豆油炸地瓜起沫子是好油嘛

是好油。

第一是油中的水分没有烧去是新使用的油。

第二是红薯方面。清洗的时候留有太多的水分。放红薯时逐次下锅，把水分蒸干部分，再继续加入。总量也不要太多。

观察起的泡沫。如果泡沫是一片一片粘腻的沫，比较危险。泡沫比较脆容易消失，这时可以继续加料。

是好油，在生活中，很多家庭都用豆油炸地瓜，我亲眼所見用上等好豆油在炸地瓜时都起白沫子，是因为地瓜含淀粉和糖，所以起白沬。

豆油炸地瓜起沫子不能说明油的好坏，因为油是热的，地瓜是凉的而且地瓜是含有水分的，所以地瓜放入油锅就会起沫，是正常现象。