糯猪蹄的做法大全
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用料:猪脚 一只,秘制臭屁醋 一瓶,糯米甜醋 半瓶,花生 150g,鸡蛋 自己喜欢几个就几个,姜 一块,蒜头 一只,水 小许
做法步骤:
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪脚切好。
步骤 3汆水。
步骤 4冲水洗干净,这样就保证干干净净的。
步骤 5花生浸泡十五分钟。
步骤 6猪脚、花生、鸡蛋、姜、蒜、全部放入龙头煲里,蒜是连皮的。东西比较多为了保证所有东西都放得下亲要选大一点的龙头煲。
步骤 7把所有臭屁醋放入煲内。
步骤 8再放半瓶糯米甜醋(外面有卖的)。
步骤 9加入适量清水,清水是为了中和酸味,没办法实在太酸了。
步骤 10大火烧开。
步骤 11转小火慢炖,煲的时间主要看猪脚的软硬情况来决定,但太软烂也不行会没有口感,一般2小时左右就可以了。
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猪蹄
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