![炒素菜盐比例]( "炒素菜盐比例")
- 根据我几十年做饭炒菜的经营来看，一斤青菜应该放盐2克左右。如果口味重点的可以放2.5-3克，这样炒出来的青菜口感不咸不淡，吃起来清香入味。但是配料是必不可少的哦，生姜少许，大蒜头少许，如果青菜放了两天的，就调点白糖，这样口感更浓郁甘醇。...
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![牛肉属于素菜还是荤菜]( "牛肉属于素菜还是荤菜")
- 牛肉肯定出自于牛身上啊，牛属于动物，它的肉自然属于荤菜系列，牛肉的做法很多，可以做成酱牛肉，是很好的凉菜，本人每次下馆子这是必点菜，还可以用来爆炒，也可以用来清炖，还可以用来涮火锅，广东潮汕的牛肉火锅做的就很细致，值得去尝尝！牛肉属于荤菜，所谓食物的素菜，是指除肉以外的东西，比如...
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![炒素菜蒜头大火还是小火]( "炒素菜蒜头大火还是小火")
- 这个炒素菜蒜头大火还是小火，我认为都不行，大火太大了，小火也不够温度，还是中火比较合适。特别是炒菜火大了油都烧冒烟了，大蒜下去都容易烧糊，这个也不好，火小了炒的菜也不好。所以我选择中火把蒜放下去炸一下有香味就倒菜下去炒，炒出的菜比大火小火都要好吃。...
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![吃火锅素菜]( "吃火锅素菜")
- 烫火锅一般是以荤菜为主素菜为辅。烫火锅一般常点的素菜有豆腐干，洋芋，山药，豆芽，藕片，金针菇，生菜，冬瓜，南瓜，干花菜，贡菜，鲜黄花菜，黄瓜片，莴笋片，海白菜，鲜竹笋等。汤火锅一般吃一些毛肚，鸭肠，脑花，郡花，腰片这些内脏胆固醇高，所以要点一些素菜补充维生素。...
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![卤菜店拌素菜有哪些]( "卤菜店拌素菜有哪些")
- 一般卤菜店的素菜有卤海带、卤花生，卤豆干，卤豆腐皮，卤腐竹，卤莲藕，还有凉拌木耳，凉拌芹菜，凉拌土豆丝，凉拌黄瓜，凉拌莴笋，凉拌青皮豆，凉拌紫包菜，凉拌芥菜，凉拌西兰花，凉拌卷心包菜，凉拌豆腐，凉拌黄豆芽，凉拌绿豆芽，凉拌皮蛋，凉拌花菜等等...
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![素菜大杂烩一锅炖的做法]( "素菜大杂烩一锅炖的做法")
- 材料主料：白萝卜200克，胡萝卜200克，水发海参75克，鱼肚50克，鸡肉50克，火腿50克，猪肚50克，猪心50克，鸡肫50克，土豆（黄皮）250克，四季豆100克，冬笋50克辅料：鲜香菇25克，虾仁25克调料：料酒15克，盐1克，胡椒粉1克，豌豆淀粉2克，猪油15克，大葱5克，姜5克做法1、鸡肫，去老皮切成片，与虾仁同放一只碗内，加料酒5...
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![海胆是荤菜还是素菜]( "海胆是荤菜还是素菜")
- 答:海胆是荤菜。它生产于东南亚，是一种无脊椎动物。是地球上最长寿的海洋生物之-。海胆生活在海洋地区，体形呈圆球状，象一个个带刺的深紫色仙人球，因而有海中刺客之称。常见的海胆有60多种，最好吃的是马粪胆，囗感细赋，入囗即化，鲜味十足。荤菜海胆又被称为海刺猬，它其实是一种无脊...
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![这四道豆腐做的菜好吃又容易上手 素菜菜谱大全]( "这四道豆腐做的菜好吃又容易上手 素菜菜谱大全")
- 豆腐，可是素食中的战斗菜啦，一年四季，南北地区统统都有不同吃法。这个营养又美味的食物，不知道填满了多少吃货的胃，虏获了他们的心。1、花样拔丝豆腐这道菜是豆腐比较常见的家常吃法，需要准备豆腐、面粉生粉泡打粉、白糖等食材，制作过程也很简单。将豆腐切成块后，放到用泡打粉生...
