清炖鸭腿的做法

主料：

鸭腿2个 ，啤酒1罐 ，青椒半个， 鸡粉适量，葱1段， 姜1块，盐适量 ，料酒2勺 ，生抽2勺 ，老抽1勺 ，糖1勺

步骤：

1、准备食材

2、鸭腿剁成块，装盆

3、葱切段，姜切片

4、加入生抽、老抽、料酒、盐、再加入家乐鸡粉

5、用筷子搅拌均匀

6、加入葱姜、拌匀，腌制30分钟

7平底锅烧热，不放油，鸭皮朝下，挨个放入锅

8、煎至鸭皮金黄，翻面，继续煎

9、继续煸炒出水分，煸炒是为了去除鸭肉的膻味。鸭肉的皮下脂肪较多，所以不放油也会出很多油，觉得油腻可以倒掉，我是倒掉了一部分

10、再加入些料酒，这一步也是为了去除鸭肉的膻味。放上葱姜

11、加入啤酒，加盖开锅转小火慢炖30分钟

12、青椒切块

13、汤汁收浓，倒入青椒块

14、最后，加入家乐鸡粉，出锅装盘即可