正宗烧麦的做法全过程

2、准备烧卖皮，肉馅等原材料

3· 将葱姜水，胡萝卜，木耳都放入肉馅中继续搅拌

4· 准备烧麦皮

5· 放入适当的馅在皮内

6· 包好之后是这个样子的

7· 全部包好后放入锅上蒸12分钟

一、材料

面粉 / 虾仁 / 干香菇 / 猪里脊 / 鸡蛋/猪油 / 盐 / 白胡椒粉 / 香油

二、做法

1、和烧麦皮，取适量的面粉，在面粉中加入两个鸡蛋，和好面醒20分钟

2、烧麦馅，将猪肉、香菇切丁，部分虾仁切片，部分虾仁压成虾泥

3、烧卖馅儿：在猪肉中加入虾泥搅拌再加入香菇揉拌均匀，依次加入胡椒粉、盐、香油、猪油，用力摔打使其上劲儿

4、擀面皮：将醒好的面团擀成一大张面皮，用模型取出

5、在面皮中放入馅儿，半封口，加上一片切好的虾仁

6、将包好的烧麦放入蒸笼，10分钟即可