韭菜猪肝粉的做法
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食材用料:
韭菜 200g,猪肝 300g,油 15ml,盐 8g,料酒 10ml,米粉1把
做法步骤:
1,猪肝切开后,漂洗干净米粉提前用清水浸泡
2,韭菜整理干净后,洗净,切短。
3,起油锅,先炒猪肝。
4,加适量的料酒,帮助去除腥味。
5,倒入韭菜,一起炒。
6,加盐,适量的盐,调味。
7,加点水,炒熟即可。
8,出锅装盘。
9,锅内烧水,放入米粉煮三分钟左右即可捞出
10,然后将炒好的韭菜猪肝盖在米粉上即可
韭菜猪肝粉的做法
用料
米粉
猪肝
韭菜
青辣椒
酱油
蒜
鸡精
做法
1、 猪肝洗净切片后用盐水浸泡 时间至少半小时后沥干水用料酒和淀粉抓一抓 腌制10分钟
2、 米粉不用泡直接热水大火煮一直煮到它变软变白很有弹性 夹断后内里不夹生即可捞出过凉水 待米粉变凉后沥干水备用
3、 蒜切碎 韭菜和青椒切好
4、 热锅下油 油热后爆猪肝 断生后装盘
5、 不用洗锅 再加些油 油热后爆蒜 香味出来后加入青椒翻炒 青椒断生后加入米粉用筷子迅速划散 
6、用筷子不断地翻炒 之后倒入鲜味酱油继续用筷子划炒 
7、待酱油包裹米粉均匀上色后加入事先炒好的猪肝再次翻炒均匀 出锅前加入少许鸡精调味即可
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