豆豉青花鱼怎么做
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腊鱼1条
辅料
豆豉酱2大匙、蒜4瓣、葱5克、姜4片、猪油(板油)2汤匙、料酒少许
步骤1
腊鱼切块,提前浸泡一会,洗净沥干。蒜切碎。锅里热猪油,葱姜爆香加入豆豉辣酱,小火翻炒一下(可根据腊鱼的风干程度和咸度调节浸泡的时间)
步骤2
加入腊鱼,调入少许料酒翻炒均匀即可关火,加入蒜碎拌匀,倒入盘中。上锅蒸40分钟即可。
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