![嘎鱼干凉拌怎么做]( "嘎鱼干凉拌怎么做")
- 食材：嘎鱼干2条，老抽18g，糖10g，盐10g，生姜18g，小葱10g。做法步骤：1、提前将鱼干放在清水里浸泡，泡过之后用剪刀剪成段，备用。2、锅烧热，加油，爆香葱姜，倒入鱼干稍微煎一下，烹入花雕酒，稍炖。3、加入老抽和汤，炖一会儿，加一大碗水，大火炖2分钟，转小火，15分钟后加盐，鸡精调味。4、装盘，撒上葱末，...
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![嘎鱼处理方法]( "嘎鱼处理方法")
- 嘎鱼的处理清洗：首先在嘎鱼的肚子中间用剪刀剪开，然后把内脏全部去除，接着用水将肚内空腔冲洗干净，然后用刀将鱼鳍割下来，再用水从鱼嘴里灌入将整条鱼冲洗一遍即可。嘎鱼是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，它一般栖息于缓流、多水草的湖周浅水区和入湖河流处，尤其喜欢生活在静水...
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![嘎鱼需要先煎吗]( "嘎鱼需要先煎吗")
- 嘎鱼需要先煎。因为嘎鱼先煎一下可以让他们的鱼皮更加的坚硬一些，而且还能从鱼皮中激发出大量的有益物质，这样我们在做汤的时候就会让汤汁变得更加的浓郁，而且白皙我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值从而改善我们的身体素质不用先煎:嘎鱼无鳞，肉身细腻，所以不用像酱焖...
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![白洋淀嘎鱼的做法]( "白洋淀嘎鱼的做法")
- 嘎鱼酱汤的制作：锅入色拉油500克烧至四成热，下五花肉片600克煸至吐油，加蒜粒500克、葱段、姜片各250克煸香，放六月鲜豆瓣酱1000克小火炒透，烹入米醋3袋炒至酸香四溢，添高汤20斤，调入鸡精、盐各适量，大火烧开后转小火烧20分钟，关火晾凉，打去渣滓即成。走菜流程：1、新鲜嘎鱼3条共重375...
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![嘎鱼有刺是什么原因]( "嘎鱼有刺是什么原因")
- 那是天生的，正常。嘎鱼小刺比较多，嘎鱼体黄且滑，有点像鲶鱼。体背和两侧长有三根长而尖利的刺，会嘎嘎叫，也许得名嘎鱼。但是的它肉营养是非常丰富的，吃嘎鱼的时候虽然刺少但是也还是小心点为好。...
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![嘎鱼怎么洗]( "嘎鱼怎么洗")
- 1、清理把鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。2、鱼鳞用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，这样初步去除大部分的黏液。3、80度水头部尾鳍还是有不少黏液，盆中放水温在80摄氏的水，把鱼放入水中稍微烫一下即捞出。4、去除黏液用菜刀将鱼的两面刮一下，这时鱼...
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![嘎鱼和黄辣丁的区别]( "嘎鱼和黄辣丁的区别")
- 答嘎鱼和黄辣丁的区别地域的叫法不一样。嘎鱼，又名黄腊丁、嘎牙子、黄鳍鱼、黄刺骨、昂刺鱼、鲇鱼胡子。广布于中国东部各太平洋水系。鲇形目，鲿科，黄颡鱼属。黄颡鱼多在静水或江河缓流中活动，喜底栖生活，白天栖息于湖水底层，夜间则游到水上层觅食。它对环境的适应能力较强，因之...
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![嘎鱼杀完之后怎么保存]( "嘎鱼杀完之后怎么保存")
- 1、活鱼冷冻法最简单的方法就是把买来的嘎牙子鱼直接放进冰箱或冰柜里，然后在吃的时候拿出来解冻。这鱼像活鱼一样新鲜。2.除内脏盐水浸泡法鲜鱼变质往往从内脏开始。所以，如果不想马上吃鱼，把鱼冷冻在冰箱里，可以不用洗，不用去鳞，把内脏清空，泡在浓度10%左右的盐水里。3.芥末保...
