![油酥面怎么揉不了团]( "油酥面怎么揉不了团")
- 油酥不成团有以下原因一个是面粉问题，可以把低筋面粉换成普通的中筋面粉，可以成团。还有一个是油和面粉的比例问题，一般油和面粉的比例是2比1。这样就能揉到一起成团。如果油放多了也会导致油酥不成团。如果保证了面粉的质量，剩下的比例问题和用油量问题就比较好解决，首先要根...
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![油酥羊肉火烧怎么做]( "油酥羊肉火烧怎么做")
- 主料：普通面粉250g水180g白糖10g酵母5g泡打粉2.5g油酥：玉米油50g面粉50g辅料：花椒盐适量熟芝麻适量做法：1、先将250g普通面粉加入白糖、酵母和泡打粉，用温水和成面团，(水量可调)越软越好，放在一边醒发20分钟。2、取50g普通面粉加入50g玉米油和成油酥备用。3、醒好的面团擀成大片...
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![油酥茄子怎么炸好吃]( "油酥茄子怎么炸好吃")
- 油酥茄子主料茄子两根香酥炸粉一包  面粉3汤匙  油酥茄子的做法步骤1、准备好两根茄子和一包家乐牌的香酥炸粉。2、茄子去蒂后，切成二寸半的段，然后切成条，放在盐水中浸泡10分钟。3、倒去盐水。4、加入整包香酥炸粉。5、加入3汤匙面粉和半杯水与茄子一起拌...
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![五香油酥的比例配方]( "五香油酥的比例配方")
- 五香油酥：面粉40克、五香粉3克、盐1克、50毫升热油原料：面粉250克、酵母3克、白糖3克、植物油10克、温水200毫升、生芝麻适量、清水五香油酥芝麻饼的制作过程：1、把称好面粉倒入盆中，分别把酵母和白糖放入，用温水搅拌均匀。2、用筷子把面粉搅拌成絮状，无干粉后，倒入10克的植物油...
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![油酥为什么不能成团]( "油酥为什么不能成团")
- 油酥不成团有以下原因一个是面粉问题，可以把低筋面粉换成普通的中筋面粉，可以成团。还有一个是油和面粉的比例问题，一般油和面粉的比例是2比1。这样就能揉到一起成团。如果油放多了也会导致油酥不成团。如果保证了面粉的质量，剩下的比例问题和用油量问题就比较好解决，首先要根...
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![油酥火烧用哪种油酥]( "油酥火烧用哪种油酥")
- 油酥的做法是：1、拿一个小碗，倒入适量的面粉、盐，喜欢吃椒盐的友友，还可以放入适量的椒盐或者孜然粉。2、起锅烧油，油要比面粉稍微多一些，待油烧制七成热（微微冒烟那种状态），倒入干面粉中，迅速用筷子搅拌均匀，达到拉丝状态即可使用。   一般烧饼类食品都是用食用油开酥，...
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![山西油酥的制作秘法]( "山西油酥的制作秘法")
- 油树的特点是呈现固态状与软疣书不同的是，油脂要先加热，在于炒熟的面粉混合成团，这样做出的油酥颜色较深，并且具有香气。这种由书适用于任何需要层次效果或特殊邮箱的面点，比如芝麻烧饼和适合大包。输的面点相比较前连准油树的制作来说，相对复杂些，药先煎面粉放入锅内，小火炒至微...
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![做蛋黄酥的油酥硬的怎么办]( "做蛋黄酥的油酥硬的怎么办")
- 加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。2、面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程，需要反复揉面，如果揉的时间和次数不够就有可能不成...
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![油酥花生能放多久]( "油酥花生能放多久")
- 冷藏存放一周左右。可以把花生米藏在冰箱的冷冻室里，能较长时间保持酥脆。需要注意的是，冰箱的冷冻室也是有水蒸气的，不宜裸露保存太长时间，否则花生米会吸水返潮。炒花生米都是在炒熟了后，起锅了再撒盐的。而不是在炒的时候放盐一起炒的。一起炒的话盐会融化，就不好吃了。等起...
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![油酥麻花酥的正宗做法]( "油酥麻花酥的正宗做法")
- 1、用料：面粉200克、清水110克、糖10克、盐2克、面粉140克、猪油70克。2、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化，把融化后的糖水倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。3、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。4、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀...
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![油酥烧饼做法死面]( "油酥烧饼做法死面")
- 死面的油酥饼最关键的是要调制一种蘸料，加适量的面，花椒粉、五香粉，熟一点猪油进行搅拌，然后再加一点植物油再搅拌均匀即可，用死面杆成一个薄饼沫一层蘸料，一层一层卷起来，做成一个一个的油酥饼就可以了。1，把面粉倒入盆中并且划圈慢慢倒入热水，一边倒一边用筷子将面粉搅至面絮状，...
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![菜夹馍的油酥怎么做]( "菜夹馍的油酥怎么做")
- 炒油酥（适合各种烧饼火烧）：碗内加入50克面粉，2克盐拌匀，起锅热100克的色拉油，在加一把香葱小火炸焦黄捞出，留葱油下拌好的面粉，慢炒至颜色微黄即可出锅，炒油酥即成，炒油酥是三种油酥中最香的，也是最适合做各种烧饼，火烧，起酥效果也非常好...
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![油酥稀稠的区别]( "油酥稀稠的区别")
- 做面食调制油酥，是用热油混合面粉搅拌而成的，主要是防止面皮之间粘连，起到酥皮的作用。油酥调稀了，在面皮上涂抹比较方便，但是防止面皮粘连的作用会减小。油酥调稠了，对防止面皮粘连有好处，但是操作涂抹起来不容易均匀。所以，调制油酥，还是稀稠适中更适合...
