怎么做清炖羊排萝卜汤

食材清单：羊排 500g，胡萝卜 200g，白萝卜 200g，姜 10g，白胡椒粉10g，花椒 10g。

做法：

1、羊排切块洗净，与白萝卜放入锅中加凉水烧开，去膻味，去血沫。

2、捞出羊排，放入砂锅，加姜，花椒，白胡椒粉和足量水，煮开后改中小火炖60分钟。

3、加入胡萝卜，酱油和适量的盐，再炖20分钟即可

羊排白萝卜汤做法如下：

材料：羊排2斤，白萝卜500克，枸杞一小把，生姜一块，红枣5枚，葱结，桂皮，料酒，胡椒粉，盐

做法：

1、羊排切段，萝卜切块待用

2、羊排洗净焯水捞出备用

3、取砂锅，倒入清水，放入羊排，几块萝卜，红枣，桂皮，葱结，葱花，料酒，盐，胡椒粉

4、大火煮开，小火煮20分钟，撇去浮末，捞出萝卜和葱结，小火再炖40分钟。

5、下入其余萝卜，枸杞，放入盐，胡椒粉再炖20分钟，撒上葱花即可。

清炖羊肉萝卜汤的作法是，凉水把羊肉洗净后下锅，加凉水烧开，放入姜，料酒等，水开捞出肉换水，从新烧开，但要小火，渐开后只放姜，葱，待文火煮熟后将萝卜，盐，大枣，枸杞入锅，别物不放，以保持羊肉的鲜味和营养不流失。