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![糖醋嘎鱼的做法]( "糖醋嘎鱼的做法")
- 原料：嘎牙鱼500克，白糖30克，香醋3勺，干辣椒、姜片、蒜头、香葱、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽适量。做法：1、嘎牙鱼去鳃去内脏洗净，加适量的料酒，加适量的盐，抹匀、腌制20分钟。2、烧锅倒油烧热，下入姜片、蒜头和干辣椒炝锅。3、加入4勺郫县豆瓣酱，翻炒。4、加适量的清水煮开。5、然...
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![怎么判断水里有没有嘎鱼]( "怎么判断水里有没有嘎鱼")
- 可以根据嘎鱼的生活习性知道是否有嘎鱼在河中。嘎鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼...
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![嘎鱼的黄皮是什么]( "嘎鱼的黄皮是什么")
- 黄皮鱼，也称狮头鱼、棘头梅童鱼，石首鱼科，以小鱼、虾类为食。体延长，侧扁，长达50厘米以上，灰褐色。头尖长，口大。牙尖锐。尾矛状。以小鱼、虾类为食。是一种常见的食用。黄皮头最适合初夏食用，此时的黄皮头鱼正临近产卵期，鱼体肥硕而结实，鱼体内积蓄了很多不饱和脂肪、蛋白质和多种...
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![嘎鱼为什么掉色]( "嘎鱼为什么掉色")
- 因为嘎鱼身上的色素不稳定，容易从肌体剥落，所以嘎鱼会掉色。嘎鱼的色素是附着在浅表层皮肤上的，产生色素是为了保护自己、适应环境，一般是根据周围环境的变化而变化。活鱼印出黄色、死鱼的黄色能擦到餐巾纸上，可能是因为其色素的不稳定构成，稳定性较差之后，那一块组织很容易从肌...
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![嘎鱼发苦能吃吗]( "嘎鱼发苦能吃吗")
- 鱼肉发苦是不能吃的，鱼肉发苦很可能是洗鱼时弄破了鱼的苦胆，苦胆汁流到了鱼身上导致的鱼肉发苦，这样的鱼肉是不能吃的，首先鱼苦胆很苦，吃到咀里口感很差，它的那个苦和别的苦味不一样，是那种苦腥味，吃完鱼肉后那个苦味会在口腔里很长时间没有办法消除，是那种酸酸涩涩的无法形容的一...
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![嘎鱼的最佳吃法]( "嘎鱼的最佳吃法")
- 第一步，备好嘎鱼、葱蒜、干辣椒、八角、香叶，紫苏叶、油盐和酱油。第二步，将嘎鱼直接处理后洗好沥干，干辣椒直接切段，葱姜直接切段切末。第三步，备好锅加上油烧热了，将嘎鱼下锅煎煮了。煎煮后加葱姜八角、干辣椒和香叶。第四步，加点盐和酱油调味了，加上水和紫苏叶直接烧煮后即可。...
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![嘎鱼能当观赏鱼养吗]( "嘎鱼能当观赏鱼养吗")
- 嘎鱼能当观赏鱼养。嘎鱼又叫黄颡鱼，鲿科黄颡鱼属动物，分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。其体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁，头略大而纵扁，头背大部裸露，吻部背视钝圆，口大，眼中等大。...
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![嘎鱼锅的正宗做法]( "嘎鱼锅的正宗做法")
- 食材：嘎鱼5条、葱姜蒜适量、东北大酱2勺、盐1勺、胡椒粉适量、生抽2勺、料酒2勺、干辣椒3个、糖少许做法：1、嘎鱼，买的时候让他们开膛破肚。回来烧开水晾一会，大约八九十度用小勺子往鱼上面浇水，逐步去掉嘎鱼身上的粘膜。再用凉水里里外外冲洗干净，备用。2、起锅油，放两勺东北大...
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![家养嘎鱼适宜在啥环境下]( "家养嘎鱼适宜在啥环境下")
- 水体要有一定深度，必须达到2米以上。水源充足。池塘必须有稳定、充足、无污染的自然水源，要求一年四季都有优质水源供应。能排能灌。要求池塘有完备的进、排水系统，排灌自如，建有安全可靠的进、排水口，配套建设网具等拦鱼设施。池底平坦，方便鱼类捕捞，池塘底质以沙质土最好，底部...
