广东人腌白瓜的吃法
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准备食材:酸白瓜一根、五花肉适量、生姜少许。配料:油盐适量、酱油少许。
1、酸白瓜洗干净,去瓜囊。(白瓜有表皮是白色的,也有绿色的,去掉瓜囊炒出来口感更清脆)。
2、洗净的酸白瓜切片待用。
3、生姜适量洗净切丝、五花肉洗干净切片待用。
4、锅烧热放少许油润润锅,热锅凉油放入五花肉下锅煸炒至出油。
5、将五花肉煸炒至表面微微焦黄,加入少许酱油翻炒均匀。
6、接着加入酸白瓜下锅一同翻炒,将食材翻炒至熟透,下少许盐炒至入味即可,出锅装盘即可上桌享用
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