小青仔做法

用料

小河虾 适量，姜 1小段，香葱 3根，食用油 适量在盐 适量，特级鲜酱油 适量，线椒 2－3根，鲜鸡汁 少许，料酒 少许

做法步骤

1、小河虾化冻后洗净沥去水分，锅热倒油放小河虾翻炒

2、放葱花姜片炒一下，加料酒去腥

3、加入特级鲜酱油

4、下线椒翻炒

5、加盐调味

6、最后加鲜鸡汁炒匀盛出

小青仔做法

主料：小青菜一斤

辅料：猪油一勺、味精适量、蒜末三瓣、蒜盐适量、生抽一勺

做法：

1、小青菜洗净备用蒜沫切好。不要太碎，因为一会要大火爆炝，太碎容易下锅就胡了。

2、倒入少量的油，把猪油化开。大火继续，发现锅边有烟冒出即下蒜沫。用炒勺把蒜沫铺匀，炒至微微焦。下青菜，大火翻炒，使炉火与青菜有一定的接触。使火烧到菜。倒入生抽提鲜。待小青菜的叶子变成深绿色即可。出锅前放入盐、味精。

3、 一盘享见面爆小青完成。美美哒！