哈哈面的汤料配制

1、用料：香油适量，生抽1勺，香菜半勺，蒜末1勺，醋2勺，糖半勺，辣椒油适量，葱末半勺，色拉油适量。

2、蒜末切好，结合以往经验，蒜末比蒜泥香，锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上。

3、加入1勺生抽，加入2勺醋，加入半勺香油。

4、加入半勺糖，加入适量辣椒油，加入半勺葱末，加入半勺香菜。

5、全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻(炒熟的)。

6、辣椒油是自制的，是只放了盐的辣椒油，放盐可以让辣椒油保持新鲜，不会发霉，在盛出来的时候注意污染，全程勺子用同一个量，生抽1醋2这个黄金比例。