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![高炉烧饼油酥的制作方法]( "高炉烧饼油酥的制作方法")
- 油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。也可以这样做：面粉50克、猪油50克（植物油也可，不过效果稍差些）。做法：1、面粉和猪油的比例是1：1的，按这个去做2、把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状，然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起，最后揉成团即可...
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![油酥火烧冬天怎样保存酥]( "油酥火烧冬天怎样保存酥")
- 1、如果外界温度低，只需要放置外界即可，外界温度过高需要放置冰箱中保存。找一个带盖子的不锈钢茶缸。把酥油放进去，盖好。2、然后，用外面用塑料袋子或塑料膜封好，放在冰箱冷藏里，零下十五度保存即可。用的时候，用勺子取出，然后按上述方法再放入冰箱冷藏。...
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![油酥鳝丝]( "油酥鳝丝")
- 原料：鳝鱼750克，面粉200克，盐2克、醋5克、葱25克、姜15克、绍酒15克、酱油15克、白糖3克、芝麻油10克、豆油750克。制法：1、锅内清水烧沸，加盐、香醋、葱姜，投入活鳝鱼，速加盖，煮至鱼嘴张开，捞入清水中漂清。2、鱼腹朝里放案板上，左手捏住鱼头，右手持竹片从长鱼下巴处插入，沿脊骨直划...
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![北漂外婆油酥烙饼的家常做法]( "北漂外婆油酥烙饼的家常做法")
- 中筋面粉400克、酵母粉4克、清水240克、面粉（油酥）20克、食用油（油酥）20克、椒盐（油酥）4克、白芝麻适量。油酥烧饼的做法步骤：1、称量好面粉，把酵母粉先放入一碗清水中用勺子搅拌一下大致划开，400克面粉可以做两张普通大小的油酥饼。2、把酵母水倒入面粉中，搅拌均匀，再准备一碗水，下...
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![兰州油酥馍的做法]( "兰州油酥馍的做法")
- 用料面粉250克，酵母粉5克，鸡蛋1个，水适量，糖适量，姜黄适量，盐适量，香豆粉适量，泡打粉3克，食用油15克，猪油适量做法步骤步骤1，面粉、一勺猪油、泡打粉、鸡蛋、食用油、白糖搅拌均匀，酵母用温水化开和成面团步骤2，和好的面团醒发两倍大步骤3，醒发好的面擀成长方形或者圆形的大片步骤4，擀好...
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![油酥烧饼热量]( "油酥烧饼热量")
- 我们平常日子里在家中自己做的油酥烧饼，那你知道它释放的热量是多少吗我们可以来估算一下，一个油酥烧饼它释放的热量大约是178/大卡，我就是这样计算的。...
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![死面千层油酥烧饼做法]( "死面千层油酥烧饼做法")
- 先取一小碗面粉，加入适量的盐，十三香，孜然粉翻拌均匀，倒入油温在一百二度左右搅拌均匀备用。用温水和面，面团要软一些，一定要醒面。醒好面不要揉，直接放到皮肤上擀开，把酥油均匀的抹到大面饼上，卷起来，切成大小均匀的饼剂子，两头捏好，再擀成大饼。这样做出的死面饼起层还不硬。取两份...
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![做烧饼的油酥怎么做]( "做烧饼的油酥怎么做")
- 小碗里放30g面粉，放少许盐，五香粉，加热大半勺食用油，油热后浇在小碗里的面上，用筷子搅拌均匀即可。这样油酥就做好了！...
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![糯米粉能做油酥吗]( "糯米粉能做油酥吗")
- 不可以用糯米粉调油酥，因为糯米粉是粘的，绸出的油酥也是粘的，也不会酥，所以糯米粉不能调油酥。自制油酥步骤:将猪肉在锅中加热融化，烧至7成热将适量辛香料、盐加入面粉中用筷子慢慢搅拌面粉，搅拌至细腻粘稠的状态，冷却后就能使用。...
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![潼南油酥坨坨做法]( "潼南油酥坨坨做法")
- 用料：糯米3斤、面粉1斤、桃酥饼1斤、红糖半斤、鸡蛋10个、五香粉、胡椒、盐适量。做法：1、先将糯米从高压锅舀出来冷却，将桃酥饼碾成粉状，将鸡蛋打成蛋花，最后，将所有配料放在糯米中搅匀，最后均匀分成多个等分，捏成坨，放入油锅之中。2、这时候，火最好以文火为宜，将其炸成金黄色捞出，...
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![正宗炸油酥果子做法]( "正宗炸油酥果子做法")
- 材料面粉，清油，鸡蛋，牛奶，白糖，红糖，小苏打做法1、发面：头一天先用牛奶、鸡蛋和老肥混和后加入面粉和成面团放置的暖气边一晚，面的面积膨大到一倍就好了。加入碱水揉匀。2、和面：（1）先取一个盆放入面粉里面放鸡蛋、牛奶、白糖、小苏打和成白色硬面团，盖上布在暖气边放置。（2）在取一盆放...
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![油条甜油酥的做法]( "油条甜油酥的做法")
- 食材清单：普通面粉1斤、温水250克、改良剂5克、泡打粉10克、食用油50克、白糖125克、酵母10克。烹饪步骤：1、把所有的材料都放在一起，搅匀最后放面粉。用筷子搅拌成棉絮状，活成面团。2、醒发15分钟，切成这样的小剂子。在搓成长条，上劲，做成麻花状。3、在每个上面刷一层油，盖上塑...
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