芒果加酱油原理

芒果沾酱油属于闽南的一种吃法。

用来蘸酱油的芒果，得是青芒，尤其是还没有熟透的青芒。

做法是将削好的芒果放进冰箱，30分钟以后拿出来，蘸上酱油，真是美味又甜腻，还可以助消化，防止芒果过敏。这样的芒果在味道上虽然没有熟透的芒果那么甜，但是因为果肉在柔软当中带着一点柔韧，咬起来有种橡皮糖的质感，口感堪称绝佳。