蒸青萝卜丸子

丸子不是蒸的，是炸丸子的，每次我都是把萝卜擦碎，炖姜葱备好，打上鸡蛋和绿豆面做丸子的，搅拌均匀开始窜丸子，把油烧到六成油放锅炸。

最近网络流行蒸青萝卜丸子，首先萝卜洗干净，擦成丝，开水里面烫一下，捞出来凉水过一下，沥干水分后，用刀切小一点，当上白面粉，黄面粉，搅拌均匀，放锅里蒸十分钟，调好料汁，出锅就可以吃了。

一、用料

主料青萝卜500克

辅料盐3克花椒粉1克葱10克

二、蒸青萝卜丸子的做法

1、 买来的青萝卜，去掉头尾，洗净备用。

2、 用擦丝器擦成细丝。

3、 放入适量盐，花椒粉和葱花，搅拌均匀腌渍一会，这样萝卜丝很快就会发软。

4、 倒入适量面粉，搅成糊状，因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少，可以稍微加点水。

5、 用手捏成球状，放入蒸锅中，我用的是电饭煲

6、 按蒸菜键，看着时间很长，但是这道菜就要用的时间稍微长一点，口感才会不发黏，好吃。

7、 调键后，就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了，在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了