬莲又叫若桃，是姬莲和皮氏蓝石莲结合得出的品种，易群生，在冬天的时候颜色会变偏红色，老桩可以生出多头，非常漂亮。喜欢生活在凉爽、干燥、阳光充足的环境中，耐旱、耐半阴，但怕积水、怕闷热潮湿。光照充足的时候，叶面蓝色带霜，叶缘呈现出玫瑰般的红色...
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![牛肉腌好后冷冻下次会嫩吗]( "牛肉腌好后冷冻下次会嫩吗")
- 答案是不会，可以冷冻，不过冷冻会破坏牛肉的营养成分，也会影响口感，所以如果短时间可以食用，不建议冷冻保存。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉，是肉类食品...
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