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![绝味素菜有哪些品种]( "绝味素菜有哪些品种")
- 藕片，海带结，豆干。毛豆，腐竹，豆腐，土豆，包菜，胡萝卜，金针菇，魔芋，豆角，木耳，银耳，辣椒，莲菜，豆皮，萝卜干，花菜，西兰花，花生豆，海白菜，香菇，粉条，杏鲍菇，青椒，红椒，笋干。海带丝，宽粉，芹菜，莴笋，油麦菜，西芹，千页豆腐，蟹味菇，甜不辣，鱼豆腐，蟹排，黄瓜条，西葫芦。都可以...
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![排骨炖什么素菜好吃呢]( "排骨炖什么素菜好吃呢")
- 个人感觉排骨炖酸菜，炖白菜，炖豆腐，炖土豆，炖茄子等都挺好吃的，排骨本身就是属于一个百搭的肉，只要喜欢的都可以加入到里面去。1、炖排骨可以加西红柿，俗称番茄排骨汤，炖排骨还可以加玉米、白萝卜、红萝卜、酌料加生姜、蒜、葱等。2、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。3...
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![蒸素菜家常做法]( "蒸素菜家常做法")
- 食材：金针菇300克、剁椒2汤匙、细香葱2根、植物油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙。做法⑴金针菇去掉根部，清洗干净沥干水。⑵将洗干净的金针菇摆入盘中，放入剁椒，开锅后蒸三分钟。⑶蒸好后，倒掉盘中的余水，撒上葱花、淋上蒸鱼豉油。⑷再淋上烧热的植物油即可。...
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![徐州把子肉素菜怎么卤]( "徐州把子肉素菜怎么卤")
- 先把五花肉切成一厘米寛五厘米长的肉片，然后下锅抄水后洗净。把洗净的肉加入煮料包煮熟，再放进蒸锅中蒸二十分钟即可。...
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![素菜乱炖的家常做法]( "素菜乱炖的家常做法")
- 1、土豆去皮、豆角摘去丝、胡萝卜去皮、茄子、尖椒清洗干净备用。2、鸡肉用凉水泡去血水。3、泡好的鸡肉焯水后备用。4、茄子去皮切成滚刀块、尖椒切成菱形块、葱头切成圈、葱姜切丝或者片。5、豆角用水掰成寸段。6、土豆和胡萝卜切成滚刀块用水清洗一下。7、热锅凉油，六...
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![蘑菇算荤菜还是素菜]( "蘑菇算荤菜还是素菜")
- 蘑菇属于蔬菜中的菌类。蘑菇的营养价值：1、蛋白质含量丰富：蘑菇高于绝大多数其他蔬菜，有“植物肉的”美誉。蘑菇的脂肪含量很低，通常在1%以下。因此，蘑菇能减少脂肪摄入，有助预防肥胖。2、富含多种维生素和矿物质，维生素D尤其突出3、富含膳食纤维蘑菇算荤菜还是素菜素菜，蘑菇属于...
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![海里捡的乌龟可以吃什么素菜]( "海里捡的乌龟可以吃什么素菜")
- 可以吃白菜、生菜、空心菜、黄瓜等蔬菜但不要长期给它喂食蔬菜，以免出现营养不良的状况。给乌龟喂食蔬菜时，需选择喂食新鲜干净的蔬菜，若蔬菜硬度较大，需切碎后再喂食。乌龟是一种肉食性动物，可在龟粮的基础上，搭配牛肉和鸡肉以及蔬菜水果。乌龟可以吃卷心菜、莴苣叶、水芹、土...
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![墨鱼是荤菜还是素菜]( "墨鱼是荤菜还是素菜")
- 荤菜墨鱼当然是荤，墨鱼属于肉类，只要和肉相关的都是荤菜。乌贼本名乌鲗，又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。是软体动物门头足纲乌贼目的动物。...
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![素菜花家常做法]( "素菜花家常做法")
- 主料花菜（菜花）西红柿木耳鸡蛋辅料青红椒小葱食盐生抽蚝油食用油制作过程1、用厨房剪刀先把花菜的花朵剪下来，这样花朵不容易碎。再用清水把它冲洗干净，花菜的根部也不要丢，洗净切成小薄片。花菜含有丰富膳食纤维和各种维生素，所以平时要多吃一些这样的蔬菜。2、把泡了两个小时...
