![杰儿烧麦家常做法]( "杰儿烧麦家常做法")
- 杰儿烧麦的家常做法用料糯米500克饺子皮30张肉糜250克干香菇10朵黑木耳适量胡萝卜半根洋葱半个盐适量生抽适量老抽适量蚝油适量家常烧卖的做法步骤步骤1糯米前一天晚上开始泡，第二天上蒸锅蒸，喜欢软一点的就多蒸一下。蒸熟后放凉备用。步骤2将干香菇和干木耳泡发并切碎，洋葱...
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![为什么做烧麦的糯米不粘很散]( "为什么做烧麦的糯米不粘很散")
- 因为糯米浸泡的时间过短，糯米饭太干，而上锅蒸的时间又不够，糯米比较夹生。就容易散。包的时候没有压紧实也会容易散。用外面买的现成饺子皮、馄饨皮，因为皮子没有弹性也容易散。 一般做烧卖的糯米，需要提前浸泡5~6个小时，选用发的比较好有弹性的皮子，包的时候将糯米和其它食...
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![烧麦是凉性还是热性]( "烧麦是凉性还是热性")
- 烧麦是温性食物烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明...
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![麦烧还是烧麦]( "麦烧还是烧麦")
- 是烧麦。一、烧麦，是著名汉族小吃，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃，形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。烧麦在中国土生土长，南北方都有，历史悠久，明末清初起源于内蒙古西部地区，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东...
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![内蒙羊肉烧麦拌馅方法]( "内蒙羊肉烧麦拌馅方法")
- 主料带肥羊肉2kg辅料大葱2根姜1块调料花椒粉适量姜粉适量胡麻油适量盐适量水淀粉适量做法步骤1、羊肉剁成馅，大葱剁成馅，羊肉一定要肥肉多点才香。2、姜剁成末。3、把葱姜羊肉掺和一块按照一个方向搅拌。4、加入花椒粉和姜粉继续搅拌。5、淀粉打成水淀粉倒进馅里继续搅拌。...
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![烧麦蒸几分钟熟了]( "烧麦蒸几分钟熟了")
- 10到15分钟。烧麦分为素馅，熟肉馅和生肉馅，素馅和熟肉馅需要蒸8到10分钟，而熟肉馅的需要15分钟左右，常见的烧麦是熟肉馅的。一般来就烧麦上锅中蒸要旺火蒸10分钟左右即可，素馅和熟肉馅的蒸8—10分钟，生肉馅的蒸15分钟左右。现在做烧麦蒸主要是把外皮蒸熟即可，内馅基本上都用熟食...
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![照烧麦多馅饼商用做法]( "照烧麦多馅饼商用做法")
- 麦多照烧鸡腿馅饼面粉275克水155克酵母3克泡打粉2.5克油酥:面粉25克油50克奥尔良腌料适量鸡腿适量1面团材料混合一起揉均匀，醒发。油酥材料拌匀混合成油酥。2鸡腿去骨加奥尔良腌料腌制入味，放两小时以上，冰箱冷藏隔夜更佳。3鸡腿放入烤箱预热，200度烤25分钟。取出切成小块备...
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![包头东河羊肉烧麦馅的做法]( "包头东河羊肉烧麦馅的做法")
- 将羊肉洗净剁成馅，用调料葱姜蒜味好，再将少许粉面用九层开的水冲开，放入羊肉馅中，包成的烧卖蒸熟后非常的美味，好吃。...
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![宜丰烧麦怎么调馅]( "宜丰烧麦怎么调馅")
- 1、将肉绞成馅儿，肥瘦比例为4:6，肉加入油搅拌均匀，干姜粉、花椒粉、味精放入。搅拌好的肉馅加水，没过肉馅。水渗入肉馅后，泡1小时左右，将肉馅打成蓉状。2、肉馅打成蓉状的步骤很关键，决定肉馅吃水的程度。最古老的方法是用手按照一个方向（顺时针或逆时针）搅拌，将原本疙疙瘩瘩的肉馅...
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![北京十大烧麦馆排名]( "北京十大烧麦馆排名")
- 1、都一处烧麦馆(前门)坐落在繁华的前门大街36号，始建于乾隆三年，距今有280多年历史，是北京有名的百年老店。被授予“中华老字号”。店中招牌美食就是都一处烧麦。2、烧麦加(钰泰大厦)3、面尚(左安门)4、内蒙烧麦(地安门)5、一龙烧麦(苏州桥)6、刘一手万丰烧麦(万丰路)...
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![烧麦为何一蒸就松散]( "烧麦为何一蒸就松散")
- 烧麦蒸出来散的原因可能是皮太干或者收口没收好等原因造成。首先将烧麦的馅料炒熟，用饺子皮包上馅料收口，上锅蒸制10分钟左右即可。烧卖再蒸的时候外皮是生的，但是馅基本上是先调配半熟的，蒸的时候要先将水烧开，之后放入烧麦，外皮蒸好后就能吃了。...
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![烧麦皮的做法怎样和面]( "烧麦皮的做法怎样和面")
- 面粉100g(一般的或是低筋)，热水(80度以上比较好)70cc，色拉油一大匙(能包20个左右，多的依次类推递加)做法：1、将面粉放入盆里，加入热水，搅拌混合成团。2、搅拌到面粉降温，改用手充分揉合，然后把色拉油揉入面团中，揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止。3、将拧干的湿布覆盖在盆上，...
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![干烧麦皮怎么做]( "干烧麦皮怎么做")
- 用料面粉500克开水150克凉水150克做法1/7称好的面粉，加入开水，用筷子搅拌，然后加入凉水，和成光滑的面团。饧20分钟。2/7切下一块面，用手搓成粗细均匀的长条状。3/7掐成大小均匀的面剂子，比饺子剂子要大一点4/7撒上面粉搓圆5/7用手心压扁，在面剂子下面放足够多的面粉，上面也放上面...
