螃蟹油焖大虾的正确做法大全
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螃蟹适量虾适量生抽老抽适量糖适量醋适量料酒适量
1、准备食材,姜与蒜切成末,把生抽,老抽,醋和糖放在一个小碟子里,料酒放在另外一个碟子里。
2· 用牙签从虾背后第二节处去挑去虾线。螃蟹切两半处理干净
3· 锅子烧热后放油,油温五成热的时候放入葱与蒜末煸出香味,姜蒜不要用高温炒制,慢火煸出香味即可
4· 放入螃蟹大火快速翻炒,加点水焖一会再炒虾
5· 炒至虾蜷起时放入生抽,老抽,醋,糖炒匀,再倒入料酒烹香。
6· 加一些水煮开,收汁后焖一会就可出锅。
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