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![过年炒素菜]( "过年炒素菜")
- 荷塘小炒，五彩小炒，蒜苔炒土豆，莲藕小炒，荷兰豆炒木再，芹菜炒百合，西兰花炒双菇，蚝油生菜，清炒白菜，白灼青菜，炒茄子，蒜蓉空心菜...
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![古代素菜叫什么雅称]( "古代素菜叫什么雅称")
- 古代就喜欢把普普通通的东西取个很好听很文雅的名字，菠菜的别名叫做红嘴绿鹦哥，菠菜叶翠绿，根紫红，宛如一个巧舌鹦鹉。白菜在古代就有一个很好听的名字，叫做“菘”。这个称呼在北魏就有了，为什么要叫“菘”呢是因为白菜有“凌冬不凋，四时常有，有松之操”的特点。茄子在古代叫做“...
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![谁告诉我豆腐是荤菜还是素菜]( "谁告诉我豆腐是荤菜还是素菜")
- 豆腐是国菜。如果你随便问一个人，你知道我们的国菜是什么吗相信好多人会思考半天，也说不出准确的答案。其实答案很简单，就是我们常吃的“豆腐”。有的人不爱吃鱼，有的人不爱吃肉，有的人不喜欢吃青菜，但是，很少人说不喜欢吃豆腐，即使不吃豆腐，豆腐皮，豆腐干、还有许多豆制品也是让人...
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![怎么炒清蒸素菜好吃]( "怎么炒清蒸素菜好吃")
- 材料：大黄瓜300克、豆干末50克、金针菇末20克、香菇末20克、芹菜末10克、姜末10克、面粉2大匙、酱油1大匙、白胡椒粉1/2小匙、香油1大匙、盐1小匙、太白粉水1大匙做法：1、大黄瓜去皮切成段状，挖空中间，放入滚水中略汆烫后，捞起泡入冷水中，再捞起沥干备用。2、其于材料和醃料混...
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![九种素菜烹饪做法 素菜的做法]( "九种素菜烹饪做法 素菜的做法")
- 你知道怎么把素菜烹饪的好吃嘛？今天我向大家介绍了九种做法，一起来学习下吧！素菜的做法豉香手撕包菜配料:干辣椒、糖、承受力定）、包菜圆白菜250克、味极鲜酱油2汤匙、“稻花香”豆豉1汤匙、水40克、香醋1茶匙烹饪步骤:1.白菜用手撕洗净，干辣椒对半剪开；2.将调味汁原料混合，入料...
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![怎么区分素菜和荤菜]( "怎么区分素菜和荤菜")
- 1、荤菜的原料比较单一，而素菜的原材料非常丰富。荤菜的原材料包括猪肉、牛肉、鸭肉、鱼肉等等。素菜的原材料包括竹笋、菌菇、木耳、面筋等等。这些原材料与平时吃的鸡肉或是鸭肉相比较闻起来没有腥膻味，更加清新自然。水分很多，吃起来水灵，口感好，重要的是烹饪的方法相当多，...
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![周黑鸭的素菜怎么做的]( "周黑鸭的素菜怎么做的")
- 无论是周黑鸭里面的蔬菜，或者说其他鸭脖类产品里面的素菜，都是用老汤去制作的。但是这个老汤通常来说不是直接使用的。一般先将老汤用密漏过滤，然后兑入一定比例的清水。为什么要对入一定比例的清水呢首先就是颜色问题，一般老汤颜色比较深，如果不加水稀释的话，做出来的素菜往往...
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![香椿和什么素菜包饺子好吃]( "香椿和什么素菜包饺子好吃")
- 香椿可以和鲜竹笋、木耳、胡萝卜、香菇、豆腐、玉米粒、粉丝、腐竹、青椒等做成素饺子馅，搭配一种或多种都是可以的，好吃，味道鲜美。不过需要注意的是，香椿应该先焯水，沥干水分后再切碎。因为香椿中含有丰富的硝酸盐和亚硝酸盐，且含量远高于其他蔬菜，而焯水1分钟左右可以去除大...
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