素萝卜丸子简单做法

1、 胡萝卜切成丝，丝重200克。

2、 葱、姜均切碎

3、 打入一个鸡蛋。

4、 加入面粉、盐、胡椒拌匀。

5、 加适量的水，拌成糊状。胡萝卜遇盐后会产生水份，所以水要一点一点添加。

6、 整形成圆形，备用。也可以省略此步，油热后用勺子整理成圆形直接入锅。

7、 油五成热时，将丸子入锅，入锅后不要用工具碰触，当丸子表面凝固后，它会浮在油面上的。丸子炸至金黄色后捞出。如果想吃老一些的，颜色可炸到略深一些。

8、 装盘趁热吃，外酥里嫩，口味更好

1萝卜去皮擦细丝再切碎，香菜洗净切碎末。

2放入的胡萝卜、香菜，面粉要多次少放，每次放入面粉，揉到顺滑。揉好后加入适量的盐即可。

3搓成均等的小丸子后，坐热油锅，油要烧到六成热后，也就是开始冒细密的小气泡后，再放入丸子。炸的时候一面固定了，等个5、6秒再推动丸子翻面。

用料:

胡萝卜3根（380克）

豆腐200克

鸡蛋1个

面粉约200克

大葱一颗

盐5克

十三香饺子一小勺

鸡精一小勺

油约500克

香菜两颗

步骤 1

准备食材

步骤 2

胡萝卜擦成丝

步骤 3

焯水一分钟

步骤 4

捞出控水

步骤 5

放豆腐，鸡蛋，十三香，鸡精，盐搅拌均匀。

步骤 6

再放适量面粉，搅拌均匀，静置30分钟。

步骤 7

锅热放油，中火加热。油温六成热，左手一个一个挤出丸子，用不锈钢小勺一个一个舀入油锅中。

步骤 8

用筷子轻轻搅动，丸子上色，全部漂起。

步骤 9

就可以捞出装盘上桌了