炼青花椒油的正确方法
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炼青花椒油的方法有
1,首先选料,最好选择新鲜的藤椒,藤椒在四川分布广泛,尤以清泉、峨眉山、洪雅出产的藤椒最椒。
2,锅洗净上火烧热,加入菜籽油烧热后加入蒜米、洋葱、京葱和干红辣椒、红花椒,小火熬制,待这些原料变黄并熬出香味即可捞出这些原料,并捞清。
3,将油锅继续上火,烧至六成油温,将油倒进装好新鲜藤椒的盆中,自然冷却并泡制半天,又香又麻的青花椒油就做成功了!
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