腊鸭是风干的好还是晒干好 心理 关注:3.28W次 风干好吃。制作腊鸭时建议将其放置在通风干燥处风干,而不建议直接放太阳下暴晒,因为腊鸭中脂肪含量非常多,直接将其放在太阳下暴晒会加速腊鸭中油脂水分析出,晒出来的腊鸭口感发干发硬,并且没有什么风味。而阴凉处风干能让腊鸭中水分慢慢蒸发,这样晾晒出来的腊鸭口感软硬适中、非常有嚼劲,味道也会更香。 标签: 风干 腊鸭 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://rmnxw.com/zh-hans/lvse/xinli/6l0x76.html