松花蛋拌豆腐寓意

寓意富贵，寓意全桌人发财、富有、幸福美满。准备好松花蛋、内酯豆腐，蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、醋、豆豉碎。

将内酯豆腐盒底一角开个小口，用刀轻拍几下取出豆腐，将豆腐改刀切薄厚均匀的片码入盘中。

松花蛋上锅蒸2分钟取出去壳，切蛋一侧的蛋清做鱼身。再放平切出几刀做鱼尾巴，眼睛用笔帽扣一下。

将蒜泥、辣椒油、生抽、鸡精、豆豉碎、香菜末调成味汁，食用时淋在松花蛋上即可。

寓意是花开富贵，富贵有余。这个菜老幼皆宜，软滑清凉，营养丰富，操作简单方便  ，四季皆宜。物美价廉，卖一年四季相特别好，性价比高。

皮蛋豆腐——祝福语：全家团圆富贵

一家人的团结和睦才能生活的更幸福，就简单地以这道皮蛋豆腐来寓意一下，豆腐谐音“都富”或者“都福”，也是寓意好又很美味的美食。

食材准备：皮蛋3个，内酯豆腐一盒，辣椒粉，白芝麻，香醋，生抽，蒜末，葱花，香油，食盐，白糖

皮蛋最好用楷书煮一下，这样切的时候比较方便，而且没有腥味，去壳后切成小丁。

内酯豆腐切成小块，摆放在盘子中间，将皮蛋丁放在豆腐上面。

准备一个空碗，加入辣椒粉2汤匙，白芝麻一汤匙，蒜末一汤匙，葱花适量，浇上热油激发出香味，然后加入生抽，香醋，香油，食盐，白糖搅拌均匀成料汁待用。

将调好的料汁倒在豆腐和皮蛋上面即可。