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![做的烧麦糯米太硬怎么回事]( "做的烧麦糯米太硬怎么回事")
- 烧麦蒸好后发现糯米馅料太干应该是做馅时糯米蒸的太干，或者是油放少了。做烧麦馅时，一定要把糯米提前泡软再蒸熟，烧麦的馅需要把香菇和洋葱都炒一下，然后在放入蒸好的糯米，如果发现馅料有点干的话，可以加入适量的清水，不然蒸出来的烧麦馅料就会发干。...
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![烧麦的皮怎么做面怎么和]( "烧麦的皮怎么做面怎么和")
- 烧麦皮做法：1、面粉中加入适量开水后搅拌，之后再加入凉水，搅拌后揉成光滑面团。2、醒发约20分钟后，将面团切开，搓成长条。3、将长条切成均匀的面剂子，搓匀，撒面粉。4、擀面皮：两个手一起放到擀面杖上，一手固定位子，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。擀成的面皮比饺子皮...
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![双层板烧麦满分堡热量]( "双层板烧麦满分堡热量")
- 麦当劳双层板烧麦满分的热量高，大约是380大卡。麦当劳双层板烧麦满分是非常引人喜爱的特色小吃，据说起源于包子。它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状。最早称稍麦，以面作皮，以肉为馅，当顶做花蕊，方言谓之烧卖。...
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![正宗的烧麦馅儿怎么]( "正宗的烧麦馅儿怎么")
- 食材：糯米饭、青椒、胡萝卜、玉米粒、肉末、生抽、老抽、食盐、饺子皮制作：1、猪肉洗净切块，放料理机里打成肉末。2、热锅冷油，先放葱花炒出香味，然后加肉末翻炒到发白的程度，加胡萝卜、青椒以及玉米粒炒匀，最后加生抽、老抽、食盐来调味。3、蔬菜差不多炒到8成熟左右关火，放入熟...
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![内蒙古烧麦馅的做法]( "内蒙古烧麦馅的做法")
- 主料：小麦面粉500克，羊肉（瘦）500克辅料：香菜30克调料：大葱50克，姜15克，盐5克，味精3克，酱油30克，料酒20克，茴香粉10克，醋25克，胡椒粉1克，香油30克1、将羊肉洗干净，剁成末2、香菜去根，洗净，切成末3、大葱、姜分别洗净切成细末，备用4、将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴...
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![烧麦菜炒腐竹的做法]( "烧麦菜炒腐竹的做法")
- 主料：油麦菜适量腐竹适量辅料：红椒半个蚝油小半勺郫县豆瓣酱小半勺盐小半匙做法：1、油麦菜洗净，切四指长段。。2、炒锅适量水烧开。3、油麦菜稍绰一下，捞出备用。4、泡发过的腐竹，红椒切四指长段。5、切好的蒜末和姜丝。6、炒锅内适量花生油烧热。7、下腐竹和红椒段。8、小半勺...
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![呼市烧麦馅料配方]( "呼市烧麦馅料配方")
- 首先准备食材：胡萝卜、葱、香菇、木耳、羊肉馅、熟的糯米饭。呼市烧麦馅做法：首先把胡萝卜切丁，将葱白和葱叶分开放置，香菇切丁，木耳切丁，羊肉馅备用。然后热锅放油，把羊肉沫放进去锅里，翻炒至出油。再将炒香的肉沫铲至一边，用锅底的油爆香葱白，再和肉末翻炒均匀。将炒香的肉沫和葱...
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![烧麦粘布怎么办]( "烧麦粘布怎么办")
- 在每个烧麦的底部刷上一点油，避免粘底，然后再放入蒸锅中。在蒸之前，在烧麦皮上撒一些水。好的皮肤在蒸后会很柔软。另外，蒸的时间过长会导致皮肤变硬。此外，烧麦下面的纱布也应该是湿的，这样蒸后烧麦就不会粘在布上。...
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![仔姜兔烧麦的正宗做法]( "仔姜兔烧麦的正宗做法")
- 用料鲜仔兔600克嫩仔姜150克泡仔姜50克食用油宽油腌兔料：盐3克、葱姜料酒10克、生抽10克、胡椒粉1克、蛋清1个、水淀粉适量、冷熟油15克辅料：剁细泡椒40克、剁细豆瓣酱20克、干青花椒6克、蒜瓣一小把、小米辣15克、大葱1根、水适量、料酒10克、红烧酱油10克、辣鲜露5克、青...
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![海拉尔烧麦馆谁家的好]( "海拉尔烧麦馆谁家的好")
- 宜家人面食坊的烧麦好，来到海拉尔吃烧麦就去宜家人面食馆，特色经营：海拉尔烧麦，徐家桥牛肉烧麦，猪肉大葱馅包子，羊肉和萝卜馅包子，欢迎光临。...
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![烧麦皮可以冷冻吗]( "烧麦皮可以冷冻吗")
- 不可以，冷冻之后烧卖皮就会沾到一块了。可以用放羊肉片的那种塑料盘，把烧麦皮一个一个平放在盘内，就挺好。用方便面的袋子，别放太多，也不错。稍微有一点粘连，没关系，煮一会就分开了。皮一般只能保鲜1~2天，建议现做现吃。...
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![南京烧麦哪里最好吃]( "南京烧麦哪里最好吃")
- 南京烧麦最好吃的是在光华门蓝旗街上的一家做早夕的小店，它家的烧卖每只8元，里面的东西有肉，香菇，莲子，核桃，密枣等8样东西，而且口味很好，它每天只做早上半天，每天来买烧麦的人非常之多，是南京最好吃的烧麦之一。...
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