带籽马鲛鱼做法
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带籽马鲛鱼的做法
【材料】马鲛鱼600克,雪菜100克,葱姜、料酒、盐、胡椒粉适量。
【做法】
①马鲛鱼去除头、肠洗净,切断。
②雪菜清水里浸泡10分钟,洗净后切粒。③油锅烧热后下鱼段两面煎黄盛出。
④另起油锅煸香葱段姜丝,下雪菜煸炒一会儿。
⑤放入煎过的鱼段,烹入料酒去腥,倒入清水没过鱼段。
⑥烧开后中火炖煮10分钟,酌情加入适量盐,用胡椒粉调味,最后撒入葱花即可。
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