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![嘎鱼和黄辣丁哪种好吃]( "嘎鱼和黄辣丁哪种好吃")
- 嘎鱼和黄辣丁都属于一个品种，很好吃。各地叫法不一样，东北地区叫嘎牙子，南方叫昂刺鱼，还有叫嘎鱼，标准叫法是黄辣丁，一般黄辣丁用来煲汤，但是煲汤前，收拾黄辣丁鱼时一定要先用开水烫一下鱼，然后再用钢丝球轻轻擦去粘液、还有那层黄皮，煲汤就不腥了。...
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![嘎鱼吃肉吗]( "嘎鱼吃肉吗")
- 嘎鱼吃肉。因为嘎鱼肉可以让他们的骨骼变得更加的柔软，这样他们在水中游动的速度就更快一些，从而让他们的肉质变得更加的紧致，而且特别的香甜，我们可以利用它煮出更多营养的汤汁，所以我们也能从中获取更多的经济价值和营养价值。...
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![嘎鱼烧粉条怎么做好吃]( "嘎鱼烧粉条怎么做好吃")
- 这是一道大众化家常菜，因其味道鲜美，汤汁入味很受大家喜欢。主要食材:先将1公斤嘎鱼处理干净，尤其注意嘎鱼肚中有一层黑膜一定要撕去，这是嘎鱼去腥的关键。干红薯粉条5OO克用开水浸泡至软，调味料，生抽，姜片，大葱料酒。起锅烧油，五成油温放入姜片与大葱炒出香味，随后将嘎鱼倒入锅稍...
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![嘎鱼一斤有几条]( "嘎鱼一斤有几条")
- 一斤有两～三条，嘎鱼最大能长到0.8斤一条，通常个体0.2-0.8斤/尾左右。嘎鱼的体长最长大概是20㎝，刚被孵出的前1～3天，体长为5.0～8.0毫米，从自身卵黄囊吸取营养，行内源性营养。到第4天以后卵黄囊基本消失，体长长到8.1～9.0毫米，这阶段开始从外界摄食，主要摄食轮虫、小型枝角类及桡足类幼体...
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![嘎鱼死了怎么变挺了]( "嘎鱼死了怎么变挺了")
- 嘎鱼刚死后，肌动蛋白和肌球蛋白呈溶解状态，因此肌肉是软的。但随着ATP的分解，Ca2+浓度上升，肌原纤维中的肌球蛋白粗丝和肌动蛋白细丝之间产生滑动，两者牢固结合形成肌动球蛋白，肌节缩短，使肌肉失去伸展性而变得僵硬。...
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![清蒸嘎鱼清炖嘎鱼做法]( "清蒸嘎鱼清炖嘎鱼做法")
- 嘎鱼两条、葱姜蒜适量、花椒三四颗、八椒一到二个、白芷一小块、料酒适量、香菜一小棵、油盐糖鸡精香油适量烹饪步骤步骤1嘎鱼处理干净，葱姜蒜切小段步骤2锅中放入适量的油，油热放入大料，然后放入葱姜蒜翻炒出香味，把鱼放入锅中翻炒(翻炒要注意不要把鱼翻烂了)放入少许料酒，糖...
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![嘎鱼生命力]( "嘎鱼生命力")
- 2到4年。噶鱼的寿命普遍比较短，一般来说只有2-4年之间。不论是野生的，还是人工养殖的噶鱼，它们的寿命都会受到一些因素的制约噶鱼的体型小，它们一般都长不到1斤重，超过1斤的就算是比较大的了。不仅是体重，从体长来看噶鱼也是比较小的，成年之后也仅有十几厘米而已。噶鱼不仅本身...
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![嘎鱼的粘液怎样去除]( "嘎鱼的粘液怎样去除")
- 1、将鱼宰杀并简单清理，洗干净鱼肚子里的脏东西和鱼血。2、把洗干净的黑鱼放置在砧板上，用菜刀从头至尾反复刮鱼鳞，每面刮1分钟左右，这样初步去除大部分的粘液。3、再次清洗鱼，这时粘液少了很多。4、但是头部、尾鳍还是有不少粘液。将一瓶开水倒入不锈钢洗菜盆中，水温在80摄氏...
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