炸焦包做法

1、将面粉放入盆中，加入少许酵母。

2、然后再中间挖一个洞，一点点加水。

3、揉至面团不黏手即可，盖上保鲜膜，常温处发酵一小时。

4、手指按下去不会缩即可。

5、在砧板上撒一层干面粉，然后将面团揉至小长条，用刀切成一小段一小段。

6、用擀面杖擀成中间厚四周薄的样子，四周也可以用手压薄。

7、将肉馅放入盆中，加入葱花，盐，料酒，耗油。

8、搅拌均匀，取少许肉馅放在面饼中间，然后左手拖着面饼，右手黏一个个小褶子，然后慢慢收口。

9、依次做好，发酵十分钟，锅里放入少许油烧热，然后将包子底朝下，煎至金黄色。

10、加入包子处1/3的水，盖上盖子烧一烧，然后翻个面，怕肉没熟可以在加点清水烧至少许水。

11、然后翻个面，撒上葱花，黑芝麻和白芝麻，盖上盖子焖片刻，装盆，沾点醋。